أسهل طريقة لـ عمل الكريم شانتيه في المنزل

الكريم شانتيه

هو عبارة عن قشطة مخفوقة، يعتقد أن أول من أعدها كان في القرن السابع عشر في قرية شانتيلي الفرنسية، لتكريم الملك لويس الرابع عشر. واسمها مشتق من اسم القرية “شانتيلي”. ربما يكون الفرق بين الكريم شانتيه والقشطة المخفوقة هو وجود السكر والمنكهات الأخرى في الشانتيه.

كيف تصنع كريم الشانتيه في البيت

يمكنك تحضير كريم الشانتيه في المنزل بسهولة وسرعة باستخدام المكونات والطريقة التالية

المكونات

• ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة الباردة.
• أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو أي نكهة أخرى تفضلها.

طريقة التحضير

• وضع جميع مكونات كريمة الشانتيه السابقة في وعاء كبير.
• ثم قم بخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا حتى يتم الامتزاج التام باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
• يمكن خفق المكونات بالطريقة التقليدية، ولكن يجب الإسراع في القيام بذلك.
• امزج بعناية حتى تتشكل الكريمة، وهذا يستغرق حوالي 3 إلى 5 دقائق.

صلاحية تخزين الكريم شانتيه 

• يمكن الاحتفاظ بكريم شانتيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد، ويجب وضعه في علبة محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء وتعفنه.
• من الممكن أن يتحول قوام المرهم إلى سائل إلى حد ما بعد بضعة أيام، ولكن لا داعي للقلق، فالمرهم لا يزال صالحًا للاستخدام، يمكن إعادة مزجه في الخلاط ليعود إلى قوامه الطبيعي.
• بالنسبة لكريم شانيته المعلب المشترى من السوبرماركت، فإن صلاحيته تكون أطول لأنه يحتوي على مواد حافظة.

طريقة عمل الكريم شانتيه

هناك طريقة أخرى لإعداد الكريم شانتيه بنكهة جوز الهند، وتحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات

• علبة من كريمة جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

• تتضمن هذه الخطوة وضع كريمة جوز الهند في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وذلك للمساعدة في انفصال الكريم عن الماء.
• يتم وضع كريمة جوز الهند المجمدة في وعاء كبير للخلط في اليوم التالي.
• يتم خلط المكونات باستخدام سرعة بطيئة في البداية، ثم يتم زيادة السرعة تدريجيًا حتى تتشكل كريمة ذات قوام كثيف ودسم.
• أخيرًا، يتم إضافة السكر والفانيليا ويتم الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا تمامًا.
• أضف الكريمة على الحلويات والكعكوالجيلي بالموز وسلطة الفواكه، وتمتع بالمذاق الرائع.
• إذا زاد سمك الكريمة، ينبغي استخدام كمية مناسبة من ماء جوز الهند لتخفيف القوام حسب الرغبة.

أفضل الوصفات من كريم شانتيلي

كعكة بيري شانتيلي

هذه كعكة بيري مكونة من ثلاث طبقات، طبقة كعكة الفانيليا وطبقة الفاكهة الطازجة وأخيرًا طبقة الكريم شانتيه المثلج الذي يضفي نكهة رائعة ومميزة على حلوى التوت.

فطيرة الشوكولاتة وشانتيلي

إن فطيرة الشوكولاتة هي واحدة من الحلويات المميزة والفريدة، وعندما تضيف إليها كريمة الشانتيه فإنها تصبح بالطبع أكثر روعة.

كب كيك شانتيلي محلية الصنع

عندما يتم وضع طبقة من الكريمة شانتيه على كب كيك مصنوع في المنزل، فإن طعمه يتحول إلى طعم لذيذ ومميز، ويصبح كريميًا تمامًا مثل قطعة الزبدة، حيث يمكن تناوله دفعة واحدة.

فطائر اللبن مع كريم اللوز شانتيلي

عندما تغطي الكريم شانتيه الفطائر المصنوعة من اللبن بكريمة اللوز، تصبح مميزة وتكون محور حديث العائلة والأصدقاء، يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع مشروب الحليب بالشوكولاتة أو تناولها كوجبة خفيفة في منتصف النهار.

كعكة الشوكولاتة مع كريم شانتيلي المثلج

هي حلوى لذيذة تتكون من طبقة شوكولاتة كريمية وطبقة من الكريم الشانتيه المثلج، ولها طعم مميز وتستحق التجربة.

أسهل طريقة لعمل كريم شانتيه

إليك وصفة كريم شانتيلي بسيطة وسلسة جدًا، وتتكون مكوناتها منتشرة في كل منزل، وتستحق التجربة والاستخدام مع جميع أنواع الحلويات، وتُعَدُّ تلك الوصفة جزءًا أساسيًا من مطبخ الحلويات العربية والعالمية، وخاصةً مع حلوى كعكة بيري أو كعكة التوت الطازج.

مكونات كريم شانتيلي

• لصنع كريمة خفق (شانتيه) ثقيلة، يستخدم حوالي 36% من الكريمة الكاملة الدسم.
• سكر بودرة لتحلية الكريمة
• يضيف مستخلص الفانيليا نكهة إضافية لكريم الشانتيلي.

طريقة عمل كريم شانتيلي

• يتم استخدام وعاء زجاجي كبير لخلط الكريمة باستخدام الخلاط اليدوي، وسيتم ملاحظة أن حجم الكريمة الثقيلة بدأ يتضاعف.
• إذا كنت ترغب في استخدام الخلاط الأفضل، فيجب عليك إضافة كوب من الكريمة الخفق الثقيلة الباردة، والتأكد من استخدام ملحق الخفقة.
• بعد ذلك، يتم إضافة مسحوق السكر بناءً على الرغبة في الحلاوة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• يبدأ خفق الكريمة بسرعة عالية حتى تتشكل كريمة ناعمة، وإذا بدأت بالظهور بعض الفقاعات، فلا داعي للقلق
• بعد تهدئة الفقاعات، سيتحول كريم الشانتيه إلى قوام سميك ورقيق.
• لا تخلطي الكريمة لفترة طويلة، فإذا فعلتي ذلك، ستتحول في النهاية إلى زبدة.

كريم شانتيه بعدة نكهات

يمكن إضافة نكهات مختلفة لكريم شانتيه، مثل الليمون، الزبدة، اللوز، القهوة، الكراميل، فواكه مختلفة مثل الفراولة وجوز الهند والبندق، بالإضافة إلى عصير البرتقال وكريم شانتيه بدون جيلاتين أو أي خيارات أخرى مفضلة للأسرة، ويمكن إضافته إلى الحلويات مثل الكعك وسلطة الفواكه والكب كيك وغيرها.

وصفات أخرى يضاف إليه الكريم شانتيه

• كعكة بيري شانتيلي
• بارفيه الزبادي اليوناني
• Muesli Parfait
• الخوخ الإسكافي
• فطيرة التوت
• حلوى الكريمة بالبسكويت
• حلوى النسكافيه بالكريمة

القيمة الغذائية للكريم شانتي

عمل كريمة الشانتيه الفرنسية

تعد الكريمة المخفوقة من شانتيلي واحدة من الوصفات الفرنسية الأساسية، وينبغي عليك تعلم كيفية إعدادها بشكل جيد، اتبع التعليمات خطوة بخطوة ومع الصور لتحضيرها.

• من بين أولى التعليمات اللازمة لصنع الكريمة المخفوقة (الشانتيه) بطريقة صحيحة، هو استخدام المكونات والمعدات الباردة، ووضع الوعاء والمضرب في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل البدء في خفق الكريمة، وخاصةً في الفصول الحارة، ويجب اتباع التعليمات بدقة للحصول على النتيجة المثالية.
• عليك اختيار وعاء كبير مناسب لفكرة تمدد الكريمة وعلوها أثناء الخفق، لأن حجمها سيتضاعف بالتأكيد. ثم تصب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء بارد وتُخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح سميكة ورقيقة، لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق تقريبًا.
• يجب استخدام السرعة المتوسطة أثناء الخفق لأن ذلك سيسمح بدخول المزيد من الهواء إلى الكريمة، مما يجعلها أخف وأكثر رقة وأكبر حجمًا.
• سوف تلاحظ بعض الفقاعات الصغيرة تتشكل في الجزء العلوي من الكريم، وكلما زاد عددها، كان ذلك أفضل، ثم سوف تهدأ الفقاعات ويصبح الكريم أكثر سمكًا ورقيقًا.
• حين يصبح قوام الكريم سميكا ورغويا، يضاف مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا أو أي من المنكهات الأخرى مثل الليمون أو القهوة والشوكولاتة، أو الفراولة أو الزبدة، أو الكراميل، كما يمكن إضافة بعض قطرات الألوان الطعام الصحية إذا رغبت في لون مميز، وخاصة للأطفال.
• لا تبالغ في خفق الكريم شانتيه، لأنه قد يفصل الكريم بسرعة ويتحول إلى زبدة محلى.

المكونات

هذه الكمية من المكونات تكفي لصنع حوالي كوبين من الكريمة المخفوقة الفرنسية (شانتيه) وهي كالتالي:

• كوب كريمة خفق ثقيلة باردة
• 2- 4 ملعقة كبيرة من السكر البودرة أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو أي مستخلص نكهة آخر من اختيارك.

طريقة التحضير

• تُصب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء وتُخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح سميكة ورقيقة، لمدة تتراوح بين دقيقتين وخمس دقائق.
• يتم إضافة مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا، ثم يتم استئناف الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الكريم كثيفًا جدًا، وتحافظ الدوامات الناتجة عن المضارب على شكلها جيدًا.
• يجب عدم الخفقان بشدة لأن الكريم سيفصل بسرعة كبيرة.
• يمكن استخدام كريم شانتيه مباشرة في الحلويات أو حفظه في الثلاجة لمدة أسبوع عند الحاجة إليه.