تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهر أنواع الحلويات السهلة والسريعة، وتتميز هذه الكيكة عن الكيك العادي بأنها هشة ومنفوشة وسهلة التحضير بأكثر من طريقة، حيث يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا والبرتقال حسب الاختيار الشخصي، وسنقدم في هذا المقال أسرع طريقة لتحضير الكيكة الإسفنجية.
أسرع كيكة إسفنجية
المكونات
1- كوبان فقط من الدقيق.
2- كوبان من السكر.
3- كيس بيكنج بودر.
4- خمس بيضات.
5) كمية من الزبدة بحوالي نصف كوب عند درجة حرارة الغرفة.
6- كوب ونصف من اللبن.
7- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
تبدأ عملية تحضير الكيك بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى حوالي ١٨٠ درجة، ثم يتم التحضير للكيك .
نحن نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء صغير، ثم نضع هذا الخليط في حمام مائي ونقلب هذه المكونات معا على النار لفترة حتى تسخن وتتجانس. نرفع الوعاء من على النار ونخفق المزيج مرة أخرى حتى يتكاثف. بعد ذلك، ننخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء آخر.
يتم إضافة الدقيق ومسحوق الخبز إلى خليط البيض، ثم يتم وضع الحليب والزبدة في وعاء على النار ويجب أن تقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى تتماسك بشكل جيد.
يتم إضافة خليط الحليب إلى خليط الكيك ويتم خفقهمعاً بلطف حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم يوضع العجين في القوالب ويتم توزيعها بالتساوي، ويتم خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 40 درجة مئوية.
أسرع كيكة إسفنجية بالشوكولاته
المكونات
1- أربع بيضات فقط.
2- كوب ونصف من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
3- كوب من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة.
4- كوب من الحليب السائل.
5- ثلاثة أكواب من الدقيق.
6- كوب ونصف فقط من الكاكاو الخام.
7- كيس ونصف من البيكنج بودر.
8- رشة فانيليا.
طريقة التحضير للكيكة
نقوم بوضع الدقيق والسكر في وعاء ونمزجهما جيدًا، ثم نضيف الزبدة والبيض والكاكاو الخام وملعقة البيكنج بودر.
نقوم بخلط المكونات المختلفة مثل الدقيق والسكر والبيض والفانيليا والزبدة، ثم نضيف الحليب ونخلطها جيداً حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك، نقوم بخلط الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء آخر، ونضيف كوب من الماء الساخن إلى المكونات ونخلطها جيداً حتى يذوب الكاكاو بشكل جيد.
يتم خلط هذا الخليط مع الخليط السابق ويخفق جيدًا، ثم يتم وضع الخليط في صينيتين بشكل متساوٍ. يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الصينيتين في الفرن لمدة 30 دقيقة.
أسرع كيكة اسفنجية بالبرتقال
المكونات
1-كوبان من الدقيق.
2-ملعقتان من البيكنج بودر.
3-قشر برتقال.
4-ملعقة صغيرة من الفانيلا.
5-رشة ملح.
6- كوب واحد من السكر.
7- كمية من الزيت.
8- كوب واحد من عصير البرتقال.
9- أربع بيضات فقط.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بالبرتقال
نبدأ بدهن الصينية بكمية صغيرة من الزيت، ثم نغلفها بورق الزبدة. بعد ذلك، ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا، ثم نترك هذا الخليط جانبا. نضيف السكر وقشر البرتقال وعصير البرتقال والزيت والبيض في وعاء مختلط.
تتم عملية الخلط بين جميع المكونات المذكورة بشكل جيد، حتى يذوب السكر وتتجانس جميع تلك المكونات مع بعضها البعض.
يتم إضافة خليط البيض والدقيق معًا ويتم تحريك جميع هذه المكونات بشكل جيد.
يتم وضع الخليط في صينية ويتم تسخينه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق، ثم يتم تخفيض درجة الحرارة إلى 140 درجة وترك الخليط لمدة 25 دقيقة أخرى.