نظام غذائي لمرضى النقرس
يعرف مرض النقرس باسم داء الملوك ، وهو نوع من التهاب المفاصل يرتبط بالنظام الغذائي الذي يحتوي على كميات كبيرة من المأكولات البحرية واللحوم الحمراء. لذلك ، يجب اتباع نظام غذائي خاص لمرضى النقرس ، وهو نظام صارم يصعب تطبيقه. يجب تناول أنواع محددة من الأطعمة للسيطرة على أعراض المرض وعلاجه .
ترتبط إصابة مرض النقرس بزيادة نسبة حمض اليوريك في الدم، والذي يؤدي إلى تكوين بلورات تتراكم حول المفاصل. يتم إنتاج هذا الحمض بشكل طبيعي في الجسم عن طريق عملية أيض اليورينات ويوجد أيضا في بعض المصادر الغذائية مثل اللحوم وبعض أنواع الأسماك والهليون والفطر .
النظام الغذائي لمرضى النقرس :
يتمتع النظام الغذائي للنقرس بمميزات عديدة على المدى الطويل ، حيث تعمل على نقص الوزن والحفاظ على الوزن المثالي ، كما تقي من بعض الأمراض المزمنة ، إذا كنت مريض نقرس يجب عليك أن تخفض وزنك أولا وخاصة إذا كنت تعاني من السمنة أو الوزن الزائد ، حيث توجد علاقة بين السمنة وزيادة نسبة النقرس ، ولكن لا يجب اتباع حمية قاسية لإنقاص الوزن ، أو حمية تعتمد على البروتين بشكل أساسي ، لأنها ربما تسبب تدهور حالتك وزيادة الأمور سوء .
تهدف حمية النقرس إلى تحديد كميات محددة من البيورينات التي يتناولها الشخص، مما يقلل من إنتاج حمض اليوريك في الجسم وبالتالي يساعد على تخفيف الأعراض. بالإضافة إلى ذلك، يجب على المريضاف إلى ذلك، يجب على المريض تناول كمية كافية من الماء للمساعدة في تطهير الجسم من اليوريك الزائد .
جدول المأكولات الممنوعة والمسموحة في النظام الغذائي للنقرس :
| الأغذية التي يجب تجنبها (عالية بالبورينات) | الأطعمة المسموح بها بكميات محددة ومتوسطة المحتوى من البورينات | الأغذية المسموحة (قليلة بالبورينات) |
|
– المأكولات البحرية مثل : يشمل هذا القائمة الأنشوجة والسردين والمحار والجمبري وسرطان البحر وبلح البحر والرنجة والماكريل. – اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن. تشمل الأعضاء الداخلية للكائنات الحية مثل الكبد والكليتين. – المشروبات الكحولية. – الخميرة والفطر.
|
تشمل البقوليات مثل الحمص والفول والعدس والفاصولياء والبازيلاء. – السبانخ. – البيض. – الزهرة. – الدواجن وبعض المأكولات البحرية مثل: التونة ، والروبيان واللوبستر والاسكالوب. |
– الحبوب الكاملة. -الخضراوات الطازجة . – الفواكه الطازجة . – المكسرات مثل الجوز. الأطعمة الغنية بالفركتوز مثل شراب الذرة والعسل. |
النقاط الرئيسية التي يتضمنها النظام الغذائي وأسلوب الحياة الصحي :
يجب إجراء فحص مستويات حمض اليوريك مرتين في السنة، ويكون المستوى الطبيعي لحمض اليوريك أقل من 6 ملغم/ديسيلتر .
يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالبيورين، مثل الماكريل والسردين والكبد الحيواني والكلاوي ولحم الضأن وأنواع أخرى .
يجب تقليل استهلاك المصادر الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والدواجن، ولا ينبغي أن يتجاوز استهلاكها 113-170 غراما يوميا، وخاصة الأسماك الدهنية مثل التونة واللوبستر أو القريدس .
يجب تقليل نسبة الدهون المشبعة، وينصح بتناول منتجات الحليب قليلة الدسم وتجنب استخدام الزبدة والسمنة، واستخدام الزيوت النباتية بدلا منها، وتجنب تناول الأطعمة المقلية واستبدالها بالخبز المحمص أو الطهي بالماء .
يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالفركتوز مثل المشروبات الغازية وعسل النحل وشراب الذرة والعصائر المحفوظة .
من الضروري الحرص على فقدان الوزن الزائد وتناول كميات كافية من الماء، على الأقل 8-12 كوبًا يوميًا .
ينبغي الالتزام بممارسة التمارين الرياضية بانتظام لمدة لا تقل عن 30 دقيقة يوميًا .