فوائد وعلاجات الكرنب

هل تعلم أن  الكرنب غير مكلف ، متواضع وله استخدامات عمليا يمكن أن تعمل المعجزات؟  الكرنب هو الخضر الورقية من عائلة الكرنب  ، ومستديرة أو بيضاوية الشكل .
تتألف من أوراق لينة، وتكون الأوراق الداخلية مغطاة بضوء أخضر أو بيضاء أصعب والأوراق الخارجية ذات لون أخضر داكن .
يستخدم هذا النوع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، ولكن الأكثر شيوعًا هو استخدامه ضمن السلطات، إما بمطبوخٍ أو كجزءٍ خام .

يعد الكرنب مفيدًا في علاج الأمراض الصحية المختلفة، ويتم ذكر بعض هذه الخصائص في القائمة القصيرة التالية:

نقص فيتامين C
الاسقربوط هو مرض يتميز عادة من قبل اللثة الإسفنجية والنزيف ، وزوايا الشفاه المتشققة ، وضعف الجهاز المناعي ، والتهابات متكررة والباردة ، والشيخوخة المبكرة ، و الاكتئاب .

العلاج
الكرنب  هو مصدر وفيرة من فيتامين C . قد يفاجأ أن نعرف أن ذلك هو في الواقع أكثر ثراء في فيتامين C من البرتقال ، التي تعتبر تقليديا “أفضل” مصدر تلك المغذيات الحيوية . فيتامين C ، باعتبارها واحدة من أفضل مضادات الأكسدة ، ويقلل من الجذور الحرة في الجسم التي هي واحدة من الأسباب الأساسية للشيخوخة المبكرة . كما أنه يساعد في إصلاح وارتداء المسيل للدموع على الجسم من خلال مجرى حياتك . وبالتالي ، و الكرنب مفيد جدا في علاج القرحة وبعض أنواع السرطان ، والاكتئاب ، ونظام تعزيز المناعة ، والدفاع ضد السعال والبرد . فإنه يمكن أيضا تسريع عملية الشفاء للجروح والأنسجة التالفة ، وتنظيم حسن سير العمل في الجهاز العصبي ، والحد من آثار وجود مرض الزهايمر وغيره من الأمراض العصبية التنكسية .

نقص نخالة
هذا هو نقص خطير جدا، وعادة ما يتجاهل للحفاظ على صحة الشخص. يمكن أن يؤدي عدم توفر النخالة في الغذاء إلى الإمساك، وهو السبب الرئيسي للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية الأخرى مثل قرحة المعدة، والصداع، وسرطانات الجهاز الهضمي، وعسر الهضم، وفقدان الشهية. تمتد مخاطر نقص النخالة أيضا إلى الأمراض الجلدية، والأكزيما، والشيخوخة المبكرة، ومئات من الحالات الصحية الخطيرة .

العلاجات
يتمتاز الكرنب بغناه بالألياف والنخالة التي تحتوي عليها، وهذا يساعد على احتفاظ الجسم بالماء والحفاظ على تغذيته بالمواد الغذائية اللازمة، كما يساعد على تحريك المواد الغذائية عبر الأمعاء، وبالتالي يُعتبر علاجًا جيدًا للإمساك ولمشاكل أخرى متعلقة بالجهاز الهضمي .

نقص الكبريت
الكبريت هو المغذيات مفيدة جدا لأنها تحارب الالتهابات . وهناك نقص من sulphue يمكن أن يؤدي إلى العدوى الميكروبية وتقلص إلى حد كبير معدل في شفاء الجروح .

تصحيح
يحتوي الكرنب على مادة الكبريت التي تساعد على محاربة الالتهابات في الجروح وتخفيف تردد وشدة القروح .

الفوائد الصحية الأخرى من الكرنب
الوقاية من السرطان:  الكرنب هو عضو في عائلة الكرنب  ، والمعروف أيضا باسم الخضراوات . واحدة من الفوائد احتفل الأكثر أهمية في الصحة بهم قوية مضادة للأكسدة الجودة . وهذا يعني أن  الكرنب والخضار الأخرى المماثلة كنس الجذور الحرة من جميع أنحاء الجسم ، والتي يمكن أن تكون ضارة للغاية على الصحة العامة وعلى المساهمين الرئيسيين في أشياء مثل السرطان وأمراض القلب .

خصائص مضادة للالتهابات
من المعروف  الكرنب تتراكم تراكم المجمعات ملزم الكادميوم في أوراقها ، واحدة من المكونات الرئيسية لذلك هو الجلوتامين . الجلوتامين هو وكيل المضادة للالتهابات قوية ، لذلك يمكن أن تستغرق و الكرنب لحد من آثار العديد من نوع من التهاب ، وتهيج ، والحساسية ، وآلام المفاصل والحمى ، واضطرابات الجلد المختلفة .

صحة العين
الكرنب  مصدر غني لل بيتا كاروتين ، وكثير من الناس ، لا سيما فيما يتقدمون في السن ، وأنتقل إلى  الكرنب لقدرته على منع الضمور البقعي وعموما تعزيز صحة العين جيدة وتأخير تشكيل الساد . بيتا كاروتين كما تم ربط بشكل إيجابي في خفض فرص الإصابة بسرطان البروستاتا ، والذي هو مكافأة إضافية على أعلى من تأثيرات مضادة للسرطان غيرها من الكرنب  !

فقدان الوزن
غالبا ما ينصح بتناول الكرنب للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن بطريقة صحية. إن الكرنب غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذيات الأخرى، وهو اختيار غذائي صحي يمكن للناس أن يأكلوا منه بكميات كبيرة. إنه يمتلئ بسهولة لأنه يحتوي على كمية عالية من الألياف التي تعزز الهضم. ومع ذلك، فإن الكرنب ذو قيمة حرارية منخفضة جدا، فقط 33 سعرة حرارية في كوب من الكرنب المطبوخ. لذا، يمكن للأشخاص اتباع نظام غذائي شعبي مثل “حساء الكرنب” وتناول كميات كبيرة من الطعام للحفاظ على صحة جيدة دون زيادة الوزن

صحة الدماغ
دعونا لا ننسى أن الكرنب هو غذاء قوي جدا للدماغ! بفضل وجود فيتامين K والأنثوسيانين في الكرنب، يمكن أن يعزز الوظائف العقلية والتركيز بشكل كبير. تم اكتشاف هذه الفوائد بشكل رئيسي في الكرنب الأحمر، وتمت دراسة فيتامين K بشكل جيد، على الرغم من أنه غالبا ما يشار إليه بأنه “فيتامين مغفل.” فيتامين K ضروري لإنتاج الدهون العصبية وتكوين غلاف الميلين حول الأعصاب، وهذا ما يحمي تغطية الأعصاب من التلف والتحلل. لذلك، تناول فيتامين K يمكن أن يحسن من نظام الدفاع ضد تدهور الأعصاب ومرض الزهايمر والخرف .

صحة العظام
تعتبر الكرنب وجميع الخضروات مصادر كبيرة للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن الأساسية الثلاثة جزء لا يتجزأ من الحفاظ على العظام من التدهور والحماية من حالات مثل هشاشة العظام وضعف العظام بشكل عام .

ضغط الدم
وجود البوتاسيوم في الكرنب يجعله وسيلة رائعة لحماية نفسك من ارتفاع ضغط الدم، وهذا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. البوتاسيوم يعمل على فتح الأوعية الدموية وتخفيف تدفق الدم، بحيث لا يتم زيادة التوتر في الشرايين والأوردة. بشكل عام، الكرنب يعتبر درعا كبيرا ضد العديد من الحالات الصحية الخطيرة

العناية بالبشرة والشيخوخة المبكرة
كما ذكر سابقا، يحتوي الكرنب على مجموعة غنية من مضادات الأكسدة المختلفة، بما في ذلك فيتامين C والأنثوسيانين والكبريت، بالإضافة إلى مصادر أخرى صغيرة، وذلك لأنه ينتمي إلى فصيلة الخضروات الصليبية. تلعب مضادات الأكسدة دورا رئيسيا في صحة الجلد وتحسين اللون العام للجسم ومقاومة عملية الشيخوخة. يعتقد أن الجذور الحرة يمكن أن تكون السبب وراء الخطوط الدقيقة وتغير لون الجلد والبقع والكثير من الحالات الأخرى. ولذلك، يمكن لتناول الكرنب توفير مضادات أكسدة تساعد على تحسين عمليات الشيخوخة وتدعم شعورك بالصحة والشباب

الأوجاع العضلية
عندما تختمر بعض البكتيريا السكريات في الكرنب، مثل تخمير الكرنب لتحضير المخلل، يتم إفراز حامض اللبنيك. قد لا يكون من السهولة العثور على هذا المركب في النظام الغذائي، ولكن ثبت أنه يساهم في تخفيف آلام العضلات والمفاصل بشكل طفيف، ويمكن أن يساعد في تقليل الألم العام والتوتر العضلي، وذلك يعتمد على كيفية إعداده .

إزالة السموم عن طريق الكرنب  
الكرنب بمثابة ديتوكسيفير جيدة جدا ، وهذا يعني أنه ينقي الدم ويزيل السموم ، والجذور الحرة في المقام الأول وحمض اليوريك التي هي من الأسباب الرئيسية الروماتيزم ، والنقرس ، و التهاب المفاصل ، الحصوات الكلوية ، وأمراض الجلد ، والأكزيما . ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من فيتامين C والكبريت في  الكرنب هذا التأثير إزالة السموم من الكرنب  .

دراسات وابحاث
اوضحت البحوث الامريكية في اهمية الفوائد الصحية للكرنب وتشمل الاستخدام المتكرر لعلاج الإمساك ، و قرحة المعدة ، والصداع ، والسمنة ، والأمراض الجلدية ، والأكزيما ، واليرقان ، والاسقربوط والروماتيزم والتهاب المفاصل ، والنقرس ، واضطرابات العين ، وأمراض القلب ، والشيخوخة ، ومرض الزهايمر .