المهلبية العادية هي نوع من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الصغار والكبار، بسبب طعمها الرائع والمميز، وسهولة تحضيرها. تتكون من الحليب الممزوج بالنشا وتزين بالقرفة والمكسرات، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، مثل مزجها بالبسكويت أو القشطة أو الأرز أو الشوكولاتة
اعداد المهلبية العادية
المكونات
– أربعة أكواب من الحليب السائل.
– أربع ملاعق من النشا.
– نصف كوب من السكر.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب والسكر على نار عالية في وعاء، ويترك ليغلي، ثم يتم إذابة النشا في نصف كوب من الحليب البارد، ويضاف إلى الحليب المغلي تدريجيا مع الاستمرار في التقليب، ثم يترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين على النار، ويضاف ماء الورد، ويصب في أطباق التقديم ويزين بجوز الهند والفستق الحلبي أو اللوز أو أي نوع من المكسرات.
مهلبية بالشوكولاتة
المكونات
ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
– ثلاث ملاعق من النشا.
– ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
– جوز هند أو مكسرات.
طريقة التحضير
لإعداد الخليط، يتم وضع النشا والكاكاو في وعاء وإضافة نصف كوب من الحليب البارد، ثم يتم خلط كل المكونات جيدًاً حتى يصبح الخليط لينًا
نأخذ وعاء ونضع فيه الحليب، ثم نضيف السكر ونضعه على نار متوسطة، وعندما يغلي، نقوم بإذابة النشا فيه بالتقليب المستمر حتى يصبح متماسكا، ثم نصب المهلبية في كاسات التقديم ونزين وجهها بجوز الهند والفستق أو أي نوع من المكسرات.
مهلبية الأرز
المكونات
– ثلاثة ليترات من الحليب السائل.
– ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
– ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
– ربع كوب من ماء ورد.
– اثنين كوب من الأرز.
– أي نوع من المكسرات.
طريقة التحضير
يتم غسل الأرز جيدا وتركه في الماء لعدة ساعات، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي مع الماء ويتم الخلط جيدا حتى يذوب الأرز في الماء. بعد ذلك، يتم وضع الحليب السائل في وعاء على النار مع السكر وحليب البودرة ويتم التحريك جيدا. ثم يتم صب خليط الأرز داخل الوعاء مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح متماسكا وسميكا. بعدها، يتم إضافة ماء الورد ويتم الخلط جيدا حتى يغلي، ثم يتم إطفاء النار. وأخيرا، يتم صب المهلبية في أكواب التقديم وتزيينها ببعض المكسرات ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.
مهلبية الأرز بالحليب
المكونات
– ثلاثة أكواب من الارز.
– ستة أكواب من الحليب السائل.
– ثلاثة أكواب من الماء.
– ملعقتان كبيرتان من النشا.
القليل من المستكة أو ماء الورد.
– مكسرات.
طريقة التحضير
نقوم بنقع الأرز بعد غسله جيدا، ثم نضع الأرز مع الماء في وعاء على النار، حتى يغلي وينضج الأرز، ثم نخلط في وعاء آخر الحليب مع السكر والنشا، ثم نضيف الأرز الناضج ونضع عليه القليل من المستكة أو ماء الورد، ثم نتركه حتى يغلظ ويتماسك، ثم نرفعه من النار ونصبه في أطباق التقديم، ثم نزينه بالمكسرات ونضعه في الثلاجة ونقدمه باردا.
عمل مهلبية الموز
المكونات
– ست أصابع من الموز اللين.
رُبع كوب من عصير الليمون الحامض.
– ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
– ربع كوب من السكر.
– ثلاث بيضات.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– نصف كوب من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير أصابع الموز ثم نقطعها إلى قطع صغيرة، ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون ونمزجها جيدا معا، ثم نضع الحليب في وعاء كبير ونسخنه على النار، ثم نضيف السكر ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر، ثم نتركه يغلي على النار، ثم نخفق البيض في وعاء صغير ونضيف الخليط إلى المزيج من الموز والحليب والسكر، ونمزجهم جميعا حتى يصبح الخليط سميكا، ثم نرفعه عن النار ونصبه في قالب ونزينه بشرائح الموز والبسكويت، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه باردا.