الفيتامينات التي تذوب في الماء

تنظر المكملات الغذائية بشكل عام على أنها جيدة ومفيدة لجسم الإنسان، ولكن الكثير من الناس لا يعرفون أن الحصول على كميات كبيرة من المواد المغذية يمكن أن يتم إذابتها في جسم الإنسان سواء كانت من الدهون أو قابلة للذوبان في الماء، سواء كانت من الطعام الذي نحصل عليه من المكملات الغذائية أو الفيتامينات والمعادن .

هناك تجاوزات من جميع العناصر الغذائية، بدءا من الماء وصولا إلى الحديد والفيتامينات التي تذوب في الماء مثل فيتامين ب، ويمكن أن تسبب سموما”، وفقا لنورمان هورد، أستاذ مشارك في قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة ولاية ميشيغان. يحذر من أن تناول الفيتامينات والمعادن بكميات تتجاوز الحدود العليا المحددة في الكميات الغذائية المرجعية قد يضر بالأنسجة التي يتم تخزين الفيتامينات فيها في جسم الإنسان. لذا، ينبغي تجنب تناول كميات أكثر مما هو موصى به .

تلعب الفيتامينات والمواد الغذائية الأخرى دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة جيدة، ولكنها تحتاج إلى تناول كميات مناسبة .
تصنف الفيتامينات إلى نوعين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون .
تنقسم هذه المجموعات وفقًا لطريقة حلها وتخزينها في الجسم .
الفيتامينات التي تذوب في الدهون متواجدة في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد ويتم استخدامها حسب الحاجة من قبل الجسم .
على العكس من ذلك، تذوب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الماء، وعموماً لا يتم تخزينها في الجسم .
للذوبان في الماء الفيتامينات والمغذيات

نظرا لأن الفيتامينات والعناصر الغذائية المذابة في الماء تذوب في الماء، فإن جسمك بحاجة مستمرة إلى تناول مصادرها بشكل منتظم، سواء كان ذلك عن طريق الأطعمة التي تتناولها أو المكملات الغذائية التي تأخذها أو من مزيج من الأطعمة والمكملات الغذائية. تصنف الفيتامينات C وB12 والثيامين والنياسين والريبوفلافين والتريبتوفان وحمض البانتوثنيك والبيوتين وحمض الفوليك جميعها ضمن فئة الذوبان في الماء .

المواد الغذائية القابلة للذوبان في الماء
العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء تعمل بشكل أفضل عند تناولها بكميات مناسبة .
عند تناول الطعام أو تناول كمية تزيد عن احتياجات الجسم، يتكيف الجسم عن طريق امتصاص ما يحتاجه فقط، وبالتالي يتم فرز الزائد عادة في البول، ولكن ليس دائمًا .

الفيتامينات التي تذوب في الماء
تعرف على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. الفيتامينات التي تذوب في الماء هي الفيتامينات التي تذوب في الماء عند ابتلاعها مرة واحدة. لا يتم تخزينها لفترات طويلة من الزمن، ولكن يتم استخدامها على الفور. يصعب استهلاك كميات زائدة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لأن الجسم يفرز أي زيادة كنفايات. وتحتاج الجسم إلى الحصول على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يوميا لتجديد ما تم استخدامه أو فقدانه .
فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء . ومن المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك . أنه يساعد الجسم في النمو وشفاء أنسجة الجسم ، بما في ذلك الجلد واللثة . بعض الأطعمة الشائعة التي هي عالية فيتامين C هي الحمضيات ، الفلفل ، البابايا ، و البروكلي والبازلاء والبطاطا الحلوة .

جميع الفيتامينات B هي للذوبان في الماء . هذه هي الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك ، البيوتين ، B6 ، حمض الفوليك و B12 . فيتامين (ب) مهمة لعملية التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات . تم العثور على الفيتامينات B في كثير من الأطعمة ، بما في ذلك الحبوب ولحم البقر والدجاج ومنتجات الطماطم .

يمكن لفيتامين (أ) الذوبان في الماء، وتتميز الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بأنها تمتصها أنسجة الجسم ولكنها لا تخزنها فيه، وتوجد في الأطعمة النباتية والحيوانية والمكملات الغذائية، ويجب تناولها بشكل يومي. وتتمثل فيتامين C وأعضاء مجمع فيتامين B في الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء .

دراسات وابحاث
أثبتت الدراسات الأمريكية أن الفيتامينات والعناصر الغذائية المذابة في الماء تذوب في الماء. يحتاج جسمك إلى تناولها بانتظام للحفاظ على إمدادات مستمرة. يمكنك الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة التي تتناولها، من المكملات الغذائية التي تأخذها، أو من تناول مزيج من الأطعمة والمكملات الغذائية. تشمل هذه الفيتامينات فيتامين C وفيتامين B12 والثيامين والنياسين والريبوفلافين والتريبتوفان وحمض البانتوثنيك والبيوتين وحمض الفوليك، وتصنف جميعها كمركبات قابلة للذوبان في الماء .