السعرات الحرارية في الشاورما و اضرارها

تعد الشاورما من الأطعمة السريعة المحبوبة من الكثيرين، وهي سريعة التحضير ويتم شراؤها من المحلات الخاصة بالطعام لأنها تتمتع بطعم ونكهة مميزة، ويتم وضع عدة صلصات عليها مثل اليوم والخس، وتقدم داخل الخبز العربي أو السوري، ويمكن الاختيار بين شاورما اللحم أو الدجاج ويتم وضع البطاطس المقلية عليها مما يعطيها طعما مميزا.

سنقدم لكم اليوم المعلومات عن السعرات الحرارية والأضرار الناتجة عن تناول الشاورما، وذلك لجميع الأشخاص الذين يحبون تناولها ويرغبون في تناول وجبات سريعة، حيث يحتوي هذا الطعام على العديد من السعرات الحرارية.

أصل طبق الشاورما

تعتبر الشاورما من الأطباق الأساسية الهامة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، وتعد المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بسبب لذتها الفريدة. تحضر الشاورما بأساليب ومكونات مميزة، وتتضمن عدة أنواع من اللحوم مثل لحم الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن، وعادة ما تقدم مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل السلطة والخبز والبطاطس المقلية.

تعد الدورما التركية من أشهر الأطباق التركية، وتم ابتكارها في منطقة أناطوليا في تركيا من قبل الشيف التركي نورمان. ويشير اسمها إلى الدوران، مما يشير إلى طريقة طهيها المشوية على النار. تحتوي الدورما على حوالي 500 سعر حراري و20 جراما من الدهون و10 جرامات من الدهون المشبعة و250 جراما من الكوليسترول و60 جراما من الكربوهيدرات و20 جراما من البروتينات.

السعرات الحرارية التي توجد في الشاورما

السعرات الحرارية في شاورما اللحم

يوجد عدد السعرات الحرارية في شاورما اللحم التي تتراوح بين 4-5 سعرات حرارية في كل ساندويتش، بالإضافة إلى الدهون التي تحتوي عليها وتتراوح بين 20 جرام إلى 4 جرام من الدهون المشبعة و 37 جرام من البروتين، وتحتوي أيضا على نسبة 30% من الحديد. أما شاورما الدجاج، فتحتوي على 430 سعرة حرارية في كل ساندويتش، و 9.2 جرام من الدهون، و 0.5 غرام من الدهون المشبعة، و 85 جرام من الكوليسترول، بالإضافة إلى 256 ملغ من البوتاسيوم و 38.6 جرام من البروتين، و 4% من الكالسيوم، و حوالي 21% من الحديد و 45 جرام من الكربوهيدرات. وتعد شاورما من الأطعمة المميزة التي يحبها الكثير من الأشخاص.

يحتوي ساندويش شاورما لحم كيزر الصغير بحجم 134 جرامًا على حوالي 340 سعرًا حراريًا، بينما يحتوي ساندويتش شاورما دجاج كايزر الصغير بحجم 118 جرامًا على حوالي 323 سعرًا حراريًا.

السعرات الحرارية في شاورما الدجاج

بالنسبة للسعرات الحرارية، يحتوي ساندويتش شاورما الدجاج الفرنساوي الكبير على 210 جرامات ويعادل 430 سعرا حراريا. أما ساندويتش شاورما اللحم المشوي الصغير بحوالي 280 جراما، فيحتوي على 440 سعرا حراريا. أما ساندويتش شاورما الدجاج المشوي الصغير بحوالي 280 جراما، فيحتوي على 440 سعرا حراريا. وبالنسبة لساندويتش شاورما اللحم المشوي الذي يزن 350 جراما، فيحتوي على حوالي 600 سعرا حراريا، وساندويتش شاورما الدجاج المشوي الذي يزن 350 جراما يحتوي على حوالي 600 سعرا حراريا.

أظهرت العديد من الدراسات أن قيمة السعرات الحرارية في الساندويتشات يتم حسابها فقط من خلال الخبز واللحم النقي أو الدجاج النقي مع البهارات، ولا يتم حساب عدد السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون والزيوت والثومية والطحينة الموجودة في الساندويتشات.

تعتبر الشاورما من الوجبات المهمة التي يتم تقديمها بشكل متكرر، حيث تحتوي على العديد من المزايا الصحية. وتعد الشاورما أحد أنواع السندويشات الأكثر استهلاكا في العديد من الأوقات المختلفة، لذلك يتم البحث المستمر عن عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها بجميع أشكالها وأنواعها المختلفة التي تتوفر في السوق.

أضرار  الافراط في تناول الشاورما

من الممكن أن تسبب الشاورما ارتفاعًا ملحوظًا فيضغط الدم، خاصةً إذا تم تناولها بشكل متكرر.

تناول الشاورما بانتظام يؤدي إلى انسداد الشرايين بسبب زيادة نسبة الدهون التي تتراكم وتتشكل في الشاورما.

: “تحدث العديد من الالتهابات الخاصة بالمفاصل والتي تؤثر بشدة على القدرة على المشي.

 تحتوي الأطعمة السريعة بشكل عام على نسبة عالية من الدهون التي تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، وتحتوي أيضًا على العديد من السعرات الحرارية العالية، ومن المؤكد أن تناولها بشكل دائم سيؤثر سلبًا على صحة الأشخاص، لذلك ينصح بتناولها في المنزل فقط حيث يمكن التحكم في جودة المكونات والتحضير بشكل صحيح.

يتم إضافة بعض المواد الصناعية المتنوعة على الشاورما، والتي تتفاعل مع الدهون واللحم وتسبب تفاعلات بالجلد والحساسية في بعض الأحيان.

يوجد العديد من المخاطر خلال عملية نضج الشاورما، حيث يمكن أن تحترق العديد من أجزاء اللحم، وهذه الأجزاء تحتوي على مادة تمس الكاميد التي تعتبر من المواد المسرطنة، لذا ينبغي تجنب الأجزاء المحترقة بشكل كامل.