5 أنواع شائعة لنقص العناصر الغذائية وعلاجها

إن نقص الفيتامينات والمعادن يمكن أن يسبب العديد من الأمراض لجسم الإنسان ، وعلى الرغم أننا نعيش في ثقافة وفيرة ويمكننا الحصول على كل أنواع الأطعمة التي نريدها ، مازال هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من نقص العناصر الغذائية ، الأمر الذي يهدد الجسم بالإصابة بالعديد من الأمراض .

من الصعب أن يعاني جسم الإنسان من نقص في الفيتامينات والمعادن، لذلك يجب التعرف على المصادر المناسبة لهذه العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول الأطعمة المناسبة .

أهمية الفيتامينات في النظام الغذائي :
تساعد الفيتامينات على تنظيم ردود الأفعال الكيميائية داخل جسم الإنسان ، وهي 13 نوع وتشمل فيتامين أ ، ب المركب ، ج ، د ، ه وك . ونظرا لأن معظم أنواع الفيتامينات لا يمكن للجسم تكوينها ، فينبغي الحصول عليها خلال النظام الغذائي ، والفيتامينات ليست مصدرا للطاقة (السعرات الحرارية) ، ولكن يحتاجها الجسم ليقوم بوظائفه بطريقة مناسبة .

أهمية المعادن في النظام الغذائي :
أما المعادن فهي مركبات الأطعمة التي تقوم بالعديد من الوظائف داخل جسم الإنسان أيضا ، فعلى سبيل المثال فإن كل من الكالسيوم والماغنسيوم ضروريان ل كثافة العظام ، ويحتاج الجسم الحديد لتوفير كرات الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين ، كما أن المعادن تماما مثل الفيتامينات لا تزود الجسم بالطاقة ، وأفضل مصدر لتوفيرها هو الحصول عليها خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية .

يقدم هذا الموضوع تغطية لأهم أنواع نقص العناصر الغذائية، أسباب نقص الفيتامينات والمعادن ومصادرها، ويمكن للعديد منا أن يكونوا مصابين بنقص العناصر الغذائية دون أن يدركوا ذلك، ولكن يجب علاج هذا النقص قدر المستطاع .

5 أنواع رئيسية لنقص العناصر الغذائية وكيفية التغلب عليها وعلاجها :
1- نقص فيتامين ب12 : يساعد فيتامين ب12 على تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم ويحسن وظائف الجهاز العصبي ، ونقصه يؤدي إلى الشعور بالتعب ، الخدر في القدمين وأطراف أصابع اليدين وحتى ربما يسبب الإكتئاب ، ويمكن فحص هذا النقص عن طريق إجراء اختبارات الدم ، وتشمل الأطعمة التي توفر فيتامين ب12 كل من اللحوم ، الدواجن ، البيض والأسماك ، ويجب أن يحرص الأشخاص النباتيين على الحصول على هذا الفيتامين عن طريق المكملات الغذائية بعد استشارة الطبيب ، لأن عدم الحصول على نظام غذائي مناسب يسبب نقص الفيتامينات والمعادن .

ملاحظة : إذا كنت تستخدم مكملات غذائية تحتوي على الحديد وحمض الفوليك، فقد يتلاشى ظهور أعراض نقص فيتامين ب12؛ حيث تق mas العوارض المرتبطة به. لذلك، من الأفضل إجراء فحص لقياس مستوى فيتامين ب12 أثناء تناول هذه المكملات الغذائية، لأن نقصه يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الخبيث .

2- نقص الحديد : يعد الحديد أحد المعادن المكونة لخلايا الدم الحمراء، إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فقد تشعر بالتعب والدوخة وتصاب بالأنيميا. يمكن التحقق من نقصه عن طريق اختبار الدم. تحتاج إلى استهلاك مصادر حيوانية مثل اللحوم والدواجن والبيض والأسماك، ومثل فيتامين ب12، هناك العديد من مصادر الحديد النباتية مثل الفاصوليا والخضروات. يمكن زيادة امتصاص الحديد عن طريق مزجه مع فيتامين ج الموجود في الفواكه الحمضية. ولكن هناك بعض الأطعمة التي تتعارض مع امتصاص الحديد مثل الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل منتجات الحليب، والأطعمة الغنية بالكافيين مثل القهوة والشاي، لذلك يجب تجنب تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد، ويفضل تناولها بعد الوجبة بساعتين .

3- نقص الأوميجا3 : يعتبر الأوميجا 3 من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على محاربة الالتهابات في جسم الإنسان، وقد وجد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتستخدم لعلاج الاكتئاب، ويجب تناول الأوميجا 3 والأوميجا 6 كعناصر غذائية ضرورية للجسم، ويعتبر الأسماك الزيتية مثل التونة من أفضل مصادر الأوميجا 3 .

4- نقص الماغنسيوم : يعتبر التغذية بالماغنسيوم أمرا هاما لصحة الجسم، حيث يلعب دورا أساسيا في وظائف القلب والجهاز العصبي، ويحمي العضلات من التشنجات. كما أن هناك ارتباطا قويا بين نقص الماغنسيوم وزيادة مستوى السكر في الدم. لذلك، يوصي الأطباء بضرورة تناول الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الأطعمة الغنية بالماغنسيوم، مثل الخضروات، والفاصوليا، والمكسرات، والبذور، واللوز، والأفوكادو، والحبوب الكاملة مثل الخبز الكامل والأرز البني. ويعتبر عدم إدراج الخضروات والفاكهة في النظام الغذائي من الأسباب الرئيسية لنقص الماغنسيوم .

5- نقص فيتامين د : الفيتامين د ضروري لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم ويحافظ على كثافة العظام، ونقصه يؤدي إلى انخفاض كثافة العظام وتأثير على وظائف الغدة الدرقية المسؤولة عن عملية الأيض. ونقص فيتامين د شائع في هذا الوقت بسبب عدم التعرض للشمس أو مشاكل في الكبد والكلى (لأن كلاهما يساعد على تحويل الفيتامين من الطعام ليصبح في شكله الفعال داخل الجسم). يمكن فحص نقص فيتامين د عن طريق اختبار بسيط للدم، ويمكن الحصول على مكملات غذائية بعد استشارة الطبيب، ويمكن إضافة بعض مصادره مثل الأسماك ومشتقات الحليب والبيض .