نسبة الكافيين في الشاي الأخضر

يعرف الجميع أن هناك نوعان من الشاي: الشاي الأسود والشاي الأخضر، ويستخدم الشاي الأخضر بشكل خاص في عمليات التخسيس، ولكن الكثيرين لا يعرفون أن هذا الشاي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين أيضًا.

ويتم توضيح ذلك من خلال هذه المقالة.

نسبة الكافيين في الشاي الأخضر
تختلف نسبة الكافيين في الشاي الأخضر باختلاف نوع الشاي ولكن بصفة عامة نستطيع أن نقول أن النسبة تتراوح بين 24 إلى 40 ملغرام لكل 240 ملم.

نسبة الكافيين في الشاي الأسود تتراوح بين 14 إلى 60 ملغرام لكل 240 ملم، وبالتالي، يتميز الشاي الأخضر بعدة فوائد مهمة بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كافيين، على عكس الشاي الأسود.

كيفية خفض نسبة الكافيين في الشاي الأخضر
من المعروف أن الشاي الأخضر يحتوي على نسبة من الكافيين ولكن هذه النسبة ليست عالية وبالرغم من ذلك نستطيع أن نقلل من هذه النسبة عن طريق عدة طرق ومنها:

يتم في عملية تسمى فوران انتزاع الكافيين من الشاي الأخضر.

هناك نوعٌ آخر من العمليات الكيميائية، وهو استخدام مذيبات كيميائية تحتوي على بخلات الإيثيل والتي تعمل على تقليل نسبة الكافيين في الشاي الأخضر.

يمكن الحفاظ على نسبة 95٪ من مادة البوليفينول عن طريق استخدام الماء وثاني أكسيد الكربون.

يُنصح بتجنب شراء الشاي الأخضر الموجود في الأكياس، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكافيين، ويُفضل استخدام أوراق الشاي الأخضر مباشرةً، لأنها ذات جودة أعلى من الشاي الموجود في الأكياس.

يمكن نقع الشاي في الماء المغلي لمدة 45 ثانية وتصفية الأوراق لتقليل نسبة الكافيين إلى النصف تقريبًا في الشاي الأخضر.

يجب توخي الحذر لعدم ترك الشاي مغمورًا لفترة طويلة، حيث يفقد الشاي طعمه والكثير من الخصائص المفيدة للصحة.

ومن الطرق التي تقلل من أخذ كميات كبيرة من الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر هو عن طريق شرب كميات متوسطة من الشاي على مراحل أثناء اليوم وبشكل تدريجي، وترك الشاي فترة ليبرد يجعل مادة الكافيين الموجودة به تتحد مع مادة الثيانين والمواد المضادة للأكسدة  وبذلك تكون الكافيين أقل فعالية.

أهمية الشاي الأخضر
1-يقلل من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي حمايته من العديد من الأمراض.

يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يحمي الجسم من الأزمات القلبية وأمراض الشرايين.

يعتبر فقدان الوزن أحد الفوائد الشائعة للشاي الأخضر، حيث يعمل على حرق نسبة كبيرة من السعرات الحرارية الموجودة في الجسم.

4- يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجلد من الإصابة بالفطريات والسرطان، وتحمي الجسم من خطر التهاب المفاصل.

يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من الفلوريد الذي يساعد على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام.

يساعد على تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم من خلال تقليل نسبة الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول النافع.

يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحمي الجسم من الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد.

يحمي الشاي الأخضر الجلد من بعض الأمراض كالصدفية، كما يحافظ على نضارة الجلد.
يمكن التخلص من ألم الأذن عن طريق إضافة بعض قطرات الشاي الأخضر إلى الأذن.
10- يحافظ على الأسنان من التسوس.
11- ينظم مستوى السكر في الدم.