فوائد عصير السبانخ والموز والتمر لتعزيز الحديد

تتم الاحتفال باليوم العالمي للمتبرعين بالدم في الرابع عشر من يونيو في جميع أنحاء العالم، وتم تقديم وصفة عصير السبانخ والموز والتمر ضمن فعاليات هذا الاحتفال لعام ٢٠١٨ .

أهمية التبرع بالدم :
قرار الفرد بالتبرع بالدم يمكن أن ينقذ حياة فرد آخر أو حتى عدة أفراد، وإذا كان دمك يتكون من مركبات مثل الخلايا الحمراء والبلازما والصفائح، فيمكن استخدام هذه المكونات بشكل منفصل لعلاج حالات مختلفة. وفيما يتعلق بتحضير السموزي السبانخ والموز والتمر، دعونا نتعرف معًا على الطريقة .

فوائده في زيادة الحديد :
تعتبر كل من السبانخ ، الموز والتمر من أفضل مصادر فيتامين ك ، وهذا الفيتامين يلعب دورا حيويا في الشفاء من الجروح ، ويحمي من تجلط الدم ، ويوقف النزيف ، في حالة الإصابات والجروح ، يحتاج الرجال 120 ميكروجرام يوميا من فيتامين ك ، والنساء بحاجة إلى 3 أضعاف هذه الكمية أي 90ميكروجرام منه .

كما أن كل هذه المكونات تزيد من مستوى البوتاسيوم، ويحتوي الكوب الواحد من التمر على 1،168 مجم من البوتاسيوم، وتحتوي كل 100 جرام من الموز على 358 مجم من البوتاسيوم، وتوفر كل 100 جرام من السبانخ 558 ميكروجرام من البوتاسيوم. ويعتبر البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تحسن وظائف العضلات والاتصال العصبي، وتساعد على التحكم في ضغط الدم .

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا العصير على العديد من الفوائد الصحية، إذ يحتوي التمر على 10 وحدات دولية من فيتامين أ لكل 100 جرام، ويحتوي السبانخ والموز على البتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ داخل الجسم، ويساعد على تعزيز جهاز المناعة، وتحسين حاسة الإبصار، وزيادة إنتاجية الخلايا .

الفوائد الصحية الأخرى للسبانخ :
1- تعالج نقص الحديد : يؤدي نقص الحديد إلى التأثير السلبي على كيفية استخدام الجسم للطاقة ، والسبانخ مصدر جيد للحديد مع التمر ، البيض أو العدس ، ويجب التأكد من إضافة الأطعمة الغنية ب فيتامين ج ، والتي تساعد على امتصاص الحديد بصورة أفضل ، كل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 2.71 مجم من الحديد .

2- التحكم في مرض السكري : تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الألفا ليبويك، وتم العثور على أنه يخفض مستوى الجلوكوز ويحمي من التأكسد ويزيد حساسية الإنسولين. كما أظهرت الدراسات أن حمض الألفا ليبويك يقلل اعتلال الأعصاب المحيطية والأعصاب اللاإرادية لدى مرضى السكري .

3- خفض ضغط الدم : تحتوي السبانخ على كمية عالية من البوتاسيوم، وبالتالي توصى بها لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث تساعد في تقليل تأثير الصوديوم في الجسم، وقلة استهلاك البوتاسيوم عامل خطورة في ارتفاع ضغط الدم .

4- صحة الشعر والبشرة : تحتوي السبانخ على فيتامين أ الضروري لإنتاج الزهم اللازم للحفاظ على صحة الشعر، كما أنها ضرورية لنمو وتطور أنسجة الجسم بالكامل، وتحتوي أيضا على فيتامين ج الذي يعمل على الحفاظ على الكولاجين الذي يمنح البشرة والشعر القوام الصحي .

الفوائد الصحية  الأخرى للموز :
1- عالى الألياف : يتميز الموز بوجود الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان، حيث تساعد الألياف القابلة للذوبان في بطء عملية الهضم والإحساس بالشبع لفترة أطول، وهذا يجعل الأطباء ينصحون بتناول الموز في وجبة الإفطار لبدء اليوم بدون الشعور بالجوع .

2- جيد للهضم : الموز مفيد للجهاز الهضمي وفقا للأيورفيدا، إذ يعتبر المذاق الحلو للموز مفيدا لتحسين الهضم، وبالمقابل، يحفز الطعم الحامضي في الموز عصارات الهضم، مما يعزز عملية الهضم ويساعد على تحسين عملية الهضم والاستقلاب الغذائي.

3- يحارب الأنيميا : الموز هو ثمرة غنية بالحديد ومفيدة للأشخاص المصابين بفقر الدم، وهو حالة يحدث فيها انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الدم، مما يؤدي في النهاية إلى التعب والشحوب وضيق التنفس. لذلك، يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدم تناول الموز يوميا.

الفوائد الصحية الأخرى للتمر :
1- يعالج الأنيميا : التمر غني بالمعادن ، وهو مفيد للعديد من الحالات الصحية المختلفة. وأحد من هذه المعادن هو الحديد. فيعمل التمر مكمل غذائي مثالي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، إن زيادة مستوى الحديد في التمور يوازن بين نقص الحديد لدى مرضى فقر الدم ، وبالتالي زيادة الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والخمول .

2- الحفاظ على صحة الجهاز العصبي : التمور تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة تعزز صحة الجهاز العصبي، ويشمل ذلك البوتاسيوم الذي يلعب دورا رئيسيا في تعزيز نظام عصبي صحي، كما يحسن سرعة ويقظة نشاط الدماغ .

3- الوقاية من سرطان البطن : أظهرت الأبحاث أن تناول التمر يمكن أن يخفض خطر الإصابة بسرطان البطن وتأثيره بشكل فعال. يعتبر التمر أفضل من الأدوية بسبب طبيعته الطبيعية وعدم وجود أي آثار جانبية على الجسم البشري .

وصفة سموزي السبانخ والموز والتمر :
المكونات :
– حفنة من أوراق السبانخ .
يتم تقشير حبة الموز المجمدة وتقطيعها .
4 حبات تمر منزوعة النواة ومقطعة .
– نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى .

طريقة التحضير :
يتم وضع المكونات السابقة (السبانخ والموز والتمر) في الخلاط .
يضاف إليها نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى .
تُخلط المكونات جيداً لتحضير العصير .