طريقة كيكة النيدو

تعتبر كيكة النيدو واحدة من أسهل وألذ وأشهى وصفات الكيك، وعلى الرغم من أنها دسمة قليلا، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وتحتوي على البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم وغيرها من القيم الغذائية العالية، وتشتهر كيكة النيدو بمذاقها الهش والخفيف الذي يحبه الأطفال.

طريقة كيكة النيدو

المكونات

– 3 أكواب لبن نيدو.
– معلقة كبيرة بيكنج بودر.

– نصف كوب قشطة.
– بسكويت سادة.

– أربع بيضات.
– كوب زبدة.
– ملعقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير

يتم تحميص حليب النيدو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يخلط مع البيكنج بودر والفانيليا، ويتم خلط الزبدة والقشطة مع السكر ويتم ضرب هذا المزيج بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس. ثم يتم إضافة أربع بيضات ويتم ضربها. يتم إضافة حليب النيدو إلى الخليط ويتم عجنه جيدا. ثم يتم وضع نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ويتم وضع البسكويت وإضافة باقي الخليط. ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

كيكة الحليب

المكونات

– تمن كيلو من الزبدة.
– ثلاثة أرباع كوب من الحليب.

– ثلاثة بيضات.
– ملعقة كبيرة من الفانيليا.

– كوب من السكر.
– كوب ونصف من الطحين.

– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الحليب مع السمن على النار، ثم نترك الخليط ليبرد. نمزج البيض مع الفانيليا والسكر في الخلاط، ثم نضيف مزيج الحليب والسمن مع الطحين في الخلاط الكهربائي، مع تحريك المكونات جيدا حتى يتماسك القوام. نضع المزيج في صينية الخبز المدهونة بالسمن، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة. ثم نخرجها ونتركها جانبا حتى تبرد، ثم نقطع الكعك ونقدمه.

طريقة كيكة النيدو بالتوفي

المكونات

– 2 كوب لبن نيدو محمص
– أربع بيضات

– كوب سكر
– 3/4 كوب زيت

– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
– ذرة ملح

مقادير التوفي

– كوب سكر
– تمن كيلو قشدة
– ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

: نقوم بتحميص حليب النيدو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نمزج البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت ونخلطهم حتى تتماسك، ثم نضع النيدو المحمص ونضيف إليه البيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا، ثم ندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجها بعد أن تنضج ونتركها جانبا حتى تبرد، ونحضر التوفي، فنضع السكر ونضيف الزبدة والقشطة ثم نخلطهم جيدا، ونضعهم على صينية الكيك ونتركها تبرد.

كيكة النيدو مع جوز الهند

المكونات

– اتنين كوب لبن نيدو محمص
– علبة قشطة

– نص كوب سكر
– نص كوب زيت

– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– اتنين كوب دقيق

– ثلاثة بيضات
– ملعقة صغيرة فانيليا

صوص الكيكة

– ست قطع جبنة كيري
– علبة حليب مكثف نستلة

تزيين الكيكة

شرائح فستق
جوز الهند مبشور

طريقة التحضير

تحضير الصوص

يتم خلط حليب نستله المكثف مع جبنة كيري جيدًا حتى يصبح متجانسًا وسميك القوام نوعًا ما، ثم يترك جانبًا لاستخدامه فيما بعد.

تحضير الكيك

نقوم بوضع الزيت والبيض والسكر والقشطة والفانيليا في وعاء ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا، ثم نحمص اللبن النيدو حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نضيفه إلى الخليط مع البيكنج بودر ونقلبه جيدا، ثم نخفق الخليط باستخدام المضرب الكهربائي أو داخل العجانة، ثم نضيف الدقيق تدريجيا وفقا للحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونصب خليط الكعكة فيها، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع الصينية في المنتصف لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد، ثم نضع الصلصة التي تم إعدادها مسبقا فوقها ونقوم بتزيينها بجوز الهند المبشور والفستق المفروم، ويتم تقديمها.

حلى السميد والنيدو

المكونات

– كوب ونصف من السميد.
– نصف كوب من السكر البودرة.

– كوب ونصف من اللبن النيدو.
– نصف كوب من جوز الهند.

– علبة من القشطة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

نقوم بخلط السميد والحليب في إناء صغير ونقوم بوضعه على النار، ثم نتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر، المستمر حتى تتحمص المكونات ويصبح لونها ذهبي، ثم نضيف السكر وبعده جوز الهند ونضعهم في الزيت مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم نرفعها من على النار ثم نقوم بعجنها مع القشطة، حتى تصبح عجينة متماسكة، نقوم بصب العجينة في صينية متوسطة الحجم، ونقوم بعدها بوضعها في الثلجة حتى تتماسك وتقدم باردة.