أضرار الكربوهيدرات على الصحة العامة

و من ناحية أخرى ، فقد أجرى بعض العلماء العديد من الأبحاث العلمية ، و التي أثبتت أن جسم الإنسان يستمد من الكربوهيدرات الطاقة اللازمة له بنسبة تقدر ب 50% مما يشير إلى مدي أهمية الكربوهيدرات ، و دورها الفعال بالنسبة لجسم هذا بالعلاوة على أن الكربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة اللازمة التي تمكنه من ممارسه أنشطته اليومية بشكل طبيعي فضلاً عن قيامها ببناء عضلات الجسم أيضاً بشكل سليم ، و تعويض نسبة البروتين التي يحتاجها الجسم .

عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، يقوم الجسم تلقائيا بتعويض البروتين الذي يحتاجه، بالإضافة إلى ذلك، تلعب الكربوهيدرات دورا هاما في التأثير على نشاط الدماغ ووظائفه، حيث تعزز الذاكرة وتعززها وتزيد تركيز الشخص، وتحتوي أيضا على مادة تسمى السيروتونين، وهي المسؤولة عن شعور السعادة للفرد. لذا، ننصح بتناول الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة مثل البطاطس والبطاطا والخبز والبرتقال والفاصوليا والشوكولاتة وغيرها من الأطعمة الأخرى.

أبرز أضرار الكربوهيدرات على الصحة العامة :- تناول الكربوهيدرات بشكل مكثف يسبب العديد من المشاكل للصحة العامة، ولذلك نقدم لك بعض السلبيات والأضرار الناتجة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بشكل كثيف، وهي:
1- تتسبب الكربوهيدرات في الإصابة بمرض السكري حيث أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات المضرة بالصحة العامة مثال المشروبات الغازية ، و المعجنات التي ترتفع بها نسبة الكربوهيدرات يسبب الإصابة بمرض السكري نظراً للسكريات الفائضة عن حاجة الجسم ، و سيمكن تشخيص المرض عن طريق قياس نسبة ارتفاع السكر في الدم ، و التي تقدر ب 70 و 110 مغ/دل ، و من أهم الأعراض التي تشير إلى أن الفرد يعاني من مرض السكري هي الشعور بالعطش المستمر ، و الجوع الشديد ، و ارتفاع نسبة السكريات في البول ، و إن لم يتم إدراك الأمر بصورة صحيحة ، و سريعة يمكن أن يتفاقم ، و تحدث مضاعفات.

2- زيادة نسبة الكربوهيدرات في الجسم تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية، وفقا للعديد من الدراسات التي أجريت عام 2014 ونشرت في مجلة أجنبية. أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من السكر يزيد من خطر الإصابة بذبحات صدرية وحدوث مضاعفات لعضلة القلب.

من بين الأضرار الأكثر أهمية التي يمكن أن تسببها الكربوهيدرات هي زيادة الوزن، حيث يمكن أن يؤدي تناول السكر بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن بشكل كبير، وربما يؤدي ذلك إلى الإصابة بالسمنة المرضية وزيادة خطر الإصابة بالأمراض الأخرى المرتبطة بالسمنة.

يوجد ضرر آخر للكربوهيدرات وهو نادر ولكن قد يحدث، وهو الإصابة بأنواع معينة من سرطان أو الوقوع في غيبوبة، بالإضافة إلى خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ولكن ماذا عن الآثار الناتجة عن نقص كمية الكربوهيدرات في الجسم؟
1- يتسبب نقص الكربوهيدرات في الجسم في حدوث حالات إغماء مفاجئ ، و التأثير السلبي للغاية على نشاط الدماغ بشكل عام.

2- قلة الكربوهيدرات تقلل من إفراز هرمون السعادة في الجسم، مما يسبب الاكتئاب والبؤس.

يشمل الأعراض فقدان التركيز وعدم القدرة على التحرك بشكل جيد، بالإضافة إلى الشعور بالكسل وعدم القدرة على إنجاز المهام.