كثير من الأشخاص يهتمون بنوعية الطعام الذي يتناولونه، وبشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، لأنهم يركزون على تناول الطعام الغني بالعناصر الغذائية والصحية والمنخفض في السعرات الحرارية، ومن بين هذه الأطعمة تشمل جميع أنواع الحلويات، بما في ذلك الدونات، فهي حلويات خفيفة وبسيطة يتم تحضيرها بنكهات متنوعة، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق تحضير الدونات المناسبة للرجيم.
طريقة عمل دونات بالجبنة السائلة بالفرن
المكونات
– الماء الفاتر بمقدار كوب ونصف.
يستخدم مقدار أربع ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
– الزيت النباتي بمقدار ربع فنجان.
– السكر الناعم بمقدار فنجان ونصف.
– الحليب البودرة بمقدار ست معالق.
– رشة ملح.
– الخميرة الفورية بمقدار معلقة كبيرة.
– البيكنج باودر بمقدار معلقة كبيرة.
– الدقيق الأبيض بمقدار كربان ونصف.
طريقة التحضير
نقوم بمزج الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخميرة والحليب البودرة في وعاء واسع وعميق، ثم نضيف كل المكونات السائلة إلى الوعاء السابق، ونعجنها يدويا حتى نحصل على عجينة متماسكة مشابهة لعجينة الفطائر. ثم نقوم بدهن وجه العجينة بالزيت.
نقوم بتغليف العجينة بالنايلون ونتركها حتى تتخمر وحجمها يتضاعف لمدة حوالي ساعتين، ثم نفردها ونقطعها إلى قطع عريضة باستخدام كوب أو قطاعة، ونصفيها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
نقوم بتلطيخ وجه قطعة العجين بالحليب، ثم نضعها في الصينية ونضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180، لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
طريقة عمل دونات بالقرفة بالفرن
المكونات
يستخدم السكر البني أو العادي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
الدقيق الأبيض بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
يستخدم مقدار ملعقة كبيرة من الحليب الجاف وبيضة واحدة كبيرة.
– الزيت النباتي بمقدار معلقة كبيرة.
– البيكنج باودر بمقدار ربع معلقة.
– ماء فاتر وذلك حسب الحاجة.
– رشة من الملح.
– معلفة صغيرة قرفة حسب الرغبة.
– سكر مطحون وجوز هند للتزيين
طريقة التحضير
يتم وضع جميع هذه المكونات في وعاء عميق ويتم خلطها جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم يتم تسخين جهاز الدونات وصب كمية من العجينة فيه باستخدام ملعقة، ويتم تركها لمدة لا تزيد عن خمس إلى عشر دقائق حتى تنضج.
ثم اخلط في صحن صغير جوز الهند والقرفة والسكر البودرة وقليل من الحليب.
يتم سحب الدونات وغمسها في خليط التزيين ثم رفعها وترتيبها في طبق التقديم.
طريقة عمل دونات بالمربى
المكونات
– الطحين بمقدار كوبان .
– الخميرة بمقدار ربع معلقة صغيرة.
– السكر بمقدار معلقة كبيرة.
– الحليب من أربع إلى ست ملاعق.
– رشة من الملح.
– بيضة تكون مخفوقة.
-المربى بمقدار ربع كوب .
طريقة التحضير
نقوم بوضع المكونات في العجانة الكهربائية ونخلطها جيدًا حتى يتجانس الخليط، وإذا كانت العجينة أصبحت متماسكة أكثر من اللازم، فنقوم بإضافة الحليب.
بعد ذلك، نقوم بتغطية العجينة بكيس نايلون حتى تتخمر تماما، ثم نرش القليل من الطحين على سطح الرخامة لفرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة. نقوم بتقطيع العجينة إلى شكل دوائر، ثم نرشها بالماء ونحشيها بالمربى.
نقوم بعد ذلك بإغلاق العجينة وتشكيلها على شكل كرات، ثم نترك كرات العجينة لتتخمر مرة أخرى. بعد ذلك، ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع كرات العجينة في الصينية ونخبزها في الفرن. وبعد أن تخبز، نخرج الصينية من الفرن ونزيّن الدونات.
طريقة عمل دونات بالبرتقال
المكونات
– الدقيق بمقدار ثلاثة أكواب وربع .
يتكون الخليط من الحليب واللبن والماء الفاتر وبيضة بمقدار كوب .
– السكر بمقدار ملعقتان كبيرتان.
– قشر برتقالة مبروش.
– رشة من الملح.
– ربع معلقة صغيرة من الفانيلا.
– الخميرة الفورية بمقدار ملعقة صغيرة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– الزبدة الذائبة بمقدار فنجان.
طريقة التحضير
يتم حل الخميرة في كوب من الماء الفاتر ثم وضعها في وعاء عميق، ثم يضاف إليها خليط الحليب واللبن والبيض والسكر والفانيليا وقشر البرتقال، ويتم تقليب جميع المكونات بالمضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط .
نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح، ونعجنهم جيداً، ثم نضيف الزبدة ونواصل العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
يتم ترك العجين ليتخمر ويزداد حجمه لمدة ساعة تقريبا، ثم يتم فرده بالشوبك وقطعه إلى أشكال دائرية، ويترك ليستريح لمدة 15 دقيقة. ثم يتم وضعه في صينية الخبز مع دهن السطح بالزبدة، ويتم وضعه في الفرن المحمى مسبقا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر.