ما هي فاكهة القثاء الهندي Bael ؟.. وفوائدها وأضرارها

فاكهة القثاء الهندي

القثاء الهندي هي فاكهة حلوة المذاق التي تنمو على شجرة البايل وتأتي من الهند وجنوب شرق آسيا. وعادة ما يتم استهلاك الفاكهة طازجة أو مجففة أو على شكل عصير، وتحتوي هذه الفاكهة على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين سي، وهي تعتبر مضاد أكسدة.

تحتوي مستخلصات فاكهة القثاء الهندي وأوراقها وبذورها على فوائد صحية متعددة، ولكن يمكن أن تكون خطيرة عند تناولها بكميات كبيرة، خاصةً بالنسبة لبعض المجتمعات.

المعلومات الغذائية في فاكهة القثاء الهندي

فاكهة القثاء الهندي هي فاكهة غير مشهورة على نطاق واسع، ولكن وفقًا لدراسة عام 2018 نشرتها مجلة علم الغذاء والتغذية، فإن 100 جرام من فاكهة القثاء الهندي تحتوي على 88 سعرة حرارية، 1.8 جرام من البروتين، 32 جرامًا من الكربوهيدرات، و1.19 ملغ من الريبوفلافين.

وفقًا للمصادر الأخرى، توفر فاكهة القثاء حوالي 0.2 إلى 0.43 جرام من الشحوم و2.2 إلى 4.3 جرام من الألياف.

• السعرات الحرارية: 88
• الدهون: 0.3 جرام
• الكربوهيدرات: 32 جم
• الألياف: 2.9 جرام
• البروتين: 1.8 جرام
• فيتامين سي: 8.7 ملغ
• فيتامين أ: 56 ميكروجرام
• الريبوفلافين: 1.19 ملغ

فوائد فاكهة القثاء الهندي

تمتلك فاكهة القثاء تاريخًا طويلاً في الطب الأيورفيدي لعلاج الاضطرابات الهضمية ومحاربة العدوى الناجمة عن الفيروسات والطفيليات والبكتيريا.

فيما يتعلق بالدراسات الحديثة، لم يتم تحديد الفوائد الصحية لثمار القثاء حتى الآن، والأبحاث تقتصر على الدراسات الحيوانية أو الأنبوبية لنبات ينتج ثمار القثاء، ولكن من بين الفوائد الصحية المحتملة لثمار القثاء

الوقاية من الاسهال المحرض بالبكتريا
المركبات المستخلصة من فاكهة القثاء تظهر تأثيرات قوية في محاربة البكتريا الضارة، ترتبط الشيغيلا إلى الخلايا في القولون، وتسبب الاسهال، الحمى، والم المعدة، الاطفال الصغار، المسافرين، والاشخاص الذين يعانوا من ضعف في المناعة معرضين لخطر اكبر للإصابة ببكتريا الشيغيلا، في الدراسات الانبوبية، وجد العلماء ان فاكهة القثاء يمكن ان يكون لها فائدة في التخلص من الاسهال.

أظهرت الأبحاث أن وجود الليكتين المستخرمج من فاكهة القثاء يمنع ارتباط الشيغيلا بخلايا القولون، وهذا يوفر حماية من الأمراض الناجمة عن الالتهابات.

الوقاية من إنتانات الجلد
بالإضافة للخصائص المضادة للبكتريا، فاكهة القثاء الهندي، وجذورها واوراقها تتميز بخصائص مضادة للفيروسات والطفيليات، اظهرت الدراسات ان زيت اوراق القثاء يقي من الاصابة بالانواع الشائعة من الفطريات التي تصيب الجلد.

تنطبق الفكرة نفسها على الكثير من الأصناف البكتيرية، ومن بينها تلك الأصناف المسؤولة عن الإصابة بالمكورات العنقودية، حيث يبدو أن فاكهة القثاء الهندي تحتوي على مركبات مفيدة لمكافحة الأمراض الجلدية.

حماية المعدة
بذور فاكهة القثاء ساهمت في تخفيض الحموضة في الدراسات على الحيوانات، وإن كل من المستخلصات الميثانولية والمائية الموجودة في فاكهة القثاء الهندي كان لها فوائد في تعزيز الشفاء من القرحات.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر استخراج أوراق القثاء حماية من التعرض للإشعاع والأضرار التي يمكن أن يتعرض لها الجهاز الهضمي، ويمكن أن يحسن هذا الأمر الصحة وجودة الحياة للشخص الذي يتلقى علاجا إشعاعيا للسرطان.

تقليل خطر السرطان
مستخلصات القثاء الهندي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تمتلك القدرة على التخلص من الجذور الحرة، وخاصة أكسيد النيتريك. والعديد من أنواع السرطان تنشأ نتيجة الضرر الخلوي الذي يسببه الجذور الحرة. وعلى الرغم من أن فاكهة القثاء الهندي ليست علاجا مؤكدا للسرطان، إلا أنها تقلل من التراكم الضار الذي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان مع مرور الوقت.

المساهمة في علاج السكر ي
يوجد في لحاء فاكهة القثاء الهندي مضادات اكسدة اثبت ان لها تأثير مضاد للسكري على الفئران، حيث تم حقن الفئران في مجموعة الاختبار بهذه المضادات لمدة 28 يومًا، مما ادى إلى خفض مستويات السكر الصيامي، وهذه المضادات لها خصائص مضادة للالتهاب، مما يجعلها علاج مثالي للسكري عند إجراء المزيد من التحقق والدراسات.

اضرار فاكهة القثاء الهندي

على الرغم من أن حساسية فاكهة القثاء الهندي ليست شائعة، فإنه من الممكن أن يعاني الشخص من حساسية تجاه أي نوع من الأطعمة، ولذلك يجب مراقبة الأعراض مثل الغثيان وضيق التنفس والشرى وتورم اللسان والدوخة، خاصة إذا تناول الشخص فاكهة القثاء الهندي، ويجب زيارة طبيب جلدية لتقييم حساسية الشخص تجاه هذه الفاكهة.

اما بالنسبة للتاثيرات الجانبية الاخرى، فإن فاكهة القثاء الهندي تعتبر آمنة عند استهلاكها كطعام، وهناك ابحاث محدودة للغاية حول أمان هذه الفاكهة، خاصةً على شكل مكملات او مستخلصات، مستخلصات الاوراق من فاكهة القثاء يمكن ان يكون لها تأثير كبير على خصوبة الرجل، ويمكن ان تعيق تشكل وحركية النطاف.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات أن يكونوا حذرين عند تناول أي منتجات تحتوي على فاكهة القثاء.

كيفية تحضير وتخزين فاكهة القثاء الهندي

– يجب اتباع إرشادات السلامة عند تناول فاكهة القثاء الهندي، مثل غسل اليدين بالماء والصابون وفاكهة القثاء الهندي بالماء الجاري قبل تناولها، ويجب وضع الفاكهة بعيدا عن اللحوم النيئة والدجاج والأطعمة البحرية.

إذا اشتريت عصير فاكهة القثاء الهندي، يجب التأكد من أن المنتج مبستر، لأن العصائر الطازجة التي تباع في المتاجر قد لا تحتوي على قائمة رسمية لمكوناتها، ولذلك ينبغي تناولها بحذر، خاصةً إذا كنت تعاني من ضعف في الجهاز المناعي.

يمكن تناول فاكهة القثاء الهندي الطازجة كما يتم تناول باقي أنواع الفاكهة، أو يمكن تحضير عصير القثاء الخاص بإضافة لب القثاء والحليب، وهو مشروب شائع في الهند. كما يمكن تحضير مشروب آخر شائع آخر يتم إعداده بإضافة لب القثاء إلى التمر الهندي.

لإعداد مربى القثاء، يجب مزج لب فاكهة القثاء مع حامض الستريك أو الجوافة للتحلية، وفي تايلاند، يتم استخدام أوراق وبراعم فاكهة القثاء الهندي كتوابل.

كيفية تحضير عصير القثاء الهندي في المنزل

يُعدُّ عصير القثاء الهندي مشروبًا تقليديًا في شمال شرق الهند، وخاصةً في فصل الصيف، ويعمل هذا المشروب البارد على ريِّ العطش وتوفير العديد من الفوائد والعناصر الغذائية للجسم.

المكونات المطلوبة:

• يجب تناول 3-4 حبات من فاكهة القثاء الهندي
• 4 اكواب من الحليب البارد
• 12 ملعقة من مسحوق الجاجري أو حسب الطلب (هذا المسحوق بديل للسكر)
• 1 كوب من الماء
• 2 ملعقة من مسحوق الهيل
• 1 ملعقة كبيرة ملح اسود

طريقة التحضير

• يجب غسل الفاكهة واستخدام الشوبك لشرب القشرة الصلبة حتى تتكسر
• يجب إخراج اللب من الفاكهة بعد ذلك يضاف الماء إليها
• يجب هرس اللب حتى يصبح ناعمًا وشبه سائل القوام
• – يجب تصفية الخليط للتخلص من الشوائب والجسيمات الصلبة
• ثم يجب إضافة المكونات الأخرى، مثل الحليب المبرد ومسحوق الهيل والجاجري أو السكر والملح الأسود
• يمكن لأصحاب السكري استخدام الماء المبرد بدلا من الحليب والملح الأسود كبديل صحي.
• يمكن إضافة أو خفض كمية الماء حسب الرغبة، للاستمتاع بالمذاق الشهي بعد ذلك.