أفضل أنواع اللحوم المستوردة في السعودية

أفضل اللحوم المستوردة في السعودية

تعد المملكة العربية السعودية قوة عظمى في مجال الوقود الأحفوري، وهي واحدة من أكبر عشرين اقتصادا في العالم، كما أنها دولة لها صبغة تجارية واقتصادية موجهة نحو التجارة. في عام ١٩١٩، نمت وارداتها بنسبة ٦٢.٥٪ عن العام السابق لتصل إلى ١٤٤.٣ مليار دولار أمريكي، ولا يزال ارتفاع الواردات الغذائية مستمرا، خاصة فيما يتعلق بالحبوب والأرز واللحوم ومنتجات الألبان

بسبب أنَّ نسبة واحد ونصف في المائة فقط من إجمالي مساحة الأراضي في المملكة العربية السعودية مصنَّفة كصالحة للزراعة، فإن المملكة غير قادرة على إنتاج كميَّة كافية من المنتجات الغذائية الزراعية لتلبية الطلب في السوق المحلي.

أكبر طلب على لحوم البقر هو ربع مليار دولار أمريكي ويتم استيرادها من البرازيل. أما أكبر مورد للمملكة العربية السعودية في اللحوم البقرية فهو الهند ، تليها البرازيل وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

في المملكة العربية السعودية، اللحوم المستوردة الأفضل هي لحوم البقر التي تستورد من جميع الدول الموردة، ما عدا الهند التي تورد لحوم الجاموس. وتعد اللحوم المستوردة من أمريكا الجنوبية، وبشكل خاص اللحم البرازيلي، ومن الهند، هي الأفضل، في حين تكون اللحوم المستوردة من الولايات المتحدة الأمريكية ذات جودة أقل

تبلغ المساحة المحصودة في المملكة العربية السعودية أقل من مليون هكتار (10000 كيلومتر مربع) ، وهو جزء بسيط من الحصة في الأسواق المماثلة حسب مساحة الأرض والجغرافيا لذلك ، تستورد المملكة العربية السعودية، أكثر من ثمانون بالمائة من احتياجاتها الغذائية من دول أجنبية مثل ألمانيا والولايات المتحدة والصين وإيطاليا وإسبانيا وهولندا.

يتم استيراد غالبية المنتجات الغذائية من قبل القطاع الخاص وتخضع لرسوم الاستيراد بنسبة 5٪، بينما تدخل القهوة والشاي واللحوم الحمراء الطازجة إلى البلاد معفاة من الرسوم الجمركية. ومع ذلك، تخضع بعض المنتجات الغذائية المصنعة المحددة لرسوم استيراد أعلى.

يوجد طلب كبير على اللحوم، وخاصة اللحوم الحلال والحمراء، حيث يبلغ استيرادها تقريبا مليون ونصف الدولار الأمريكي، والموردين هم البرازيل بنسبة تسع وسبعين في المائة، فرنسا بنسبة ثمانية عشر في المائة، الولايات المتحدة بنسبة واحد واثنين في المائة، والأرجنتين بنسبة واحد واحد في المائة

تبلغ قيمة طلبات لحوم البقر في المملكة بشكل عام حوالي 621 مليون دولار أمريكي، وأكبر مورِّد هي الهند، تليها البرازيل وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية.

أفضل أنواع اللحوم بالترتيب

يمكن ترتيب أفضل أنواع اللحوم ترتيبًا عكسيًا فيما يلي:

• اللحم البقري

 يتمتع اللحم البقري بسمعة سيئة، ولكن يمكن تجنب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم والاستمتاع بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين وفيتامين ب 12 والحديد والنياسين والزنك عند تناول اللحوم الحمراء التي لا تحتوي على الدهون

• لحم خروف

 يعد لحم الضأن، مثل لحم البقر، مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والنياسين والزنك والحديد، ويعد الأقل ضررًا مقارنة بلحم البقر.

• لحم الماعز

 يتناول ثلاثة أرباع سكان العالم لحم الماعز الذي يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل بكثير من اللحوم الحمراء الأخرى، كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ويحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون المشبعة، حتى أقل من الدجاج.

• الدجاج

 إنه يحتوي على دهون مشبعة أقل بكثير من النوع الأكثر ضررًا من معظم اللحوم الحمراء، فهو أفضل من كل أنواع اللحوم السابقة، تحتوي الوجبة المكونة من ثلاثة أونصات على حوالي ست وعشرون جرامًا من البروتين مع الأحماض الأمينية الأساسية والحديد والنياسين، وهذه الأحماض هي التي تساعد في نمو الخلايا والتمثيل الغذائي. 

• الديك الرومى

 كغيره من أنواع اللحوم مثل الدجاج،يحتوي الديك الرومي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة (التي تعرف باسم البروتين الكامل)، كما أنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة أقل من معظم أنواع اللحوم الحمراء، ولذلك فهو يُعد من الخيارات الأفضل في القائمة الغذائية.

• الكبد

 الكبد، وخاصة الكبد البقري، يعتبر واحدا من أكثر أنواع اللحوم المغذية التي يمكن للشخص تناولها. إنه مصدر رائع للبروتين ذو جودة عالية والفيتامينات أ، ب12، ب6، حمض الفوليك، الحديد، الزنك، والأحماض الأمينية الأساسية

أفضل لحوم بقر

الفيليه الكلاسيكي هو قطعة لحم البقر المأخوذة من شريط عضلي مطوي موجود مقابل العمود الفقري للحيوان، والذي يشار إليه باسم كريم شرائح اللحم. يتم قطعه من جزء اللحم المعروف باسم المتن، ويعتبر هذا اللحم الأكثر رقة وثمنا في البقر، نظرا لأن هذه العضلة لا تعمل كثيرا، ويفضلها الكثيرون.

 يمكن القول إن الفيليه رفيع جدا، ولكنه المفضل لأولئك الذين يحبون شرائح اللحم التي تذوب في أفواههم، يمكن أيضا أن يكون طريا وغير مبهج، حيث لا يحتوي على أي من الدهون العضلية أو الشحم المتبقي الذي يمنح القطع الأخرى نكهة غنية، ولهذا السبب غالبا ما تكون الصلصة التي يقدم معها أكثر الأشياء التي تضيف نكهة لهذه القطعة، إن الفيليه هو قطعة لذيذة وذات سعر مرتفع.

شريحة لحم الخاصرة تأتي من الربع الخلفي للحيوان، وتتميز بأنها طرية ورائعة. إنها في الأساس شرائح لحم، وليست طرية تماما مثل لحم المتن أو محملة بنفس القدر من النكهة مثل فيليه سكوتش، ولكن بالنسبة للعديد من محبي شرائح اللحم، فهي مناسبة تماما

أفضل جزء في هذه القطعة من اللحم هو أنه لديه استخدامات متعددة ويحتوي على كمية أكبر من اللحم المضغوط وأقل نسبة دهون من الأجزاء الأخرى، كما أنه يكلف أقل من الأجزاء الأخرى. ومع ذلك، هناك نقطة سلبية في هذه القطعة وهي أنها تحتاج إلى وقت أطول للطهي.

افضل أنواع اللحوم الغنم

يتساءل العديد من الأشخاص عن أفضل أنواع لحم الغنم لتناولها كوجبة طعام، وذلك لأنه يوجد عدة سلالات من الأغنام التي يعتمد عليها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، حيث يصل إلى ثلاثة أرباع العالم، وتعد وجبة غذائية هامة نظرا لاحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، إلى جانب طعمها اللذيذ والمميز لدى الكثير من الناس. ويوجد من بين أنواعها:

• أغنام العساف

تعتبر أغنام العساف من السلالات المميزة للأغنام، حيث ينصح الخبراء بتربيتها نظرًا لقدرتها على إنتاج كميات كبيرة من الحليب واللحم. تعود هذه السلالة إلى فلسطين وتم تهجينها عام 1950.

• أغنام خيوس

تعد أغنام خيوس من أفضل أنواع الغنم من حيث الأكل، مما جعلها محط اهتمام لدى الكثير من الناس، وتنتمي هذه السلالة من الأغنام إلى منطقة تسمى جزيرة خيوس في دولة اليونان، وقد استوردت مدينة قبرص سلالة أغنام الخيوس للحصول على الأفضل في الحليب واللحوم، وتعد أغنام خيوس من السلالات النقية التي يعتبرها الكثيرون الأفضل عالميا