الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من المبيدات الحشرية

تحتوي الفواكه والخضروات المزروعة بشكل تقليدي على آثار مبيدات الآفات حتى بعد غسلها وتقشيرها ، ومع ذلك ، فإن المخلفات تكون دائما أقل من الحدود التي وضعتها وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك ، قد يؤدي التعرض الطويل الأجل لكميات صغيرة من المبيدات الحشرية إلى مشاكل صحية ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومشاكل الخصوبة ، وتصنف قائمة Clean Fifteen ™ السنوية التي تنشرها مجموعة العمل البيئي (EWG) ، الفواكه والخضروات الأقل في آثار المبيدات ، استنادا إلى اختبار وزارة الزراعة الأمريكية ، فيما يلي قائمة 2018 Clean Fifteen بدءا من الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من المبيدات الحشرية .

الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من المبيدات الحشرية

الأفوكادو

تم تسجيل هذه الفاكهة الصحية الدهنية في المرتبة الأولى بالنسبة للفواكه الأقل تلوثا بالمبيدات، حيث كانت نسبة بقايا المبيدات الحشرية في 360 حبة من الأفوكادو التي اختبرتها وزارة الزراعة الأمريكية أقل من 1٪، والفاكهة التي بها بقايا المبيدات كانت لنوع واحد فقط من المبيدات. ويرجع سبب قلة احتواء الأفوكادو على المبيدات إلى كثافة قشرتها، فعند تقشيرها يتم إزالة معظم مبيدات الآفات قبل الاستهلاك. ويعد الأفوكادو غنيا بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، وهو مصدر جيد للألياف والفولات والفيتامينات K و C .

الذرة الحلوة

تم أخذ عينات من أقل من 2% من الذرة الحلوة، بما في ذلك ذرة الخبز والحبوب، وتم العثور على بقايا من المبيدات الحشرية فيها، ومع ذلك، فإن هذا الاختبار لا يشمل بقايا الغليفوسات التي تعرف أيضا باسم Roundup والتي تعتبر مبيدا حشريا مثيرا للجدل والذي تم تعديل بعض أنواع الذرة وراثيا لتقاومه، وبدأت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) مؤخرا في اختبار الذرة لمخلفات الغليفوسات، وتحتوي غالبية الذرة الحقلية النشوية التي تستخدم في الأغذية المصنعة على بذور معدلة وراثيا، وإذا كنت تحاول تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا والغليفوسات، فعليك شراء منتجات الذرة العضوية التي لا يسمح بتعديلها وراثيا أو رشها بالغليفوسات .

الأناناس

تم اختبار 360 حبة أناناس، ولم تحتو على بقايا مبيدات في 90٪ منها، ويعود ذلك جزئيا إلى وجود قشرة سميكة غير صالحة للأكل تعمل كحاجز واق طبيعيا، ويجدر بالذكر أن EWG لم تأخذ في الاعتبار تلوث البيئة بسبب المبيدات الحشرية المستخدمة في زراعة هذه الفاكهة الاستوائية، على سبيل المثال، تلوثت مياه مزارع الأناناس في كوستاريكا بالمبيدات مما أدى إلى وفاة الكثير من الأسماك .

البابايا

تبين أن حوالي 80٪ من البابايا المختبرة لا تحتوي على أي آثار للمبيدات الحشرية، وذلك استنادا إلى تحليل الثمرة فقط، دون الجلد والبذور، حيث يساعد الجلد في حماية اللحم من المبيدات .

يجدر بالذكر أن غالبية البابايا الموجودة في هاواي تم تعديلها وراثياً لمقاومة الفيروس الذي يمكن أن يدمر المحصول، وإذا كنت تفضل تجنب الأطعمة المعدلة وراثياً، فاختر الأطعمة العضوية. وتشكل البابايا مصدراً كبيراً لفيتامين C، وهي أيضاً مصدر جيد للألياف وفيتامين أ والفولات .

المانجو

من بين 372 عينة من المانجو، لا تحتوي 78٪ منها على بقايا مبيدات حشرية. تم فحص هذه الفاكهة الاستوائية بالقشر بعد الغسل بالماء الصنبور، وكان Thiabendazole هو المبيد الأكثر شيوعا في المانجو الملوثة. تعتبر هذه المادة الكيميائية الزراعية شديدة السمية عندما تكون الجرعات عالية، وكوب واحد (165 جرام) من المانجو يحتوي على 76٪ من الحد اليومي الموصى به من فيتامين C و 25٪ من الحد اليومي الموصى به من فيتامين A (بيتا كاروتين) .

شمام كوز العسل

يحتوي شمام كوز العسل على قشرة سميكة تحميه من المبيدات الحشرية، وتبين عينات أخذت من حوالي 50٪ من شمام كوز العسل الذي لا يحتوي على بقايا مبيدات حشرية .

الخضروات التي تحتوي على أقل كمية من المبيدات الحشرية

القرنبيط

بالرغم من أن 50٪ من القرنبيط المختبر لم يتم العثور عليه ملوثا بمخلفات مبيدات حشرية يمكن الكشف عنها، فإنه لم يتم العثور على أكثر من ثلاثة مبيدات مختلفة في أي عينة من هذه المخلفات. وتم العثور على مبيدات إيميداكلوبريد في 30٪ من عينات القرنبيط الملوثة. ونظرا لأن ثلث إمدادات الطعام العالمية تعتمد على تلقيح النحل والحشرات الأخرى، فإن اختيار القرنبيط العضوي يمكن أن يساعد في دعم الزراعة الصديقة للبيئة. والقرنبيط مصدر كبير لفيتامين C، بالإضافة إلى أن القرنبيط والخضروات الصليبية الأخرى غنية بالمركبات النباتية التي تساعد في تقليل الالتهاب، وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب .

الباذنجان

تبين أن حوالي 75٪ من الباذنجان الذي تم أخذ عينات منه خاليًا من بقايا المبيدات، ولم يتم اكتشاف أكثر من ثلاثة مبيدات في تلك التي بها بقايا، ويجب شطف الباذنجان بالماء أولاً لمدة 15-20ثانية، ثم استهلاكه، والباذنجان يحتوي على نسيج لحمي يجعله طعاماً رئيسياً جيداً للنباتيين .

الكرنب

لم تكن هناك بقايا للمبيدات الحشرية في حوالي 86٪ من العينات المأخوذة من الكرنب. وظهر نوع واحد فقط من المبيدات في 0.3٪ من الكرنب. بسبب احتواء الكرنب على مركبات تسمى الجلوكوزينات التي تكبح الحشرات الضارة، فإن هذه الخضروات الصليبية تحتاج إلى رش أقل. وقد تساعد هذه المركبات النباتية أيضا في الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرنب على نسبة عالية من فيتامينات C و K، حيث يوفر 54٪ و 85٪ من الكمية الموصى بها يوميا للجسم (RDI) .

البصل

تم العثور على بقايا المبيدات في أقل من 10٪ من البصل الذي تم أخذ عينات منه، والتي تم تحليلها بعد إزالة الطبقات الخارجية من القشر. ومع ذلك، هناك أسباب أخرى تدعو إلى شراء البصل العضوي، حيث أنه في دراسة استمرت ست سنوات، تم العثور على نسبة أعلى من مركبات الفلافونول في البصل العضوي، وهذه المركبات تحافظ على صحة القلب وتوفر عيشا أفضل من الأصناف التقليدية .

البازلاء الحلوة المجمدة

أظهرت الدراسات أن حوالي 80٪ من البازلاء الحلوة المجمدة التي لم يتم استخدام مبيدات حشرية لإنتاجها تعد نظيفة، ومع ذلك، تم تصنيف البازلاء الطازجة التي تنمو في الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة 20 كواحدة من أنظف الخضروات، والبازلاء الحلوة تعد مصدرًا جيدًا للألياف ومصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C و K .