الأغذية المعدلة وراثيا ايجابياتها وسلبياتها
علم الهندسة الوراثية قد ساهم في إنتاج أنواع كثيرة من الأغذية خارج فصل إنتاجها، وساعد كذلك في زيادة وتحسين جودة وصلاحية المحاصيل الزراعية، ومع ذلك، أبدى العديد من العلماء مخاوفهم من الآثار الصحية لتلك الأغذية المعدلة وراثيًا .
ماهي الاغذية المعدلة وراثيا
الأغذية المعدلة وراثيًا المعروفة في اللغة الإنجليزية باسم Genetically modified organisms واحتصارًا باسم GMOs هي التي يقوم العلماء بتعديل المادة الوراثية بها وهي الـ DNA إما من خلال حذف جزء منها أو من خلال إضافة جزء أو جين إضافي إليها ، وهي تنقسم إلى نوعين رئيسيين ، هما :
- تعديل وراثي متجانس : يتمثل المقصود في استلام الكائن الحي قطعة من الحمض النووي من كائن حي من نفس النوع، والذي يعتبر الأكثر أمانًا من النوع الثاني .
- تعديل وراثي غير متجانس : يتلقى الكائن الحي قطعة DNA من كائن حي ينتمي إلى نوع مختلف .
ايجابيات الاغذية المعدلة وراثيا
توجد مجموعة من الفوائد التي تأتي مع الأغذية المعدلة وراثيًا، مثل:
قد تحتوي الأطعمة المعدلة وراثيًا على قيمة غذائية عالية، وتحتوي على كمية أكبر من المحصول وتنمو بشكل أسرع، وتحتاج إلى كمية أقل من الماء والأسمدة الزراعية، وتكون مقاومة للآفات .
يمكن زرع المادة الوراثية الخاصة بأحد النباتات في نبات آخر، مما يساعد على توفير سنوات من البحث والاستكشاف لمعرفة تأثير هذا التعديل على الكائن الحي، والذي قد يستغرق عشرات ومئات السنوات حتى يحدث بشكل طبيعي .
عادةً ما يساعد التعديل الوراثي على جعل الخلايا، سواء كانت خلايا حيوانية أو نباتية أو ميكروبية، أكثر صحة وفائدة، ويمكن أن يساعد أيضًا في إجراء المزيد من البحوث والدراسات النافعة لتطوير طرق علاجية ناجحة لمختلف الأمراض .
إجراء التعديل الوراثي على الكائنات الحية والنباتات ليس جديدًا، فقد ظهر منذ أكثر من عشرين عامًا، وبالتالي لم تحدث أي أضرار خلال هذه الفترة. ومن المعروف أن أي آثار سلبية ستظهر عادة خلال فترة زمنية محددة بعد إجراء التعديل الوراثي، ولكن لم يحدث ذلك حتى الآن .
يمكن أن يسهم التعديل الوراثي في تحسين وتطوير السلوك الوراثي للنباتات بشكل أفضل .
سلبيات الاغذية المعدلة وراثيا
ومن ناحية أخرى، هناك بعض السلبيات التي ذكرها العلماء والتي يمكن أن تحدث نتيجة استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا، مثل:
-أشارت بعض الدراسات إلى أن فئران التجارب التي قد تغذت على بعض الأغذية المعدلة وراثيًا مثل فول الصويا والذرة زادت فرص تعرضها إلى أمراض الكلى والكبد ، وعلى الرغم أن تلك الاضطرابات الصحية من الصعب أن تنتقل إلى الإنسان ؛ إلا أنها تعكس ما يُمكن أن تسببه تلك الأغذية المعدلة وراثيًا على المدى البعيد .
عادةً ما يتم اختبار الأغذية المعدلة وراثياً لمدة ثلاثة أشهر فقط، وهي فترة غير كافية بالطبع لملاحظة جميع المخاطر التي قد تنتج عن استهلاك هذه الأغذية .
يمكن أن يؤدي التعديل الوراثي إلى ظهور كائنات جديدة غريبة ذات سلوك مختلف وغير مألوف، مما قد يصعب السيطرة عليها .
أشارت الأبحاث إلى أن الأطعمة المعدلة وراثيًا قد تؤدي إلى تأثيرات سلبية تمامًا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية .
من بين أهم أهداف إنتاج الأغذية المعدلة وراثيًا الحد من الحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية، ولكن من المتوقع عندما تصبح الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا والأعشاب مقاومة للمبيدات، سيكون هناك حاجة إلى استخدام كميات كبيرة جدًا من المبيدات الحشرية .
امثلة على الاغذية المعدلة وراثيا
من بين الأنواع النباتية التي تم تعديلها وراثيًا واستخدمها المواطنون في الولايات المتحدة الأمريكية، يمكن ذكر الأمثلة التالية:
- الذرة .
- فول الصويا .
- القطن .
- الطماطم .
- اللفت .
- البطاطس .
- البرسيم .
- الأرز .
- البابايا .
- التفاح .
- بنجر السكر .
- الكتان .
- التبغ .
اضرار الاغذية المعدلة وراثيا
تتوفر حاليا عبوات الأغذية المعدلة وراثيا في المتاجر دون وجود تحذيرات بأنها تحتوي على مكونات معدلة وراثيا، مما يفقد المستهلك القدرة على اختيار ما إذا كان يريد استخدام تلك الأغذية أم لا، وتعتبر الأضرار الرئيسية لتناول الأغذية المعدلة وراثيا هي
- قد يؤدي تناولها على المدى البعيد إلى تأثير سلبي على صحة ووظائف بعض أعضاء الجسم مثل الكبد والكليات .
- لم يتم تسجيل ما إذا كان يمكن للأطفال وكبار السن تناول هذه الأطعمة بأمان أم لا .
- تشير التقارير إلى عدم وجود دليل على سلامة تناول الأغذية المعدلة وراثيًا خلال فترات الحمل والرضاعة .
- قد تتسبب تلك الأغذية في بعض الطفرات الجينية والجسدية في جسم الإنسان مع مرور الوقت، مما يشير إلى احتمالية التعرض لأمراض جديدة وخطيرة يصعب التحكم بها في المستقبل .