وصفات كيتو سهلة الإعداد ,, وذات قيمة غذائية عالية

البيض المحشو

المكونات:

• 12 حبة من البيض الكبير.
• يجب أن يكون الجبن الكريمي الكامل الدسم بكمية 8 أونصات ودرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح الخشن.
• 1 حبة فلفل اسود مطحون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من البهارات المفضلة.

طريقة الإعداد:

• يُسلق البيض بالطريقة المفضلة ثم يتم تصفيته وتبريده في حمام من الثلج ومن ثمّ يتم تقشيره.
• يتم تقطيع البيض إلى نصفين بشكل طولي، ثم يتم استخراج الصفار بواسطة ملعقة صغيرة ووضعه في وعاء عميق.
• يتم خلط الجبنة الكريمية مع صفار البيض، ويتم الخلط باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ثم سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس ومخفوقًا، ثم يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
• يمكن استخدام ملعقة أو كيس حلويات لملء بياض البيض بمزيج الصفار. إذا كان البياض صلبا ، فيمكن تسخينه في الميكروويف لمدة قصيرة من 2 إلى 3 ثوان لتليينه قليلا.
• ضع بعض التوابل المفضلة على قطع البيض المحشو ويجب تناولها خلال ساعتين.

سلطة الكيتو بالبيض

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• الملح الخشن.
• 6 حبات بيض مسلوق ومقشر ومفرومة.
• 1 ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
• خس ولحم مقدد محمر للتقديم.

طريقة الإعداد:

• يتم خلط المايونيز وعصير الليمون والثوم المفروم في وعاء عميق، ثم يتبل بالملح والفلفل.
• يتم إضافة البيض إلى الأفوكادو ويتم تقليب المزيج بلطف.
• يقدم مع الخس واللحم المقدد المحمر.

وصفات كيتو سهلة الإعداد للغذاء والعشاء

لفائف الخس بالجمبري مع الصموص الحار

المكونات:

• 1/4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 ملعقة من الصلصة الحارة.
• استخدام ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• جمبري مقشر منزوع كيس الرمل والذيل.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• 1 ثمرة خس، وأوراقه منفصلة للتقديم.
• 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
• 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من الجبنة الزرقاء المفتتة.

طريقة الإعداد:

• لعمل الصلصة: يتم وضع الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، ثم يوضع الثوم ويطهى لمدة دقيقة حتى يتم إطلاق رائحته، وبعد ذلك يتم إضافة الصلصة الحارة ويتم التقليب حتى تختلط جيدًا، ويتم تقليل درجة الحرارة أثناء طهي الجمبري.
• لإعداد الجمبري: يُسخّن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة ، ثم يضاف الجمبري مع إضافة الملح والفلفل.
• يتم طهي الجمبري مع التقليب حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف على كلاالنواحي، ويستغرق ذلك حوالي دقيقتين لكل جانب.
• يتم إطفاء النار وإضافة الصلصة الحارة وتقليب الجمبري بها حتى يغطى بالصلصة.
• تتم إعداد اللفائف بوضع ملعقة صغيرة من الجمبري في وسط ورقة الخس، ثم وضع البصل الأحمر والكرفس والجبن الأزرق فوقها.

طماطم التشيز برجر

المكونات:

• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 450 جرامن اللحم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة. الخردل الأصفر.
• 4 شرائح طماطم.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• 2/3 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• 1/4 كوي من الخس المقطع ناعم.
• 4 قطع من مخلل الخيار.

طريقة الإعداد:

• يُسخن الزيت في وعاء متوسط على نار هادئة، ثم يضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا لمدة تقريبًا 5 دقائق، ويُقلب معه الثوم.
• يتم إضافة اللحم المفروم وتوزيعه بالملعقة الخشبية ثم يتم طهيه حتى يتحول لون اللحم الأحمر إلى اللون البني لمدة 6 دقائق، ثم يتم إضافة الملح والفلفل ومن ثم الكاتشب والخردل.
• انقسمي الطماطم وضعي القطعة الساقية لأسفل مع الاحتراس من عدم قطع الطماطم الأخرى، وافتحي القطعة بحرص.
• يتم قطع اللحم البقري المطبوخ بالتساوي مع الطماطم، ثم يرش بالجبن والخس.
• يمكن تزيينه بشرائح الخيار المخلل وحبوب السمسم.

سلطة القرنبيط المحشوة

المكونات:

• يجب تقطيع قرنبيط كبير وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة.
• 6 شرائح من اللحم البقري المقدد.
• 1/2 كوب من الكريمة الحامضة.
• 1/4 كوب من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون طازجاً.
• 1 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• رُبُع كوب من الثوم المعمَّر المُفْروم ناعِمًا.

طريقة الإعداد:

• يتم وضع الماء في وعاء كبير حتى يغلي، ثم يتم وضع القرنبيط وإغلاق المقلاة لينضج عن طريق البخار لمدة تقارب 4 دقائق.
• يتم تنظيف القرنبيط وتركه حتى يبرد أثناء تحضير المكونات الأخرى.
• يتم طهي اللحم البقري المقدد في وعاء كبير على نار هادئة حتى يصبح مقرمشًا، لمدة حوالي 3 دقائق على كل جانب.
• يتم نقل اللحم إلى وعاء يحتوي على منديل ورقي لتصفيته ثم يتم تقطيعه.
• يتم خلط الكريمة الحامضة مع المايونيز وعصير الليمون وبودرة الثوم في وعاء كبير.
• من ثم يوضع القرنبيط ويقلب برفق.
• يفرك اللحم المقدد والجبن والثوم المعمر بالملح والفلفل، ثم يضاف إليهم.

وصفات كيتو سهلة الإعداد بقيمة غذائية عالية

لفائف الكوسة المحشوة

المكونات:

• 2 حبة متوسطة من الكوسة.
• 4 أوقيات من الجبنة الكريمية الطرية.
• 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1كوب من لحم الكابوريا المقطوع.
• نصف جزرة، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• 1/2 ثمرة أفوكادو ومقطعة لمكعبات.
• 1/2 خيار مقطع لأعواد طويلة ورفيعة.
• ملعقة صغيرة واحدة من بذور السمسم المحمصة.

طريقة الإعداد:

• يمكن استخدام مقشرة الخضروات لتقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة ومسطحة.
• تُوضع الكوسا على طبق مغطى بمنشفة ورقية وتترك حتى تحضر باقي المكونات.
• في وعاء متوسط، يتم خلط الجبن الكريمي والصلصة الحارة مع عصير الليمون.
• يتم وضع شريحتين من الكوسا أفقيًا على لوح التقطيع، ثم يتم وضع طبقة رقيقة من الجبن الكريمي على السطح، ويتم وضع الكابوريا والجزر والأفوكادو والخيار على الجانب الأيسر من الشرائح.
• تبدأ عملية لف الكوسا من الجانب الأيسر بإحكام، ثم تتكرر اللفائف مع باقي شرائح الكوسا المحشوة.
• رش بذور السمسم قبل التقديم.

سلطة السلمون مع السبانخ والبيستو

المكونات:

• يتم استخدام 225 جرامًا من سمك السلمون أو قطعتين من شرائح السلمون.
•  220 جرام من السبانخ الصغيرة النيئة.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو الأخضر
• يحتوي على ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة الإعداد

• يتم تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 400 مئوية، ثم يتم دهن طبق الخبز بملعقة كبيرة من الزيت.
• يوضع السلمون على طبق الخبز من جهة الجلد، ثم يتم توزيع البيستو بالتساوي على السطح.
• يوضع عصير الليمون على البيستو ويتبل بالملح والفلفل.
• يُطهى السلمون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتمكن الجلد من الانفصال بسهولة.
• أثناء طهي السلمون، يُطهى السبانخ في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة حوالي دقيقتين، أو حتى تذبل الأوراق.
• عندما ينضج، يتم تقديم السلمون فوق السبانخ.