الطبخ

وصفات حلويات بدون سكر .. ” سهلة وسريعة “

وصفات حلويات خالية من السكر

طريقة تشيز كيك بدون سكر

  • مكونات قاعدة:
    • كوب يحتوي على 75 جرام من الدقيق اللوزي أو اللوز المطحون.
    • كوب 30 جم من دقيق جوز الهند.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر دايت.
    • القليل من الملح .
    • نصف كوب زبدة مذابة.
  • الحشوة:
    • 360 جرامًا أو 1.5 كوبًا من الجبن المسكربوني أو الكريمي.
    • نصف كوب أو 120 غراما من مسحوق الإريثريتول.
    • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
    • كوب واحد أو 240 مل من الكريمة الثقيلة.
    • 1/4 كوب من السكر الدايت.
  • الصوص:
    • نصف كوب أو 180 جراما من الكريمة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة.
    • يستخدم ربع كوب أو 75 جرامًا من الفراولة المقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
    • 1/4 كوب من التوت البري.
  • طريقة الاعداد:
    • يتم وضع جميع مكونات القاعدة الجافة في وعاء الخلط ويتم تفتيتها حتى تمتزج، ثم يتم إضافة الزبدة المذابة والتخليط حتى تصبح كالرمال.
    • تدهن الصينية غير اللاصقة بكمية قليلة من الزبدة المذابة.
    • أستخدم الجزء الخلفي من الملعقة للضغط على الكمية المناسبة من البسكويت في الأسفل للحصول على حواف منظمة وجميلة.
    • يتم وضع الجبن الكريمي ومسحوق الإريثريتول وعصير الليمون والفانيليا في وعاء خلط عميق، ويتم خلطهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة.
    • يمكن تذوق الحلاوة وتعديلها حسب الذوق باستخدام السكر الصناعي.
    • في وعاء آخر، اخلطي الكريمة حتى تصبح متماسكة ولكن لا تضربيها بشدة حتى لا تصبح صلبة جدًا.
    • تضاف الكريمة إلى الجبن الكريمي وتخلط بواسطة ملعقة للخلط.
    • يتم إضافة الحشوة إلى القسم العلوي من القاعدة وتوزيعها بالملعقة السيليكون على الجزء العلوي.
    • يتم وضعه في الثلاجة ليبرد تماما لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو طوال الليل.
    • يمكن وضعه في الفريزر حتى يتماسك، كما يمكن تركه في الثلاجة طوال الليل ثم وضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
    • بهذه الطريقة، سيكون الطعام متماسكًا وثابتًا للتقطيع، ولكنه لن يتجمد.
    • يتم إضافة نصف كوب من الكريمة الثقيلة إلى وعاء الخلط وتخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة وطرية دون أن تتحول إلى كتل صلبة.
    • يتم إخراج التشيز كيك من الصينية ويوضع عليه الكريمة المخفوقة، ثم يتم تنعيم التشيز كيك بالملعقة للحصول على تموجات جميلة، ويتم وضع شرائح الفراولة والتوت فوقه.

وصفة الشوكلات فادج بدون سكر

  • المكونات:
    • عبوات الجبن الكريمي الناعم بوزن 8 أونصات لكل واحدة.
    • 2 أونصة من الشوكولاتة غير المحلاة، ذائبة ومبردة.
    • بديل السكر يعادل 1 كوب سكر دايت.
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • 1/2 كوب من الجوز المفروم.
  • طريقة الاعداد:

في وعاء عميق، قم بمزج الجبنة الكريمة مع الشوكولاتة والسكر البودرة والفانيليا حتى تحصل على خليط ناعم، ثم قم بإضافة الجوز وامزجه. ثم ضع الخليط في صينية مبطنة بورق القصدير أو ورق الخبز، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل، وقدمه باردا.

حلويات سهلة بدون سكر

وصفة فطيرة التفاح بدون سكر

  • المكونات:
    • سكر دايت ما يعادل 1 كوب.
    • 1/4 كوب من النشا.
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • نحتاج 8 أكواب من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة.
    • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • تجهز العجينة بصورة مزدوجة القشرة.
  • طريقة الاعداد:
    • يسخن الفرن على درجة 375.
    • تُخلط المكونات الثلاثة الأولى في وعاء عميق مع مجموعة من التفاح.
    • نفرد نصف العجين بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/8 بوصة أو 9 بوصة، ونضعه في صحن الفطائر.
    • تتم طي العجينة من الحواف وتضاف الحشوة، ثم يتم وضع الزبدة ولف العجين المتبقي على شكل دائرة بسمك 1/8 بوصة.
    • يتم وضع الحشوة وتقليم وختم وحافة الفطيرة، وتصنع شقوق في الأعلى.
    • تخبز لمدة 35 دقيقة، ثم يضبط الفرن على 400 درجة ثم تخبز حتى ينضج التفاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

وصفات حلويات بدون سكر سريعة

كوكيز الشوكلاتة بدون سكر

  • المكونات:
    • 2 و 1/2 كوب طحين.
    • 1 ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
    • يستخدم 17 ملعقة كبيرة من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة.
    • 1 كوب سكر دايت.
    • 2 بيض وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • كوب واحد من رقائق الشوكولاتة بدون سكر.
  • طريقة الاعداد:
    • قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 ووضع ورقة الخبز لتفادي الالتصاق.
    • يتم خلط الدقيق مع صودا الخبز في وعاء عميق بحجم متوسط باستخدام الشوكة أو الخفاقة، ثم يتم وضع هذا الوعاء جانبًا.
    • بعد ذلك، يتم مزج الزبدة والسكر الدايت في وعاء خلط عميق.
    • يجب تحريك المكونات الجافة في وعاء متوسط للخلط معا، بما في ذلك الدقيق وصودا الخبز، حتى يتم خلطها جيدا، ثم يجب خلط البيض مع خلاصة الفانيليا وعدم الإفراط في الخلط.
    • ثم يتم وضع رقائق الشوكولاتة.
    • يتم خبز الكوكيز لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
    • ثم تترك لتبرد على رف الخبز.

وصفة الدوناتس الكيتو

  • المكونات:
    • 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
    • 1/4 كوب حليب لوز غير محلى.
    • 1/4 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • 2 ملاعق كبيرة من السمن المذاب.
    • 1/4 كوب سكر دايت.
    • 1 كوب دقيق اللوز المقشر.
    • 1/2 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند.
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
    • 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • 1/8 ملعقة من الملح الناعم.
  • طريقة الاعداد:
    • في وعاء عميق، يخفقالبيض مع حليب اللوز وخل التفاح والسمن المذاب والفانيليا وسكر الدايت حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.
    • في وعاء متوسط منفصل، يُخلط الدقيق، واللوز، ودقيق جوز الهند، والقرفة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح.
    • تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات المبللة وتقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
    • يتم نقل الخليط بالتساوي إلى صينية دونات صغيرة المقاس مدهونة بـ 12 كوب من السيليكون.
    • يتم خبز الدونتس في فرن مسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
    • يتم خروج الدونات من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد بدرجة مناسبة.
    • لتزيين الدونات خلال عملية الخبز، يتم خلط السكر الدايت والقرفة معًا في وعاء صغير.
    • يتم ذوبان السمن أو الزبدة في وعاء صغير منفصل يتحمل الحرارة.
    • تأخذ كل قطعة دونات الباردة وتغمسها قليلاً في السمن المذاب، ثم تدحرج في طبقة من القرفة مع سكر الدايت، ويتم تكرار العملية مع باقي قطع الدونات.
    • لتحضير لصوص الشوكولاتة، يتم وضع الشوكولاتة المفرومة وزيت جوز الهند في وعاء صغير يتحمل الحرارة ثم يتم ذوبانهما داخل الميكروويف، ويقلب المزيج حتى يتمازج.
    • يتم غمس الدونات في الشوكولاتة وتبريدها، ويمكن غمسها مرتين إذا كنت ترغب في طبقة سميكة، ثم يتم وضعها في الثلاجة حتى يتماسك صوص الشوكولاتة.

حلى زبدة الفول السوداني

  • المكونات:
    • يمكن شراء 340 جراما أو 12 أونصة من شوكولاتة الحليب قليلة الكربوهيدرات.
    • 100 جرام من زبدة الفول السوداني.
    • حوالي 2 ملعقة كبيرة أو 25 جرامًا من مسحوق إريثريتول.
    • يجب استخدام 25 جرامًا من مسحوق بروتين مصل اللبن.

طريقة الاعداد:

  • يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتحول زبدة الفول السوداني إلى عجينة لا تلتصق بجوانب الوعاء.
  • يتم تبريد المادة لتسهيل الإعداد والاستخدام في وقت لاحق.
  • تتم صناعة الشوكولاتة قليلة الكربوهيدرات عن طريق الذوبان على نار هادئة أو في حمام مائي.
  • يتم وضع 12 جرامًا من الشوكولاتة، أي ما يقرب من ملعقة كبيرة واحدة، في كل من الحفر الـ 12 للكب كيك عندما تكون ساخنة.
  • يتم تبريد طبق الكيك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتصبح متماسكة.
  • يتم إخراج الأغلفة ويتم وضع زبدة الفول السوداني من الثلاجة ثم يتم وضع نصف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني في كل غلاف ويتم فردها حتى تملأ حافة الغلاف.
  • يتم تحريك الشوكولاتة السائلة المتبقية وصب 16 جرامًا من الشوكولاتة، أي ما يعادل 4 ملاعق صغيرة، عندما تكون ساخنة على الطبقات الشوكولاتة المعبأة.
  • اترك الخليط في الثلاجة حتى يتصلب لمدة حوالي 30 دقيقة، ثم قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى