منافع صحية لتناول زيت الزيتون يوميا

يتم القول بأن زيوت الطبخ غير صحية للجسم، ولكننا ننسى الزيت الرائع الذي يسمى زيت الزيتون. في الحقيقة، الزيوت الأخرى تصنع من الدهون المشبعة المتعددة، واستهلاك كمية زائدة منها يمكن أن يكون أكثر ضررا على صحة الجسم، حيث تسبب العديد من مشاكل القلب نتيجة انسداد الشرايين، كما أنها سبب رئيسي للإصابة بالسرطان .

عند تعرض الدهون للتسخين، فهي تتأكسد وتنتج الجذور الحرة، مما يؤدي إلى التهابات الأعضاء الداخلية ويسبب العديد من الأمراض .

هناك الكثير من الشكوك حول الزيوت الصحية مثل زيت الصويا وزيت الكانولا، ولكن هناك إجماع على أن زيت الزيتون من بين أفضل أنواع الزيوت الصحية؛ لأنه يقلل تأثير التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي يخفض مستوى الكوليسترول .

المنافع الصحية لتناول زيت الزيتون يوميا :
1- يقلل خطر الإصابة بمرض السكري : هناك دراسة حديثة تشير إلى أن النظام الغذائي المنخفض الدهون الأحادية غير المشبعة جيد للصحة ، مثل الموجودة في زيت الزيتون ،تساعد على تقليل مستوى السكر والحفاظ على استقرار معدلات الكوليسترول ، بالإضافة أنه يحافظ على الوزن ويحمي من مضاعفات مرضى السكري .

2- يقلل خطر الإصابة بالسرطان : يحتوي زيت الزيتون على مغذيات نباتية تعمل على تقليل الالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعرف زيت الزيتون بقدرته على القضاء على الخلايا السرطانية عن طريق إطلاق الإنزيمات التي تعيق فاعليتها، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من تلف الخلايا .

3- يحمي من أمراض القلب والسكتات : يساعد زيت الزيتون في تقليل سرعة تقدم القلب في العمر، حيث يحافظ على صحة الشرايين ويقلل من الكوليسترول الضار، مما يحمي من أمراض القلب، ويساهم في تسهيل تدفق الدم بسلاسة داخل القلب .

مع التقدم في العمر، تتعرض الخلايا في الجسم للتلف، وزيت الزيتون يحمي هذه الخلايا ويحسن وظائف القلب ويساعد في الوقاية من السكتات، التي تحدث عند تكون جلطة دموية في أحد الشرايين، مما يؤثر على تدفق الدم في الدماغ .

4- يقلل خطر الإصابة بالألزهايمر : يتضمن زيت الزيتون مركبا مضادا للأكسدة قويا يسمى البوليفينول، وهو مفيد في الحد من تلف الجذور الحرة. كما يحتوي على مضاد أكسدة آخر يسمى أوليوروبين أجليكون، والذي يحسن وظائف الدماغ العقلية، وإذا قل مستواه يعد من العوامل المساهمة في الإصابة بمرض الزهايمر .

5- يساعد على فقدان الوزن : زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تعتبر صحية، ويتم تخزينها في الجسم واستخدامها كمصدر للطاقة عند الحاجة .

6- ينظم مستوى الكوليسترول : زيت الزيتون غني بحمض الأوليك والدهون الأحادية غير المشبعة، ويعد فعالا في خفض الكوليسترول الضار، كما يحتوي على السيترول الذي يخفض الكوليسترول ويعزز صحة القلب .

7- يساعد على تعزيز نمو العظام : يتميز زيت الزيتون بقدرته على إفراز بروتين يسمى أوستيوكالسين والذي يعزز صحة العظام، كما أنه يحمي من مقاومة الأنسولين مما يعزز صحة العظام .

8- يحمي من الإمساك : زيت الزيتون يعتبر ملينا طبيعيا يساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك .

9- يحارب الإكتئاب : يعتبر زيت الزيتون منظما للهرمونات، حيث يساعد على الوقاية من التقلبات المزاجية والاكتئاب، لأنه يساعد على إنتاج السيروتونين والدوبامين، كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة تحارب القلق والاكتئاب .

10- التخلص من حصى الكلى : لا يؤدي ذلك بشكل مباشر، ولكنه يخفف الألم الناتج عن حصوات المثانة، ويعمل على تغليف الحصى عند عبورها عبر المسالك البولية لتسهيل خروجها .