فوائد زيت فول الصويا

زيت فول الصويا هو الزيت النباتي الذي يستخرج من فول الصويا ، والتي تعرف علميا باسم جليسين . وهي واحدة من الزيوت النباتية الأكثر استخداما على نطاق واسع في العالم ، ربما لأن فول الصويا يحتوي على بعض من أكثر النباتات المزروعة على نطاق واسع ويمكن الاستفادة منها ، وخاصة في العقود الأخيرة . يقبل على فول الصويا من السكان الأصليون لمنطقة شرق آسيا ويعتبر من البقوليات . ومع ذلك ، على الرغم من أصله المحدود ، فإنه يحظى بتقدير كبير لأنها من البقوليات الصالحة للأكل ، والتي هي أيضا واحدة من المصادر التي يمكنك من خلالها استخراج زيت فول الصويا . ويتم تكرير معظم زيت فول الصويا المخلوطة ، والمهدرجة في بعض الأحيان . ثم إنه يمكن أن تكون متدرجة في مستويات مختلفة ونقاط القوة في زيت فول الصويا اعتمادا على التطبيق المطلوب .

يعد زيت فول الصويا أكثر صحة من معظم الزيوت النباتية الأخرى، بسبب تشكيلته الجيدة من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للبقاء في صحة جيدة. ويحتوي زيت فول الصويا أيضا على عدد من ستيرولات النباتية، التي يمكن أن تكون لها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية على الناس الذين يتناولون زيت فول الصويا بانتظام في نظامهم الغذائي. ويحتوي فول الصويا أيضا على فيتامينات ومعادن مفيدة للصحة، مما يجعلها بقولة لذيذة ومفيدة على نطاق واسع. والآن، دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض الفوائد الصحية لزيت فول الصويا .

الفوائد الصحية لزيت فول الصويا
مراقبة الكولسترول
كما ذكر أعلاه ، فإن التوازن الجيد من الأحماض الدهنية الموجودة في زيت فول الصويا يعني أن الجسم يمكن الحصول على الأحماض الدهنية الهامة والضرورية في نظامهم الغذائي ، بما في ذلك تلك التي تنظم مستويات الكوليسترول في الدم . يمكن أوميغا 3 الأحماض الدهنية تقليل خطورة مستويات الكولسترول ومكافحة الأنواع السلبية . علاوة على ذلك ، يتم العثور على الأحماض الدهنية الأخرى مثل الحامض الدهني ، وحامض البالمتيك ، وحامض الأوليك أيضا بكميات متوازنة . تكوين الأحماض الدهنية من زيت فول الصويا ، وكذلك ستيرول للنباتات القوية ، مثل β-سيتوستيرول التي يمكن ان تتسبب فعلا في تخفيض الكوليسترول والتخزين في الأمعاء بنسبة 10-15٪ – وليس ما كنت تتوقع عادة لسماع من “الدهنية” حامض! أساسا ، يمكن أن يقلل زيت فول الصويا بشكل خطير لك فرصة تصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية .

مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو المرض الرهيب الذي يؤثر على الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم . أنه يؤدي إلى تدهور المعرفي للدماغ الشخص كاتصال العصبية الذيي تفشل وتموت ، مما يجعل كل شيء من تذكر الماضي لأداء مهام بسيطة تحديا . ومع ذلك ، زيت فول الصويا يحتوي على مستوى عال لافت من فيتامين K ، والذي يرتبط دائما مع تحسين أعراض مرض الزهايمر ، وحتى عكس آثار في بعض الحالات . فيتامين K بدور مضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة ، وحفظ لهم من إتلاف الخلايا العصبية .

صحة العظام
هناك وظيفة أخرى هامة لفيتامين K، وهي أنه يمكن أن يحفز نمو العظام أو يعزز شفائها. على الرغم من أن هذا غالبا ما يرتبط بالكالسيوم وفيتامين K، اللذين يحتويان بأكثر من الصويا، يمكن أيضا أن يعزز نمو العظام بشكل إيجابي جدا، لذا تأكد من تضمين زيت الصويا إذا كنت ترغب في الوقاية من حالات معينة مثل هشاشة العظام، والتي غالبا ما تكون نتيجة طبيعية لعملية الشيخوخة .

صحة العين والجلد
أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تمثل 7٪ من إجمالي الأحماض الدهنية في زيت فول الصويا، هي جزء أساسي في حماية الجهاز القلبي الوعائي من التصلب اللويحي الضار بالكوليسترول وكذلك حماية أغشية الخلايا. وتشمل هذه المناطق الهشة جدا والحساسة في الجلد والعينين، وهما نقاط دخول مشتركة للبكتيريا والمواد الغريبة الأخرى. تعزز أحماض أوميغا 3 أيضا صحة الرؤية من خلال عملها كمضادات للأكسدة ومحايدة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تدهور البقع الصفراء في العين وعتامة العدسة .

المضادة للأكسدة المحتملة
المحتوى العالي من فيتامين E في زيت فول الصويا أيضا هو بمثابة مضادات الاكسدة القوية ، مع حماية الجلد من أضرار الجذور الصحائف بالمثل . لفيتامين E والذي يرتبط مباشرة مع تحسين مظهر من الشوائب ، والحد من ندبات حب الشباب ، وحماية البشرة من حروق الشمس ، وتحفيز إعادة نمو خلايا الجلد الجديدة لتعزيز الشفاء . ويرتبط فيتامين E المضادة للأكسدة أيضا مع النشاط العام في بقية الجسم ، مما يقوي جهاز المناعة ، ويساعد على القضاء على الجذور الحرة التي تتسبب في ظروف معينة مثل السرطان والشيخوخة المبكرة ، والاضطرابات المعرفية ، وأمراض القلب .

كلمة أخيرة من الحذر
تذكر ، أنه قد يكون هناك شكلا لصحة أكثر من الزيت النباتي ، لكنه لا يزال مرتفعا إلى حد ما في أوميغا 6 والأحماض الدهنية .على الرغم من أن هذا هو “الضروري” ، فإنه لا يزال يمثل مشكلة إذا لم يتم التوازن بالتساوي مع المزيد من الأطعمة ذات المحتوى أوميغا 3 الأحماض الدهنية . لا تزال هناك السعرات الحرارية تشارك إذا كنت قلقا من السمنة . وعلاوة على ذلك ، ترتبط ارتباطا وثيقا فول الصويا والفول السوداني ، وذلك مع تزايد أعداد الحساسية الفول السوداني في جميع أنحاء العالم ، وعليك توخي الحذر عن أي شخص يعانون من حساسية الفول السوداني قبل الطهي مع زيت فول الصويا . وبالاضافة الى ذلك ، والتمتع الطبخ وسعيدة!

دراسات وابحاث
أظهرت دراسات هولندية بعض فوائد زيت فول الصويا الصحية، حيث يساعد على الحفاظ على صحة القلب، وتخفيض نسبة الكوليسترول، وتحسين جهاز المناعة، وتقليل اضطرابات المعرفة مثل مرض الزهايمر، والوقاية من هشاشة العظام، وتحسين النمو، بالإضافة إلى تعزيز صحة العين والجلد .