يعد عصير الفخفخينا واحدا من أشهر أنواع العصائر في الوطن العربي، وخصوصا في مصر؛ حيث تم صنعه لأول مرة هناك. ويتألف هذا العصير من أنواع مختلفة من الفواكه التي تتميز بفوائد صحية عديدة، ويحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من الأمراض.
مكونات و طريقة ” عصير فخفخينا “
المكونات
– 2 عبوة من ثمرة الفراولة.
– 4 حبات من الموز.
– 2 كوب من الحليب.
– 4 حبات من المانجو.
– 1 كوب من مكعبات الثلج.
– 1 كوب من كريمة سائلة.
– 2 ملعقة كبيرة من المكسرات.
طريقة التحضير
– تحضير أربع كاسات للعصير الفخفخينا.
يجب عليك قطع أعناق الفراولة باستخدام السكين ووضع الكمية في الخلاط.
عليك أيضا وضع كمية قليلة من العسل مع مكعبات الثلج في الخلاط، ثم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة مع الفراولة، ويتم إغلاق الخلاط بعد أن يصبح العصير متجانسا، ثم يوضع عصير الفراولة في الكؤوس المجهزة.
أولاً، يتم تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح، ثم يتم وضعه في الخلاط الكهربائي مع الحليب وكمية قليلة من العسل ومكعبات الثلج. يتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يتجانس عصير الموز، ثم يتم صبه فوق عصير الفراولة في الكؤوس.
ثم يتم تقطيع ثمرة المانجو وتقشيرها ووضعها في الخلاط مع مكعبات الثلج وكمية قليلة من العسل، ويجب تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتجانس العصير ويصبح لزجا، ثم يتم صبه على عصير الموز والفراولة في الأكواب.
يتم وضع الكريمة في الخلاط وتشغيله بسرعة متوسطة حتى تصبح أكثر تماسكًا، ثم يُضع الخليط في كيس التزيين لتزيين الكؤوس، ويتم وضع المكسرات في النهاية بشكل عشوائي على الكريمة.
عصير فخفخينا بالفستق الحلبي
المكونات
-1 كوب من حليب متوسط الدسم.
– 1/2 كوب من الفراولة.
– 1/4 كوب من عصير البرتقال.
– حبة من فاكهة الكيوي.
ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب والفراولة وعصير البرتقال والكيوي في الخلاط، ويتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم خلط المكونات جيدًا ويصبح العصير متماسكًا.
– يوضع الخليط في أكواب التقديم ويزين بالفستق الحلبي.
عصير فخفخينا بالآيس كريم
المكونات:
– 2 حبة من ثمار المانجو.
– 2 حبة من ثمار الخوخ.
– 2 حبة من ثمار الموز.
– 1 كوب من الفراولة.
– 2 حبة من ثمار التفاح.
– 2 حبة من ثمار المانجو.
2 كوب من آيس كريم الفانيليا.
تزيين العصير
مقدار ملعقة كبيرة من جوز الهند المحلى.
– 16 حبة من اللوز.
طريقة التحضير
– يتم غسل المانجو جيدا واستخراج البذور منها، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
يجب غسل ثمار الخوخ جيدًا، ثم يتم إخراج البذر منها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بتنظيف حبات الفراولة جيدًا ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح.
نقوم بغسل حبات التفاح وإزالة البذور، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
نقشّر الموز ونقطعه إلى شرائح.
بعد تقطيع جميع الفواكه، يتم توزيعها بشكل متناسق ومتساوٍ في جميع الأكواب.
بعد وضع الفاكهة، نضع الآيس كريم بشكل متناسق عليها.
يتم رش جوز الهند واللوز على الآيس كريم بعد ذلك.
فوائد الفاكهة
فاكهة الكيوي
الكيوي يعتبر من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم والألياف المفيدة للجسم.
فاكهة الرمان
تعد الرمان واحدة من أنواع الفاكهة التي تقي من جلطات الدم والأزمات القلبية.
فاكهة الفراولة
تعمل الفراولة على محاربة الشيخوخة وأيضًا مرض السرطان.
فاكهة الموز
يعتبر فاكهة الموز من أكثر أنواع الفاكهة المفيد للأشخاص الرياضيين ، كما أن الموز يساعد على الخلص من الاكتئاب وبه كمية كبيرة من البوتاسيوم ، ويعمل الموز على الحفاظ على ضغط الدم المتزن وبه أيضا كمية من الحديد ويعمل على التخلص من التشنجات العضلية التي تجدها أثناء ممارسة الرياضة.
فاكهة البرتقال
البرتقال من الفواكه التي تساعد على تقوية حاسة البصر وتزيد من نضارة البشرة.
فاكهة الأناناس
تعتبر واحدة من الفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من الإنزيمات، والتي تعمل كمضاد للالتهابات الطبيعية.
فاكهة العنب
هو من الفواكه التي تساعد على انتعاش الأوعية الدموية في الجسم.
فاكهة الكريز
تقوم بتهدئة الجهاز العصبي.