ما عدد السعرات الحرارية في الترمس

يحظى الترمس بشعبية كبيرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وكذلك في بعض أجزاء الأمريكتين مثل أمريكا اللاتينية، ويعد إضافة صحية للنظام الغذائي حيث إنه مليء بالألياف والبروتينات وفيتامينات ب المركبة والمعادن الأساسية. ومع ذلك، يجب تجنب بذور الترمس إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني، لأنها قد تسبب رد فعل تحسسي .

السعرات الحرارية في الترمس

يحتوي الكوب الواحد من البذور المطبوخة الترمس على 198 سعرة حرارية، وتأتي هذه السعرات الحرارية من كمية قليلة من الدهون وكميات كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات، ويحتوي الكوب الواحد من الترمس على

يحتوي على 26 جرامًا من البروتين، وهو مفيد لنمو الخلايا الجديدة ويساعد في إصلاح الأنسجة ويدعم وظيفة جهاز المناعة .

يحتوي على 16.4 غراما من الكربوهيدرات، بما في ذلك 4.6 غراما من الألياف الغذائية، والتي تشكل 18٪ من كمية الألياف اليومية الموصى بها للنساء و 12٪ للرجال، وتساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويمكن أيضا أن تساعد في التحكم في الوزن .

يحتوي طبق الترمس على حوالي 4.9 غرام من الدهون التي توفر الطاقة وتساعد في امتصاص بعض الفيتامينات .

الفوائد الصحية للترمس

المساعدة على بناء الجسم

في 100 غرام من الترمس المطبوخ، يوجد 36.9 جرام من البروتين، وهذه القيمة تعادل أربعة أضعاف محتوى البروتين في الحبوب الكاملة. ومن المعروف أن البروتين يلعب دورا في شفاء وإصلاح الأنسجة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الحبوب على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية التي تشكل الأساس للبروتين وتسهم في بناء خلايا وعضلات وعظام الجسم البشري، وتلعب دورا في تخزين المواد الغذائية وإزالة النفايات من الجسم .

خفض مستويات الكوليسترول الضار

يحتوي الترمس على 4.6 جرام من الألياف الغذائية في كل 100 جرام، وهذا يمثل 17٪ من القيمة الموصى بها يوميا. الألياف ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول الضار ومنع تكون الجلطات الدموية، مما يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية  .

الحفاظ على صحة القلب

يعمل المغنيسيوم على استرخاء الأوعية الدموية، مما يزيد من إمدادات الجسم بالأكسجين والمواد الغذائية. ويساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن الماء وبالتالي ضغط الدم وضربات القلب. وتحتوي الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تساعد في تجنب الالتهابات وحماية الأوعية الدموية وصحة القلب .

الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي

تناول الترمس يعزز صحة الأمعاء ويساعد في التغلب على الإمساك ومتلازمة القولون العصبي وحالات أخرى متعلقة بالجهاز الهضمي. فمحتواه الغني بالألياف يجعله مفيدا كبروبيوتيك، وهي المواد التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. وأظهرت الدراسات الحديثة العلاقة المباشرة بين هذه البكتيريا الصحية وحالة الجهاز المناعي .

إدارة الوزن

إن احتواء الترمس على كمية كبيرة من البروتين يجعل الشخص يشعر بالامتلاء لفترة بعد تناوله ، 100 جرام من الترمس توفر لك 16.4 جرام من الكربوهيدرات ، والتي هي مصدر جيد للطاقة ، والكربوهيدرات تدعم نشاطك البدني ، وبالتالي عند تناول هذه الحبوب ، يمكنك تقليل استهلاكك من الأطعمة الأخرى دون الشعور بالضعف والتعب ، وبالتالي إدارة وزنك .

تقليل نسبة السكر في الدم

لقد أظهرت الدراسات العديدة أن تناول الترمس يقلل من نسبة السكر في الدم، حتى عند تناوله مع أطعمة أخرى ذات خصائص تغذوية مماثلة، وهذا خاصة ملحوظ لدى مرضى السكري. يبدو أن بروتين غاما الموجود في الترمس يؤثر على الجينات المسؤولة عن استقلاب الجلوكوز. كما أن استخدام الترمس كمكون في المعكرونة والخبز يؤدي إلى إبطاء معدل هضم الكربوهيدرات بسبب احتوائه على الألياف العالية .

الآثار الجانبية للترمس

هناك احتمالية متزايدة لديك أن تكون لديك حساسية تجاه الترمس إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني. كلاهما ينتميان للبقوليات ولديهما تفاعل مشترك يصل إلى 44٪، وفقا لمعدلات اختبار الحساسية بواسطة الجلد. للتحضير والتخلص من القلويدات بأمان، يجب غسلهما وغمرهما، وتكرار العملية عادة على مدى عدة أيام. يعتبر غسلهما ونقعهما في ماء مالح طريقة شائعة لإزالة وتحييد المركبات المزعجة .