في فصل الشتاء نتناول البرتقال ونزيد استهلاكه بسبب أهميته واحتوائه على فيتامين C. هل يجب علينا الاحتفاظ بقشر البرتقال وتجفيفه؟ هل نعرف الفوائد المتعددة لقشر البرتقال؟ في هذه المقالة، سنعرض فوائد قشر البرتقال وأنواع مختلفة لتجفيفه. ولكن دعونا نتعرف أولا على فوائد البرتقال.
البرتقال هو واحد من الفواكه الغنية بالحديد والكالسيوم، مما يعزز قدرة الجسم على مقاومة الميكروبات ومكافحة الأمراض من خلال نظام المناعة القوي، ويحتوي أيضا على الفيتامينات والأملاح والسكر والماء، مما يمنح البشرة النضارة والنعومة، ويساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة لدى النساء والرجال، ويخفف من آلام الدورة الشهرية، بالإضافة إلى أن رائحة البرتقال تساهم في تخفيف التوتر وتوفير الهدوء والارتياح للإنسان.
فوائد قشر البرتقال
يضيف قشر البرتقال نكهة رائعة عند إضافته إلى بعض الأطعمة والحلويات، وعند إضافة قشر البرتقال المجفف في الزيت قبل القلي، يمنع الزيت من التأكسد عند الغليان.
بعد غلي مزيج من قشور البرتقال والحبهان والقرفة، يتم إصدار رائحة لطيفة تعطر المنزل وتجدد الهواء، ورائحة البرتقال المنعشة تساعد على طرد البعوض من المنزل.
يستخدم قشر البرتقال في علاج أمراض الروماتيزم، ويعالج أيضا بعض أمراض الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإمساك الحاد والقيء والشعور بالتعب، كما يخفف من أعراض المغص الحاد والنزيف وأمراض الحمى.
تستخدم قشور البرتقال والخل الأبيض معًا في تنظيف جميع الأسطح من الأتربة والأوساخ، وخاصة الأرضيات. يمكن الحصول على هذه المزيج الممتاز عن طريق نقع قشور البرتقال في الخل لمدة تصل إلى 15 يومًا في وعاء زجاجي مغطى ووضعه في الثلاجة، ثم تصفيته واستخدامه في التنظيف.
فوائد قشر البرتقال المجفف
تستخدم النساء قشر البرتقال لتحضير قناع للوجه، وذلك لتغذية البشرة وتوحيد لونها وإزالة البقع الناتجة عن التعرض للشمس، كما يساعد الماسك المصنوع من قشر البرتقال على التخلص من حب الشباب والبثور السوداء، ويزيل علامات الشيخوخة المبكرة من البشرة.
له فوائد عديدة للعناية بالشعر، حيث يزيل القشرة عند استخدام مزيج من الماء وقشر البرتقال المجفف وتركها طوال الليل حتى الصباح، ثم وضعها على الشعر قبل الغسل.
يساعد إضافة القليل من التوابل إلى الطعام على تقليل الكوليسترول الضار في الدم، كما يساعد ربة المنزل على التخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة.
تناول شاي قشر البرتقال يساعد في فقدان الوزن، ومن جانب آخر، فإن قشور البرتقال تحتوي على عنصر النيتروجين الهام جدا للتربة الزراعية، ويمكن استخدامها كسماد عضوي قوي.
استخدام قشور قشر البرتقال مع معجون الأسنان يساعد في التخلص من اصفرار الأسنان، مما يعطي البياض الناصع.
طريقة تجفيف قشر البرتقال بأشعة الشمس
يتطلب إعداد قشر البرتقال تقشير الطبقة الخارجية الخفيفة من القشر دون الإضرار بالطبقة البيضاء الداخلية، ومن ثم غسل القشر وتقطيعه إلى قطع صغيرة وترتيبه على صينية من الألمونيوم أو الخشب.
يتم وضع القشور تحت أشعة الشمس مع تحري الحذر في تقليب القشور من فترة لأخرى وتغطية الصينية عند غروب الشمس لتفادي تأثير الندى أو الحشرات على القشر، ويستمر هذا الأمر لمدة لا تقل عن أسبوع حتى تجف القشور تمامًا.
يتم حفظ البرتقال المجفف في برطمان معقم ووضعه في مكان جاف وخالٍ من الرطوبة، ويتم استخدام القشر عند الحاجة له في الأغراض المختلفة.
ملحوظة:- يفضل وضع قشور البرتقال في مكان معتدل للهواء وعدم وضعها تحت أشعة الشمس المباشرة، حتى لا يتغير لون البرتقال الجميل ويتحول إلى اللون الداكن.
طريقة تجفيف قشر البرتقال في الفرن
يبدأ الأمر بغسل قشور البرتقال والتخلص من الجزء الأبيض الداخلي لأنه يعطي القشور المجففة الطعم المر، ثم يتم تقطيع القشور إلى أجزاء صغيرة.
توضع القطع الصغيرة في صينية وتُدخل الفرن على درجة حرارة منخفضة للغاية، وتُترك الصينية في الفرن مشتعلة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يجف القشر ويصغر حجمه.
يجب وضع قشور الفاكهة الجافة في برطمان محكم الإغلاق وتخزينها بعيدًا عن الماء والرطوبة والحرارة.