كيفية عمل البلاليط بالبصل الإماراتية

وجبة البلاليط بالبصل هي وجبة خفيفة تتمتع بشعبية كبيرة في دول الخليج العربي وخاصة في الإمارات، وتتميز بنكهتها الشهية وخفتها على المعدة .

هذا بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من أهم العناصر الغذائية المفيدة ، و التي تعمل على تعزيز الشعور بالشبع ، و تتكون البلاليط بالبصل من دقيق القمح ، و الذي يحتوي على العديد من أنواع الفيتامينات علاوة على الأملاح المعدنية ، و الألياف مما يعمل على مد الجسم بالطاقة ، و السعرات الحرارية اللازمة له .

تضاف إلى البلاليط البصل المفروم، والذي يعد فاتحا للشهية، كما أنه غني بمادة الكبريت التي تفيد الجسم، مثل الفيتامين ب 6 ومضادات الأكسدة، إلى جانب الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البلاليط على البيض الذي يعد مصدرا جيدا للأحماض الدهنية الهامة، والبروتينات، والكالسيوم، إلى جانب فيتامين د وفيتامين ج. وفي هذا المقال، سنقدم طريقة عمل البلاليط بالبصل بالطريقة الإماراتية .

كيفية عمل البلاليط بالبصل الإماراتية
المكونات الواجب توافرها لعمل وجبة البلاليط بالبصل :-
يتم استخدام ثلاثة أكواب من الشعيرية الرفيعة جدًا كمعيار .
2- ما هو المقياس المستخدم؟ كوبان من السكر الناعم أو وفقًا لرغبة المتناول .
3- ما معياره رشة مناسبة من الهيل المطحون .
يتميز معيار الرشة المناسبة من القرفة المطحونة الناعمة .
المعيار الذي يستخدم هو يتم استخدام ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد .
يتطلب هذا الوصفة الاستخدام الخمس ملاعق الكبيرة من الزبدة أو السمنة العربية البلدية .
مقداره لترًا وربع من الماء الفاتر هو المعيار .
يتكون المقياس من حبتي بصل متوسطتي الحجم، مقطعتين إلى مكعبات صغيرة .
معياره هو خمس حبات من البيض .
10- ما هي الكمية المناسبة من الملح (حسب الرغبة) .
مقدار رشة الفلفل الأسود المطحون المناسب هو المعيار .
المعيار هو ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون .

طريقة تحضير البلاليط بالبصل الإماراتية
للقيام بتحضير وجبة البلاليط بالبصل سيكون علينا إتباع الخطوات الأتية :-
في البداية، نقوم بإحضار قدر مناسب، ونضع كمية مناسبة من الماء، ثم نضع القدر على نار عالية الدرجة حتى يغلي الماء جيدًا .

يتم إضافة معيار الزبدة أو السمن العربي للماء المغلي حتى يذوب، ويمزج الخليط بشكل جيد .

يتم تحميص الشعيرية قليلاً داخل مقلاة تيفال غير قابلة للالتصاق حتى تحصل على اللون الذهبي .

نقوم بإضافة الشعيرية ونتركها حتى تتشرب القليل من الماء، ثم نرفعها ونصفيها من الماء مع الانتباه لعدم تشربها كامل الماء حتى لا تجف الشعيرية.

5- نبدأ بإضافة كمية من السكر إلى الشعييرة، مع إضافة رشة من القرفة ورشة من الهيل المطحون، ثم نقلب المكونات ببعضها البعض بلطف وبشكل جيد .

نضيف الشعيرية مرة أخرى إلى القدر الذي يحتوي على الماء .

نقوم في مقلاة مناسبة بوضع كمية قليلة من الزبدة، ثم نقوم بتحمير البصل المفروم حتى يذبل إلى حد معين ويحصل على اللون الذهبي .

يتم وضع البصل فوق الشعيرية، ثم يتم تغطية المكونات بورق القصدير وتغطية الوعاء بغطاء محكم .

نضع القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، وذلك بوضع صفيحة معدنية تحت القدر لتجنب لصق المكونات .

10- أصبح لدينا الآن طبق البلاليط بالبصل جاهز نبدأ بإضافة البيض إليه ، و ذلك عن طريق قيامنا بوضع معياراً بسيطاً من الزبدة في داخل مقلاة مناسبة ، و نخفق البيض بها مع مراعاتنا لتقلية البيض بشكل جيد في داخل المقلاة ، و بعد قيام بوضع البلاليط بالبصل في داخل وعاء التقديم المناسب نقوم بوضع قرص البيض المقلي فوق طبق البلاليط بالبصل ، و من ثم تأتي عملية تقديمه من جانبنا إلى المتناول .