فوائد واضرار القرنبيط

ماهو القرنبيط

القرنبيط هو نوع من النباتات الغنية بالمواد الكبريتية ويعرف باسم الزهرة أو الشفلور، وكان الأطباء العرب يعرفونه منذ القدم وأكدوا أنه يساعد في علاج العديد من الأمراض .

المعلومات الغذائية للقرنبيط
يحتوي القرنبيط على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ، فيتامين ج، وفيتامين ب 1، و ب6، و ب3، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والمغنسيوم، و الأوميغا 3، وحمض الفوليك، والتربتوفان، والسيلينيوم، والفلافونويد، والديندوليلمثين، والألياف، والجلاكتوز، والجلوكورافانين، والإندول ثري كاربينول، ويحتوي كل 100 جرام من القرنبيط على 25 سعر حراري، و 0.28 من الدهون، و 1.91 من السكر، و 2 من الألياف، و 1.92 من البروتينات .

فوائد القرنبيط

• مقاومة السرطانات

يساعد القرنبيط الجسم على مقاومة السرطانات، لاسيما سرطان البروستاتا والرئتين والكبد والكلى والأمعاء، وذلك كونه يحتوي على مضادات قوية للسرطان مثل : البيتا كاروتين، والسيلينيوم، وفيتامين ج، و فيتامين ب، وفيتامين هـ، والزنك والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية، والجلوكورافانين، والديندوليلميثان، والتي تعتبر معا أقوى عناصر لمحاربة السرطان .

• تعزيز عمل القلب

يحتوي القرنبيط على الألياف والمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية وأوميغا 3، التي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم. ويؤدي ذلك بدوره إلى تعزيز وتقوية عمل القلب، كما يساعد على خفض ضغط الدم وزيادة تدفق الدم والأكسجين إلى أجهزة الجسم نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم. وذلك يعمل على تعزيز عمل الأوعية الدموية .

• علاج مشاكل المعدة والجهاز الهضمي

يعمل القرنبيط الذي يحتوي على الألياف على علاج اضطرابات المعدة ومشاكلها حيث يسهل حركة الأمعاء ويعالج مشكلة الإمساك والحموضة ويساعد على عملية الهضم ويعالج التهابات المعدة ويهدئها ويزيد من امتصاص المواد الغذائية .

• تعزيز عمل الجهاز المناعي

يحتوي القرنبيط على المعادن والبيتا كاروتين والفيتامينات، ولا سيما فيتامين ج، الذي يعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة ومقاومة العديد من الأمراض والالتهابات المختلفة، مثل الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، ويمكن تحقيق ذلك من خلال شرب عصير القرنبيط .

• خفض الوزن

يساعد القرنبيط على إنقاص الوزن والتخسيس، لذلك يعد خيارا مثاليا لمتبعي الحميات الغذائية، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا، مما يساعد على تناول كميات كبيرة منه دون القلق بشأن السعرات الحرارية، وتحتوي الألياف الموجودة فيه على تأثير مشبع، لذلك ينصح بتناوله مسلوقا أو مشويا، وتجنب تحضيره بالقلي تماما .

• مفيد للسيدات الحوامل

القرنبيط مفيد جدا للنساء الحوامل، حيث أنه مفيد لصحة الأجنة، وذلك بسبب احتوائه على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين في المراحل الأولى له من كثير من الأمراض الخطيرة مثل التشوهات الخلقية، كما أنه مفيد لصحة المرأة الحامل نفسها، لأنه يمدها بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يستهلكها منها الجنين .

• تقوية العظام

يعمل القرنبيط على تقوية العظام، والوقاية من أمراض مثل الهشاشة والتهاب المفاصل، بسبب احتوائه على مادة البورون التي تساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم، الذي يساعد أيضا في ظهور أسنان قوية، وقد أظهرت نتائج الدراسات أن المركبات القوية في القرنبيط تقي من آلام المفاصل المزمنة .

• تعزيز الصحة الجنسية

أظهرت العديد من الأبحاث التي أجريت في أسبانيا بأن القرنبيط يحتوي على الفولات، وتلك الفولات تعمل على زيادة الخصوبة والحماية من العقم، حيث يعمل تناول القرنبيط على زيادة إنتاج الحيوانات المنوية، لذا ينصح الرجال بتناول القرنبيط بصورة منتظمة لمعالجة مثل هذا النوع من المشاكل .

• تنظيف الجسم من السموم

يساهم القرنبيط في التخلص من السموم في الجسم، حيث يحتوي على فيتامين ج والأحماض الأمينية والكبريت التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة والسموم، وتنقية الدم. كما يساعد في الوقاية من ظهور الحكة والطفح الجلدي والبثور والدمامل، ويحمي من الإصابة بالنقرس وحصوات الكلى وأمراض الجلد مثل الإكزيما وتصلب الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يساعد أيضا في الحصول على بشرة مشرقة ونقية بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، ويساعد أيضا في الوقاية من ضرر أشعة الشمس .

• تقوية العينين

يساعد القرنبيط على تعزيز صحة العينين وحمايتهما من بعض الأمراض المشتركة مثل تعتيم عدسة العين والضمور البقعي. يحتوي القرنبيط على فيتامينات أ، ج، هـ، الفسفور، الزياكسانثين، والبيتا كاروتين، وهي مكونات مفيدة تعزز قوة وصحة العينين .

أضرار القرنبيط

هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هناك تأثيرات سلبية لتناول القرنبيط، مثل تداخله مع بعض الأدوية التي تحتوي على الورافاين، والتهوية المفرطة للبطن وتكون الغازات نتيجة لاحتواء القرنبيط على الكربوهيدرات المعقدة، ويمكن أن يكون القرنبيط ضارا لأولئك الذين يعانون من حساسية مفرطة تجاهه .