فوائد موية الخس ” ماء الخس المغلي ”
فوائد ماء الخس المغلي “موية الخس”
- يمكن تحسين النوم عن طريق شرب مشروب ماء الخس الساخن، وخاصة النوع الأخضر، حيث يحتوي على نسبة أعلى من اللاكتوسين واللاكتوكوبيكرين مقارنة بالخضراوات الأخرى، مما يساعد في التخلص من الأرق.
- يحتوي ماء الخس على مادة تسمى اللاكتوكاريوم، والتي لها تأثير مهدئ ومسكن للأعصاب، مما يساعد على النوم العميق والتخلص من الأرق.
طريقة تحضير موية الخس المغلية
- غسل أوراق الخس جيداً.
- ضع الجزء المركزي وساق الخس في وعاء مع الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم رفع الملفوف المُنقّع عن النار وتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- ثم تصفية المنقوع من الخس جيداً.
- يجب تناول كوب من شاي الخس أو مغلي الخس الذي تم تحضيره قبل 20 دقيقة من النوم، ثم الاسترخاء.
فوائد نبات الخس
- يتميز الخس بانخفاض سعراته الحرارية وعدم احتوائه على الدهون، لذلك يمكن تناوله بين الوجبات عند الشعور بالجوع، حيث أنه لا يزيد الوزن بأي شكل من الأشكال.
- يحتوي الخس على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية والسليلوز، مما يساعد على إحساس الشخص بالشبع.
- يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين (K، C، A)، بالإضافة إلى حمض الفوليك والمنجنيز والبوتاسيوم والثيامين والكالسيوم.
- كما يتميز الخس بعدم رفع مستوى السكر في الدم، فإنه يساعد أيضا في تخفيض ضغط الدم، ويعود هذا إلى احتوائه على مركبات النترات الغنية.
- يساعد في تعزيز عملية الهضم.
- يعمل على خفض مستويات الكولسترول بالدم.
- يحتوي القلب على فيتامين C والبيتا كاروتين، اللذان يساهمان في تعزيز صحته ومنع أكسدة الكوليسترول، وبالتالي تقليل تراكمه على الشرايين.
- تتضمن هذه المادة الأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6، والتي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظيفة المخ.
- يعتبر نبات الخس مصدر غني بالبروتين.
- يحتوي الخس على مادة تسمى لاكتوكاريوم lactucarium، والتي لها فعالية في التأثير المهدئ والمسكن للأعصاب، مما يساعد على التخلص من الأرق وتحسين جودة النوم.
- يحتوي الخس على عدة معادن تساعد في التخلص من السموم بالجسم، وله خواص قلوية تعمل على خفض مستوى الحموضة بالدم.
- يعود تعزيز الجهاز المناعي إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين “K” وفيتامين “C” وفيتامين “A”، بالإضافة إلى حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والثيامين والكالسيوم.
- يساعد الخس في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه على كمية عالية من البوتاسيوم.
- إن الحفاظ على صحة العين يعود إلى احتواء الطعام على فيتامين أ، الذي يلعب دورًا هامًا في حماية العيون والوقاية من الأمراض المرتبطة بالعين مثل إعتام عدسة العين المرتبط بالتقدم في العمر.
- يعمل على ترطيب البشرة والجلد والجسم، حيث يحتوي على حوالي 95% من المياه في تركيبته.
- تناول الخس يحمي الجسم من مرض هشاشة العظام بسبب احتوائه على فيتامين ك الذي يعزز صحة العظام.
- يساعد على الوقاية من الشيخوخة المبكرة لأنه يحتوي على مواد غذائية تساعد على مكافحة ظهور علامات الشيخوخة وتبطئ من تأثيرها.
- يعمل كمدر للبول لأنه يساعد على تخليص الجسم من السموم عن طريق البول، بالإضافة إلى تخفيف آلام المثانة.
- يتميز بفعالية كبيرة في التخلص من السمنة المفرطة وتقليل معدل السيلوليت بشكل كبير عن الجسم.
فوائد الخس للقولون
- يحمي تناول الخس من الإصابة بسرطان القولون بفضل احتوائه على مادة اللوتين التي تمنح الخضراوات اللون الأصفر أو البرتقالي، وتنتمي إلى عائلة الكاروتينويد المضادة للأكسدة التي تمنع تكوُّن جذور السرطان في القولون.
- يساهم في تنظيف القولون بشكل صحي وسليم.
- يُساعد على التخلص من الإمساك، حيث يحسّن حركة الأمعاء بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
أضرار تناول الخس
- يمكن أن يؤدي عدم غسل الخس بشكل جيد قبل تناوله إلى الإصابة بالعدوى، حيث يقوم العديد من المزارعين بري النباتات بماء ملوث يسبب تلوث الخس بالبكتيريا، مثل بكتيريا السالمونيلا.
- يعمل الخس على امتصاص العديد من المعادن الثقيلة من التربة التي قد تؤثر سلبا على صحة الإنسان إذا تم تناولها بكثرة.
العلاقة بين ماء الخس والنوم
يشير الخبراء إلى عدة فوائد لشرب ماء الخس، وانتشر مؤخرا شاي الخس المغلي الذي يعمل على تحسين الاسترخاء وتعزيز النوم والشعور بالنعاس الشديد.
أثبتت بعض الدراسات التي تمت عام 2017 في مجلة Food Science and Biotechnology ، التي أجراها بعض من الباحثين في كوريا، وأثبتت تلك الدراسة أن الخس يحتوي على مادة تسمى lactucarium، والتي لها فعالية في التأثير المهدئ والمسكن للأعصاب وبالتالي يساعد ذلك على التخلص من الأرق والنوم بعمق.
وقام الطبيب ستايسي جيه ستيفنسون، دي سي ومؤلف كتاب Vibrant: برنامج مبتكر للحصول على طاقة وصحة متجددة وإشراقة، من خلال تجارب على الفئران باستخدام مركبات نباتية معزولة، وتلك المركبات تكون موجودة في ماء الخس
“وفقًا للعلم الفعلي، يبدو أن اللاكتوسين واللاكتوكوبيكرين ( وهي مواد الكيميائية النباتية أو المركبات التي توجد في النباتات وبالأخص نبات الشخص)، حيث تعتبر مكونات نشطة، لأن لها تأثيراً مسكناً (مسكناً للألم) مشابهاً لـ إيبوبروفين، بالإضافة إلى تأثير مهدئ، عند تناول جرعات من المستخلصات المحتوية على اللاكتوسين، تنام الفئران بشكل ملحوظ في وقت مبكر ونوم أطول بكثير من الضوابط ، “أخبر ستيفنسون mpg بعد البحث في البحث، ومع ذلك، أضاف، “هذه الفئران، وليس البشر!”.
توضح أيضاً أخصائية التغذية آبي كانون ، جيه دي، آر دي، كدن، حيث تقول “من غير المحتمل أن تصل المركبات التي توجد داخل شاي الخس إلى مستويات المستخلصات المستخدمة في الدراسات البحثية”، لكن غير معروف ما إذا كانت هذه المركبات تدخل الماء أو تظل في الخس، أو إذا كانت تتغير تلك المستخلصات عند تعرضها للحرارة.
وفقا لتصريحات ستيفنسون، تم إجراء تلك الأبحاث فقط على الفئران وليس على البشر؛ كما تم اكتشاف أن خلط مستخلص الخس مع عدة أعشاب أخرى يمكن أن يزيد من فترة حركة العين السريعة أثناء النوم. يجدر بالذكر أن زيت بذور الخس استخدم منذ فترة طويلة كمساعد للنوم في كوريا.