فوائد قهوة الفطر الريشي وأضرارها

 ما هي قهوة الفطر

تمزج قهوة الفطر بين البن ومستخلصات الفطر، ويتميز الفطر المخلوط في هذا النوع من القهوة بالخصائص الطبية المفيدة ويستخدم في وصفات الطب التقليدي الصيني. ويتضمن هذا المزيج أنواعا مختلفة من الفطر مثل فطر ريشي وفطر تشاجا وكورديسيبس. وعلى الرغم من احتواء قهوة الفطر على نسبة قليلة من الكافيين مقارنة بالقهوة المركزة، إلا أن مذاقها متشابه جدا بالقهوة العادية. ويتميز مظهر قهوة الفطر الداكنة باللون الترابي مثل حبوب البن المشوية. وتشير الأبحاث إلى أن قهوة الفطر ليست صيحة جديدة، وإنما تم تحضيرها منذ الأربعينيات من القرن الماضي لتعويض نقص القهوة خلال فترة الحرب العالمية الثانية، وقد عاد مشروب أشبه بالقهوة معد من تخمير تشاجا وبدأ من 2017 وحتى اليوم .

ما هو فطر الريشي

الريشي هو فطر يعرف أيضا باسم غانوديرما لوسيدوم وقهوة لينجزي، ينمو في الأماكن الحارة والرطبة في آسيا، وهو كان عنصرا رئيسيا في الطب الشرقي لفترة طويلة. يحتوي الريشي على عدد من المركبات المفيدة للصحة، مثل الترايتيربينويدات والسكاريد والببتيدوغليكان، والتي تحسن الصحة. يمكن تناول الفطر طازجا أو استخدامه على شكل مسحوق أو مستخلصات لتحديد الخواص المفيدة له.

فوائد قهوة الفطر الريشي

• تقوية جهاز المناعة : من أهم فوائد فطر الريشي هو تقوية جهاز المناعة في الجسم. وعلى الرغم من أن بعض المعلومات عنه لا تزال غير مؤكدة، فإن الدراسات أظهرت أن فطر الريشي يؤثر على الجينات داخل خلايا الدم البيضاء التي تعتبر من أهم المكونات في جهاز المناعة بالجسم. ووجدت هذه الدراسات أن جزءا من أشكال فطر الريشي يمكن أن يغير اتجاهات الالتهاب داخل خلايا الدم البيضاء، وأن جزءا من مكوناته يمكن أن يرفع نشاط خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم “الخلايا القاتلة الطبيعية”، وهي التي تحارب الالتهابات والسرطانات في الجسم. وأشارت دراسة أخرى إلى أن فطر الريشي يمكن أن يرفع عدد خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم “الخلايا اللمفاوية” عند المصابين بسرطان القولون والمستقيم.
• خصائص مضادة للسرطان: يتناول العديد من الناس هذا الفطر بسبب خصائصه في محاربة مرض السرطان. في الحقيقة، هناك دراسة أثبتت أن حوالي 4000 شخص تم شفاؤهم من سرطان الثدي بنسبة تقارب 59٪ بسبب تناولهم فطر ريشي. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يقتل الخلايا السرطانية بفعالية. ومع ذلك، لا تدل نتائج الدراسات بالضرورة على فعاليته على الجميع. قد أشارت بعض الأبحاث إلى فائدته المحتملة في سرطان البروستاتا بسبب تأثيره على هرمون التستوستيرون، وأظهرت دراسة فعالية هذا الفطر في علاج سرطان البروستاتا لدى البشر.
• تحارب التعب والاكتئاب: على الرغم من أن الفطر يؤثر بشكل أساسي على الجهاز المناعي، إلا أن له العديد من المزايا الأخرى، مثل تقليل التعب والاكتئاب، وتحسين جودة الحياة. وأشارت إحدى الدراسات التي أجريت على 132 شخصا كانت لديهم مشاكل في الأعصاب والألم والدوخة والصداع والتوتر، إلى أن الأرهاق قد تحسن وتحسنت الحالة الصحية خلال 8 أسابيع من تناول المكملات، وأوضحت دراسة أخرى أن الاكتئاب قد تحسن وتحسنت الأعراض خلال 4 أسابيع.
• خصائص مضادات الأكسدة: تتكون مضادات الأكسدة من جزيئات التي يمكن أن تقلل من تلف الخلايا. وبسبب هذه الخاصية المهمة، يولى اهتمام كبير للأطعمة والمكملات التي تزيد من قوة مضادات الأكسدة في الجسم. يقول العديد من الناس أن فطر الريشي فعال في هذا المجال، ومع ذلك، هناك العديد من الدراسات التي لم تجد أي تغييرات في مستويات الإنزيمات المضادة للأكسدة المهمة في الدم بعد تناول الفطر لمدة تتراوح بين 4 و 12 أسبوعا.
• صحة القلب : أشارت دراسة استمرت لمدة 12 أسبوعا على 26 شخصا إلى أن فطر الريشي يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL ويقلل من مستويات الدهون الثلاثية، ومع ذلك، لم تظهر الدراسات الأخرى التي أجريت على البالغين الأصحاء أي تحسن في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. وعلاوة على ذلك، أظهرت التحاليل أن تناول فطر الريشي لمدة تصل إلى 16 أسبوعا لا يؤثر على مستويات الكوليسترول بشكل إيجابي.
• تحارب التعب والاكتئاب: غالبا ما يتم التركيز على تأثيرات ريشي على الجهاز المناعي، ولكن لها أيضا مزايا أخرى محتملة، بما في ذلك تقليل التعب والاكتئاب، وتحسين نوعية الحياة. أجريت دراسة على 132 شخصا يعانون من وهن عصبي، وهي حالة تتميز بالآلام والدوخة والصداع والتهيج، ووجد الباحثون أن تناول المكملات لمدة 8 أسابيع أدى إلى تحسن في الحالة الصحية وتقليل التعب.
• التحكم في نسبة السكر في الدم: أشارت العديد من الدراسات إلى أن المواد الموجودة في فطر الريشي يمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم. أظهرت بعض الدراسات الأولية نتائج متقاربة على مجموعة من الأفراد، ومع ذلك، فإن معظم الدراسات لم تؤكد هذه الفائدة. بعد تقييم المشاركين العديدين، لم يتم العثور على أي فوائد لصوم نسبة السكر في الدم، وأظهرت النتائج تباينا في مستوى السكر بعد تناول الوجبات. في بعض الحالات، يمكن أن يقلل فطر الريشي من مستوى السكر في الدم، ولكن في حالات أخرى، يمكن أن يكون سلبيا.

أضرار قهوة الفطر الريشي

ما زالت هناك آثار جانبية كثيرة لفطر الريشي أو منتجات dxn غير المحددة بسبب قلة الأبحاث على البشر. أظهرت مراجعة دراسة واحدة أن فطر الريشي يسهم في تعزيز جهاز المناعة، ولكنه قد لا يوصى به كعلاج أولي للسرطان. وهناك عدد قليل من الأشخاص الذين يشعرون ببعض الآثار الجانبية، وهي كالتالي:

• أضطراب المعده.
• الطفح الجلدي.
• تعب بالكبد.
• يمكن أن يكون استخدام مستخلص فطر الريشي عن طريق الفم آمنًا لمدة تصل إلى عام واحد، ومع ذلك، قد يكون مسحوق فطر الريشي في بعض الأحيان سامًا للكبد إذا تم تناوله لفترة تزيد عن شهر واحد.

وتشمل الآثار الجانبية الجائز حدوثها كما يلي:

• • الغثيان.
  • الأرق.
  • الإسهال المزمن.
  • تسمم الكبد.
  • جفاف في الفم وبالحلق وبالأنف.
  • حدوث الحكة.
  • نزيف من الأنف.
  • براز مدمي.