فوائد السوبيا

السوبيا هي المشروب الأكثر شهرة في شهر رمضان، حيث يتم بيعها في كل زاوية من الشوارع. يحب السعوديون تناول كوب بارد من السوبيا عند الإفطار لإعطائهم الطاقة والحيوية. يتم إعداد السوبيا خصيصًا لشهر رمضان كواحدة من المرطبات المحلية، وتزداد الطلب عليها خلال هذا الشهر في المنطقة العربية

يتم اعداد السوبيا من الشعير المنقوع ، ثم خلطها مع حليب جوز الهند والسكر بالإضافة إلى بعض العناصر الأخرى ، يباع بألوان متعددة منها الأبيض وهو اللون الاصلي للشعير واللون الأحمر اذا اضيفت له نكهة الفراولة ، واللون البني اذا اضيف له التمر هندي ، ولابد من تناولها خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك

فوائد السوبيا :
تحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C و E اللذان يساعدان على تعزيز الجهاز المناعي، بينما يساعد فيتامين (ب) على توفير الطاقة للخلايا
– تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد ، المغنيسيوم هو المسؤول عن العديد من الوظائف الكيميائية الحيوية في الجسم ، بما في ذلك تنظيم ضربات القلب ودعم وظيفة الخلايا العصبية . يحافظ البوتاسيوم على أنسجة القلب والكلى والدماغ والعضلات . الفوسفور يبقي الأسنان والعظام قوية ، والحديد يخلق خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم . أيضا منخفضة جدا في الكربوهيدرات والسكر
– خفض الكولسترول
توجد فوائد للنساء بعد سن اليأس لصحة القلب والأوعية الدموية
– الحماية من أمراض القلب
– يقلل من خطر متلازمة الأيض
– وقايه ضد سرطان الثدي
– تساعد على منع حصى المرارة
توفر حماية عالية ضد الربو في مرحلة الطفولة
– يحسن عملية الهضم ، ويمنع المشاكل مثل الإمساك و البواسير
يتم توفير الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية الأساسية لكل من الأم والطفل
يساعد في محاربة الالتهابات والأمراض خلال فترة الحمل
يساعد في منع العدوى الفطرية والتهابات المسالك البولية أثناء الحمل
يساعد على منع احتقان الأنف الشائع جدًا خلال فترة الحمل
يساعد على تحسين الدورة الدموية ومنع المشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم والدوالي والذمة أثناء الحمل
– يمنع تكوين حصوات المرارة خلال الحمل
يساعد محتوى الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على فقدان الوزن، كما يعزز الهضم والتمثيل الغذائي، وكلاهما يلعب دورًا حيويًا في مساعدة فقدان الوزن
– له خصائص مدرة للبول تساعد في علاج ومنع التهاب المسالك البولية ، فإنه يساعد على زيادة التبول والبلسم لتهيج المسالك البولية ، وبالتالي علاج التهابات المسالك البولية

دراسات وابحاث :
ذكرت دراسة ميكروبيولوجية ان السوبيا من المشروبات المخمرة التقليدية في المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية ، المحضرة من القمح والشعير والدقيق في ، تم جمع عينات من أربعة عشر السوبيا من مكة المكرمة (محافظة الغربية) ومن الرياض (محافظة الوسطى) . تم فحص عينات الميكروبيولوجية للعدد الكلى للبكتيريا ، بكتيريا حمض اللاكتيك والخمائر والعفن وكذلك القولونيات ، حللت أيضا الحموضة ودرجة الحموضة ، وكشفت النتائج أن عينات السوبيا بها ارتفاع إجمالي بكتيريا حمض اللبنيك والتي تراوحت بين 4،17-8،09 ، وتراوحت الخمائر والعفن 3،96-5،87 ، كما تراوح حامض اللبنيك 0،04-0،30٪ ، في حين تراوحت درجة الحموضة من العينات 3،37-5،53. ، التعرف على الكائنات الحية الدقيقة في السوبيا كشفت وجود بكتيريا حمض اللاكتيك ، القولونيات ، الخمائر والعفن