فوائد الجوز لنظام غذائي منخفض الكوليسترول
أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الجوز الطازج طوال العام ممتع ومفيد، ما لم تكن تعاني من الحساسية له، حيث ينتمي الجوز إلى نظام غذائي منخفض الكوليسترول، لذا يمكنك تناوله .
أهمية الجوز :
وفقا لما ذكرته المتحدثة باسم الجمعية الأمريكية لخبراء التغذية “سوزان فاريل ” : ” إن المكسرات جيدة بشكل عام ، ولكن الجوز يعتبر الأفضل لأنه غني بدهون الأوميجا3 ، وهناك بعض أنواع المكسرات التي لا تحتوي عليه” .
تتواجد أيضا دهون الأوميجا3 في بعض الأسماك الزيتية مثل التونة والسلمون. ونعلم أن دهون الأوميجا3 تقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وهي نوع من الدهون الموجودة في الدم، على الرغم من عدم تحديد العلماء بالكامل كيفية عملها. يمكن أن تؤخر دهون الأوميجا3 نمو ترسبات البلاك في الشرايين وتقليل التورم في الجسم .
ما الدليل :
تشير العديد من الدراسات المصغرة إلى أن تناول الجوز يقلل من نسبة الكولسترول
– في دراسة أجريت عام 2004 على 58 شخص بالع مريض بالسكري ، ولوحظ تأثير تناول حفنة من الجوز يوميا خلال نظام غذائي صحي ، وجد الباحثون أن هؤلاء الأشخاص ترتفع لديهم نسبة الكوليسترول الجيد HDL ، وتنخفض لديهم معدلات الكوليسترول الضار LDL بنسبة 10% ، نشرت هذه النتائج في جريدة “العناية بالسكري” .
أظهرت دراسة إسبانية حديثة نُشرت في مجلة `حوليات الطب العالمي` عام 2000، أن استبدال مصادر الدهون بالجوز يمكن أن يخفض المستوى العام للكوليسترول بنسبة 4% خلال ستة أسابيع .
نتيجة لهذه الأدلة، أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير “مطالبة صحية مؤهلة للجوز” في عام 2004، وهذا يعني أنه على الرغم من عدم قطعية هذه البحوث، إلا أن هناك بعض الأدلة الجيدة التي تشير إلى أن الجوز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، سمح لمزارعي الجوز بالإعلان عن الفوائد الصحية للجوز على عبواتهم .
أضف المكسرات إلى نظامك الغذائي :
يمكن إضافة المكسرات بسهولة إلى وجباتك، ويمكن شراء الجوز من أي متجر بقالة، ولا يحتاج إلى وقت للتحضير، كل ما عليك فعله هو تناول حفنة منها فقط. كما يمكن استخدام المكسرات عند إضافتها إلى السلطة، وجبة الإفطار، الزبادي، الفواكه، الخضروات أو المقبلات .
على الرغم من ذلك، ينبغي اختيار الجوز النقي والحرص على أن تكون جميع المكسرات نيئة وغير مملحة، حيث إن الجوز المحمص وغيره من المكسرات يزود الجسم بسعرات حرارية إضافية لا يحتاجها الجسم .
الكمية التي تحتاجها :
يمكنك الحصول على المنافع الصحية من الجوز بإضافة حفنة منه إلى نظامك الغذائي فقط ، فحوالي أوقية ونصف يكون كثيرا ، وينصح الخبراء بعدم زيادة الكمية عن هذا الحد ، وعلى الرغم من هذه المنافع الصحية للمكسرات ، فإنها غنية بالسعرات الحرارية التي يمكن أن تزيد الوزن سريعا ، مما يؤثر سلبيا على صحة القلب .
أفضل طريقة لإضافة الجوز إلى نظامك الغذائي هي استبدال مصادر الدهون المشبعة غير الصحية مثل اللحوم بالجوز، وبهذه الطريقة يمكنك الاستفادة من فوائد الجوز الصحية دون إضافة سعرات حرارية زائدة .