فوائد الجريش لمرضى القولون العصبي

أصبحت الجريش واحدة من الأطعمة المستهلكة في جميع أنحاء العالم اليوم، بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا وكندا، بسبب احتوائها على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مثل الروتين والعفص والكاتشين، وتحتوي أيضا على مادة البوليفينول، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. إنها ذات قيمة حرارية منخفضة مقارنة بالحبوب الأخرى وتحتوي على تركيبة فريدة من العناصر الغذائية التي تساعد في علاج الأمراض مثل فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول، كما تساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة القولون العصبي وتخفيف أعراض الإمساك .

القيمة الغذائية للجريش

لكل 168 جرام من الجريش المطهو :

-155سعرة حرارية .
-33.5 جرام كربوهيدرات .
-5.7 جرام بروتين .
-1جرام دهون .
-4.5 جرام ألياف غذائية .
-0.7 منجنيز .
-85.7 ملليجرام ماغنسيوم .
-118جرام فسفور .
-0.2 مليجرام نحاس .
-1.6 ملليجرام نياسين .
-1ملليجرام زنك .
-1.3ممليجرام حديد .
-0.1 ملليجرام  فيتامين ب .
-23.5 حمض الفوليك .
-0.6 حمض حمض البانتوثنيك .
-3.7 السيلينيوم .

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجريش على فيتامين K وفيتامين E والثيامين والريبوفلافين والكولين والبيتين والكالسيوم والبوتاسيوم، وهو عبارة عن قمح مجروش ومتوفر بشكلين: جريش القمح الخشن وجريش القمح الناعم، ويستخدم النوعان في الأطباق العربية وخاصة في شبه الجزيرة العربية لفوائده الصحية المفيدة للجسم .

فوائد الجريش الصحية

الجريش غني بالألياف والعناصر الغذائية

يحتوي الجريش، بمختلف أنواعه، على العديد من الألياف الغذائية والفيتامينات، وخصوصا فيتامين ب، بما في ذلك الفولات والنياسين والثيامين، إلى جانب المعادن مثل الزنك والحديد والماغنسيوم والمنجنيز، بالإضافة إلى البروتين ومضادات الأكسدة مثل حمض الفيتيك وحمض الفيروليك ومركبات الكبريت .

الجريش يقلل من خطر أمراض القلب

تعد واحدة من أكبر فوائد الجريش الصحية هي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، وتوصلت دراسة إلى أن تناول ثلاث وجبات (28 جرام) من الجريش يوميا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪، وتم إجراء الدراسة على نتائج 10 دراسات أخرى .

الجريش يقلل من خطر السكتات الدماغية

الجريش يساعد في تقليل خطر السكتات الدماغية. في تحليل لستة دراسات على ما يقرب من 250،000 شخص، تبين أن الأشخاص الذين يتناولون الجريش بكميات قليلة أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪ مقارنة بأولئك الذين يتناولونه بكميات كبيرة. يعزى ذلك إلى احتوائه على الألياف الغذائية وفيتامين K ومضادات الأكسدة التي تقلل من خطر السكتة الدماغية .

الجريش يقلل من السمنة

تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في ضعف الشهية، ومن المستحسن اتباع نظام غذائي عالي الألياف لفقدان الوزن. وقد تم ربط تناول 3 وجبات تحتوي على الجريش يوميا بمؤشر كتلة جسم منخفض وانخفاض دهون البطن، وذلك وفقا لمراجعة 15 دراسة علمية أجريت على ما يقرب من 120,000 شخص .

الجريش لمرض السكري

يحتوي الجريش على الماغنسيوم الذي يساعد على استقلاب الكربوهيدرات المرتبطة بحساسية الأنسولين، ويحتوي أيضا على الألياف الغذائية التي تساعد على التحكم في الوزن وتعتبر عاملا خطرا لمرضى السكري .

الجريش والقولون العصبي

متلازمة القولون العصبي هي إحدى الأمراض الشائعة جدا في هذه الأيام وانتشرت عالميا. غالبا ما يعاني المصابون بالقولون العصبي من آلام في البطن وتغيرات في عملية الإخراج، مثل عدم انتظام الإخراج والإسهال المزمن، بالإضافة إلى عدة أعراض أخرى مثل انتفاخ البطن ووجود بلغم في البراز والحاجة المستمرة للإخراج .

وقد أظهرت جملة من الدراسات العلمية أو وجود تغير في الاتصال الهرموني والعصبي الرابط بين الجهاز الهضمي والدماغ هو السبب، ويكون ذلك إما بسبب التغيرات الوراثية أو النفسية، أو بسبب وجود اضطراب في حركة الأمعاء، أو بسبب امتلاء المستقيم والأجزاء الأخرى من القولون، وقد يكون نتيجة لبعض الأمراض النفسية مثل الاكتئاب والقلق والتوت .

الجريش لعلاج متلازمة القولون العصبي : تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الجريش مع المعادن على تدعيم عملية الهضم الصحي بعدة طرق مختلفة فتساعد الألياف على دفع الطعام من المعدة للأمعاء بسهولة مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك ، تساعد الألياف الغذائية على زيادة نشاط البكتيريا الجيدة في المعدة والأمعاء مما يدعم من صحة الجهاز الهضمي .

تحتوي الجريش على خصائص مضادة للالتهابات التي تقلل من الالتهاب في المعدة والأمعاء وتخفف من انتفاخ البطن. في إحدى الدراسات العلمية، استبدل الباحثون الحبوب الغذائية بالجريش ولاحظوا تقليل الأعراض الالتهابية في المعدة والأمعاء وتخفيف آلام البطن. الأبحاث العلمية الحالية تشير إلى أن الجريش يمنع ظهور بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون والمستقيم، وهي من أنواع السرطان الأكثر انتشارا .