تختلف طرق إعداد الحلويات حسب المكونات المستخدمة فيها، والتي تدخل في صنعها، ومن الملاحظ أن كل مدينة لها طريقة خاصة في إعداد الحلويات، ومن بينها كعكة الغابة السوداء أو البلاك فورست، والتي يتم تجهيزها من خلال عدة طبقات مختلفة تعتمد على مكوناتها.
تُقدَّم هذه الكعكة مع المشروبات الباردة والعصائر، ومع ذلك يجب الانتباه إلى أن هذه الحلويات تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي من الأفضل تناولها بشكل معتدل، وسنتعرف من خلال هذا المقال على كيفية صنع وإعداد كعكة الغابة السوداء.
طريقة كيكة الغابة السوداء
تتكون هذه الكيكة من :
1- كيك جاهز بنكهة الشوكولاتة.
2- علبتان كبيرتان من القشطة.
3- علبة صغيرة من كريمة الخفق.
4- ربع إصبع صغير من الزبدة.
5- خمس قطع من الشوكولاته السادة.
طريقة التحضير للكيكة :
أولا، نقوم بتجهيز الكعكة وخبزها، ثم نتركها جانبا حتى تبرد تماما. بعد ذلك، نفتتها في صينية التشيز كيك ونقوم بوضع الكريمة وعلبة القشطة في الخلاط الكهربائي، ثم نخفق هذه المكونات جيدا حتى نحصل على كريمة سميكة ومتجانسة.
نضيف الكيك المفتت إلى الكريمة ونخلطهما جيدًا، ثم نفردهما بطريقة جيدة في الصينية. نضع الزبدة والشوكولاتة السوداء في حمام مائي، ونضيف القشطة ونخلط المكونات جيدًا حتى تذوب.ثم نضع المزيج في الصينية ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين. بعد ذلك، نقوم بتزيينها بالشوكولاتة.
طريقة عمل كيكة الغابة السوداء بالكريمة
تتميز كيكة الغابة السوداء مع الكريمة بطعمها اللذيذ والمميز، وتتكون من مكونات مثل الشوكولاتة والفانيليا والكريمة والكرز المعسل وغيرها
1- خمس بيضات كبيرة.
يمكن استخدام ثلاثة أرباع كوب من السكر أو كوب كامل حسب الرغبة.
3- نصف كوب واحد من الدقيق الأبيض.
4- ثلث كوب من الكاكاو البودرة.
5- رشة صغيرة من الملح.
6- يتم استخدام نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
7- تستخدم ست ملاعق كبيرة من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة.
8- يستخدم الزيت لدهن القوالب لمنع الإلتصاق.
وأما عن مكونات الحشوة فهى عبارة عن:
500 مل من كريمة الخفق البودرة.
كوب صغير من الكرز المعلب والجاهز.
3- كوب صغير أيضًا من رقائق الشوكولاتة.
4- ربع كوب واحد من السكر.
طريقة التحضير:
يتم دهن القوالب بالزيت وتغطيتها بورق الزبدة بشكل جيد، ثم يدهن هذا الورق بكمية قليلة من الزيت.
يتم خلط الفانيليا والسكر والبيض والملح معًا لمدة عشر دقائق حتى يتكون خليط كريمي بلون أبيض.
ثالثًا، نضيف مسحوق الكاكاو والدقيق المنخول إلى المكونات السابقة، ونقوم بخلطها جيدًا، ثم نضيف الزبدة ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات، ونصب الخليط بالتساوي في كل من القوالب، وندخلها إلى الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة، ونتركالقوالب جانبًا ليبرد الكعك.
بعد قلب كلا القوالب وإزالة ورق الزبدة، يتركان ليبردان تمامًا، ثم يُقطع كل قالب إلى نصفين متساويين، ويوضع الكريمة في وعاء، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5- يتم وضع ثلاثة أرباع كمية الكريمة بالوعاء، ونضيف حوالي ثلاثة أرباع كوب من الكرز، ونضيف أيضًا خليط الكريمة مع الكرز على إحدى قوالب الكيك، ونقوم بتغطيته بالقالب الثاني، ونكرر هذه الخطوة حتى نتمكن في النهاية من الحصول على كيكة تتكون من أربع طبقات، وندهن جوانبها بالكريمة المتبقية ونزينها بحبات بسيطة من الكرز ورقاقات الشوكولاته على حسبب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الغابة السوداء بالكريم كراميل
تتكون هذه الكيكة من:
160 غراماً من كريمة الخفق.
2- كوب صغير من القشطة.
تحتاج الوصفة إلى علبة صغيرة من الكريم كراميل الجاهز.
استخدم نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
نصف ملعقة كبيرة من بودرة الشوكولاتة بحجم كوب شاي.
6- مغلف من الكيك الجاهز بالشوكولاته.
ربع كوب صغير من مسحوق الكاكاو.
طريقة إعداد كعكة الغابة السوداء بالكريم كراميل
يتم تقطيع الكعك إلى قطع صغيرة ووضع نصف الكمية في قالب مخصص وترتيبها بشكل جيد. وتخلط جميع المكونات مع بعضها في وعاء.
نوزع نصف كمية الكيك في القالب ونرش المزيج المفتت الذي تبقى على الوجه.
نخلط في النهاية الكريمة المتبقية، ويُرش عليها الكاكاو البودرة، ويتم وضع كل هذه المكونات في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات تقريبًا.