يتميز الكثيرون بحبهم للقهوة التركية، فهي من أنواع القهوة الأشهر والأكثر شهرة بسبب رائحتها المميزة وطعمها اللذيذ. يمكن تحضير القهوة التركية بعدة طرق مختلفة، ويتم إضافة الكثير من النكهات لها مثل النوتيلا أو اللبن أو الهال. وعلى الرغم من فوائدها الصحية، فإذا تم تناولها بكميات كبيرة فإنها قد تسبب بعض المشاكل.
طريقة عمل القهوة التركية بالنوتيلا
المكونات
– حوالي نصف كوب من الماء.
مقدار ملعقتين صغيرتين من القهوة التركية.
– نصف كوب من اللبن.
مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر أو حسب الرغبة.
– ملعقتين صغيرتين من الشيكولاته النوتيلا.
طريقة تحضير القهوة التركية بالنوتيلا
يتم وضع نصف كوب من الحليب في الكنكة المخصصة لتحضير القهوة.
نُضيف نصف كوب من الماء، ثم نضيف البن والسكر ونقلب جميع المكونات معًا.
يتم وضع الكنكة على نار هادئة مع التقليب، وتترك على النار حتى تغلي.
– نقوم بإضافة كمية من الشيكولاته النوتيلا إلى القهوة، ثم نقوم بتحريكها جيدا، ونتركها لبضع ثوان على النار، ثم نرفع القهوة عن النار.
يتم صب القهوة في فنجان أو كوب وتشرب ساخنة.
طريقة عمل القهوة التركية بصوص الكراميل
المكونات
– كوب ونصف من الحليب.
– سكر حسب الرغبة.
– كوب من القهوة السادة المغلية.
– حوالي 100 ملي من صلصة الكراميل.
– قطع من الشيكولاتة باللبن.
– كريمة.
– مكسرات مهروسة للتزيين على الوجه.
طريقة التحضير
يوضع اللبن والقهوة السادة المغلية مسبقًا، والكراميل في إناء، ويُسخّنون على نار هادئة ويُقلَّبون.
يترك الخل على النار حتى تغلي ثم يتم رفعه عن النار.
يتم وضع القهوة مع الكراميل في الخلاط ويتم خفقهما معا.
يتم وضع القهوة المكرملة في كوب ثم يتم وضع الكريمة والقليل من المكسرات وقطع الشوكولاتة بالحليب على وجه القهوة، ويتم تقديم الكوب ساخنًا.
فوائد شرب القهوة
للقهوة العديد من الفوائد الصحية منها:
تحتوي هذه المادة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة عالية، وهذا يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عند المعدلات الطبيعية، وبالتالي، القهوة مفيدة لمرضى السكر.
يشرب الرياضيون هذا المشروب لأنه يحتوي على مواد تساعد على الحفاظ على صحة العضلات.
تساعد هذه المشروبات على تقليل الشهية وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن، كما تساعد في إزالة الدهون من بعض أجزاء الجسم، ولذا فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو يرغبون في إنقاص وزنهم.
تحتوي المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين على فوائد عديدة، حيث يساعد في زيادة التركيز والنشاط الذهني، ويحافظ على صحة خلايا المخ ويحميها، كما يعزز الذاكرة وينشطها.
تساعد مادة الكافيين الموجودة في القهوة على تخفيف الصداع والآلام.
تعد هذه المادة مفيدة للغاية للبشرة، حيث تساعد في علاج الكثير من المشاكل التي تصيب البشرة والجلد، وتخفف من ظهور البقع الناتجة عنها، وتساعد أيضا في علاج الخطوط البيضاء، كما أنها تقلل من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة العالية.
يعد القهوة مفيدة جداً لصحة العين وتساعد في الوقاية من العديد من المشاكل، حيث تحمي العين من إعتام عدسة العين.
تساعد القهوة بشكل كبير على الحفاظ على صحة الكبد وحمايته من العديد من الأمراض، حيث تعمل على تطهيره من السموم والبكتيريا وطردها من الجسم بشكل فعال.
– القهوة مدرة للبول.
يُعتبر هذا المشروب مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستمر في ضغط الدم، إذ يساعدهم على رفع ضغط الدم إلى المستويات الطبيعية، ولكن يجب تجنب الإفراط في تناوله لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الضغط بشكل زائد.
تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، مما يساعد على زيادة النشاط والحيوية والقدرة على العمل.
– الكافيين من المواد التي تستخدم حاليا في بعض المستحضرات الخاصة بالشعر لزيادة معدلات نمو الشعر والتقليل من تساقط الشعر، ولهذا من الممكن غلي القهوة وإستخدامها كماسك للشعر يوضع فترة ثم يغسل حتى يتم الإستفادة من الكافيين الموجود بها والذي يساعد في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
أضرار القهوة
عندما يتم تناول القهوة بشكل معتدل، تكون لها الكثير من الفوائد، لكن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب بعض الأضرار، بما في ذلك:
تزيد القهوة من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ولذلك يضر الإفراط في تناولها بعضلة القلب والشرايين.
تحتوي بعض المشروبات على محتوى عال من الكافيين الذي يمكن أن يؤدي إلى الأرق وفقدان الشخص لقدرته على النوم بشكل طبيعي.
تقلل هذه المادة من امتصاص الحديد في الجسم، وعند تناولها مباشرة بعد الطعام، يتم طرد جميع الحديد الموجود في الطعام خارج الجسم، وبالتالي يمكن أن يسبب الأنيميا.
يجب على النساء الحوامل تجنب تناوله بكميات كبيرة بسبب الأضرار الكثيرة التي يمكن أن يسببها عليهن.
تساعد القهوة في رفع ضغط الدم عن المعدلات الطبيعية، وبالتالي فإن الإفراط في تناولها قد يتسبب في ارتفاع شديد في ضغط الدم.