هناك بعض الحلويات التي لا تحتاج إلى أي زخرفة أو تزيين فاخر، فهي تكون أفضل عندما يتم الاستمتاع بها بشكلها الطبيعي والبسيط، حيث تتفوق النكهة على أي شيء آخر. واحدة من تلك الحلويات هي الكسترد أو التطلي، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، مثل التطلي مع الفواكه والكراميل والميرينج والمكسرات والكريمة وشبكة السكر والكراميل المملح وجاناش الشوكولاتة. ومع ذلك، حتى ملعقة كسترد بسيطة مصنوعة في المنزل مع النكهة الفريدة للفانيليا يمكن أن تكون مرضية بشكل كاف .
مكونات التطلي الاساسية
يتكون الكاسترد الأساسي من البيض والحليب والسكر والفانيليا، ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة. يعد الصيف أفضل وقت لتحضير الكاسترد وإسعاد الأطفال في المنزل.
أنواع عمل التطلي المختلفة
التطلي بصوص الكراميل
يعتبر الكراميل الكلاسيكي نوعًا من الحلويات الرائعة المصنوعة من مسحوق الكراميل، ويتميز بنكهة السكر والفانيليا الفريدة. تعد الكراميل من الحلويات المفضلة لدى الأطفال والبالغين، وتصنع في المطبخ الفرنسي بسهولة خلال ساعة وتعتبر حلوى أنيقة ومريحة .
تطلي بالفواكهة
تعتبر هذه الحلوى شهيرة في إنجلترا، حيث يتم تقديمها بشكل رئيسي في طبق دائري ومصنوعة من مجموعة متنوعة من الفواكه مع طبقات متعددة مرتبة بالفواكه والهلام والكاسترد أو التطلي، ويمكن وضع الكريمة المخفوقة الكثيفة فوقها .
كعكات صغيرة بالتطلي
يمكن ملء هذه الكعكات بأي نوع من التطريز الكريمي من اختيارك، مثل جبنة الكريمة مع التطريز. ثبّتها بالفواكه وقدّمها مع تناول الشاي .
تطلي جوز الهند الكسترد مع صلصة الفاكهة
يمكن تطلي جوز الهند الأملس بكريمة الكسترد وتقديمه مع صلصة الفاكهة الجميلة المظهر. صلصة الفاكهة تحتوي على نكهات خفيفة من الهال وماء الورد .
الفواكه الصيفية مع الكسترد المصنوع بالمنزل
يقدم الكسترد الكثيف والدسم بنكهة الفانيليا الخفيفة في كوب ممتلئ مع الفواكه المقطعة من اختيارك، وهي وصفة سهلة وسريعة لتحضير كسترد بالفاكهة الصيفية .
التطلي المصنوع في الميكروويف
وصفة سهلة لحلوى فرنسية تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. تأتي مع مجموعة متنوعة من الأسماء التي تعطى لها، من الكراميل الكريمي أو اللبن المجفف إلى الكسترد. يمكنك تقديم هذه الحلوى في حفلات العشاء، حيث ستكون محبوبة من قبل الأطفال والكبار على حد سواء. جرب هذه الوصفة البسيطة والسهلة والسريعة باستخدام الميكروويف .
التطلي مع فاكهة التين
وجود التين مع الكسترد يعتبر واحدا من الحلويات الأكثر شهرة وتقديرا في الحفلات، فقد صنعت حلوى الفواكه أو التين مع الكسترد بالطريقة القديمة الكلاسيكية التي تتضمن استخدام البيض والسكر والحليب والحبهان وبعض نقاط الفانيليا، وتعد هذه الحلوى لذيذة للغاية بعد أي وجبة .
التطلي بالطريقة الاسيوية
تطور صنع التطلي إلى المطبخ الآسيوي. عادة ما يتم صنع الكاسترد من جوز الهند مع فاكهة الليتشي ككريمة، من خلال ذوبانها في الوصفة مع مزيج مثير للاهتمام من الليتشي وحليب جوز الهند. يتم إعداد هذه الحلوى في غضون ساعة تقريبا، وهي خيار رائع لطهي حلوى متنوعة وفريدة للمناسبات والاحتفالات. إنها مضمونة لإعجاب ضيوفك .