مخترع مسحوق الكاسترد ألفريد بيرد

ألفريد بيرد، الذي ولد في 15 ديسمبر 1811، كان صانعا للطعام وكيميائيا إنجليزيا من أصل إنجليزي، وقد ولد في نيمسفيد، غلوسترشاير، وكان مخترعا لعدة منتجات غذائية، وكان والده محاضرا في علم الفلك في كلية إتون، وأكمل شقيقه عمل والده بعد وفاته .

وظيفة ألفريد بيرد :
سجل ألفريد بيرد كصيدلي في  برمنغهام عام 1842 ، وخدم في فترة التدريب المهني لدى “فيليب هاري”  من تلك المدينة ، وكان كيميائيا مؤهلا ، فقد ذهب لفتح متجرا كيميائيا تجريبيا بشارع بول ، ويعد ألفريد بيرد أول مخترع أساسي للكاسترد الخالي من البيض ، وذلك في عام 1842 ، حيث استخدم دقيق الذرة بدلا من البيض ، لإنتاج نوع مبتكر من الكاسترد ، والذي صنعه خصيصا لزوجته إيزابيلا ، التي كانت تعاني من الحساسية من البيض والخميرة ، واستخدم بيرد مسحوق الكاسترد عندما زاره بعض الضيوف ، وقدمه لهم في وجبة العشاء ، ولاقى هذا الإختراع الكثير من الإستحسان ، ثم لاحظ بيرد أن اختراعة استخدم بعد ذلك على نطاق واسع ، ثم أسس شركته بعد ذلك والتي نالت شهرة كبيرة بإسم ” كاسترد بيرد ” .

لم يكن بيرد يريد إحداث ثورة جذرية عندما اخترع الكاسترد، ولكنه أراد ذلك عندما اخترع البيكنج بودر في عام 1843، وابتكر خبزا خاليا من الخميرة لزوجته، والتركيبة التي استخدمها في صنع هذا الخبز هي نفس التركيبة المستخدمة الآن .

وفاة ألفريد بيرد :
توفي ألفريد بيرد في 15 ديسمبر 1878 في كينج نورثتون، بورسترشاير، ودفن في كي هيل في برمنغهام، ونعى في جريدة `المجتمع الكيميائي` التي قدمت نقدًا لمهاراته ودراساته .

كاسترد بيرد :
يشار إلى كاسترد بيرد باسم تجاري لمسحوق الكاسترد الأصلي الخالي من البيض، وتستخدم أسماء تجارية مثل مسحوق الكاسترد أو مسحوق الكاسترد سريع الذوبان للكثير من المنتجات المماثلة والمنافسة. يعتمد هذا المنتج على دقيق الذرة، ويتحول إلى خليط مكثف عند مزجه مع الحليب وتسخينه .

استخدام مسحوق الكاسترد :
في بعض المناطق مثل أستراليا والمملكة المتحدة ، تعرف هذه المحلية ببساطة باسم `كاسترد` ، والذي يشير عادة إلى مسحوق `كاسترد بيرد` ، وهو أكثر من الحلوى التقليدية المصنوعة من البيض ، بالإضافة إلى ذلك ، يعرف كاسترد بيرد والأنواع الأخرى بشكل شائع في الهند ، ويستخدمه نطاق واسع من الناس الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا .

في الوقت الحالي، تحتوي المنتجات الجديدة عادة على مسحوق الحليب والسكر وتتطلب فقط الماء الساخن لتحضيرها، بالإضافة إلى وجود الكاسترد الجاهز داخل العلب والأواني البلاستيكية والكرتون، ولذلك أصبحت هذه الأنواع شهيرة ومنتشرة بشكل كبير بسبب سهولة الحصول عليها .

شركة ألفريد بيرد وأولاده :
قام ألفريد بيرد بتأسيس شركته بعد نجاح إكتشافه ، في برمنغهام عام 1843 ، وكانت هذه الشركة تصنع مسحوق البيكنج بودر أيضا إلى جانب الكاسترد ، وفي عام 1844 قام بتعزيز مسحوق الكاسترد وطنيا ، وفي عام 1895 قامت الشركة بإنتاج مسحوق بلانسمانج ، مسحوق الجيللي وبديل البيض ، وتم تزويد القوات المسلحة البريطانية بمسحوق الكاسترد .

كانت هذه الشركة واحدة من أوائل المستخدمين للإعلانات الترويجية وحملات الإعلان الجذابة، واشتهرت بشعارها الذي يتألف من ثلاثة طيور. تأخر إطلاق الشعار حتى وصل إلى الجميع في عام 1929. وعندما بدأت الحرب العالمية الثانية، تم تنظيم الإنتاج والصناعات، ولكن بعد انتهاء الحرب، اشترى بيرد شركة “الشركة العامة للأغذية”، التي اشتراها أيضا “فيليب موريس” عام 1980، ودمجها مع “كرافت فودز.” ومع استمرار إنتاج كاسترد بيل، فإن الشركة نفسها أصبحت الآن مجرد علامة تجارية، وقد باعت “كرافت” كاسترد بيل وبعض المنتجات الأخرى إلى “بريمير فود ،

وفي عام 1958 ، أنتجت هذه الشركة الكاسترد المحضر ، في لندن ، وأصبح المصنع الأساسي للكاسترد غير موجود ، ولكن تم إفتتاح مصنع بيرد في شارع جيب عام 1964 ، وسمي بمركز فنون صناعة الكاسترد ، وفي عام 1981 ، حدث إنفجار هائل في مصنع بانوبري ، عندما اختلط نشا الذرة مع الهواء ، مكونا مزيج من المواد المتفجرة .