تعد الإندومي من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، والتي انتشرت بشكل كبير خلال الفترة الحديثة، فكل ما تحتاجه لتحضيرها هو أن تفتح الكيس وتوضع الإندومي في وعاء مملوء بالماء، وتترك تغلي على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ويتم في النهاية وضع التوابل، وحين ذلك تصبح جاهزة على الفور.
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذه المادة، وسنتعرف على بعض هذه الطرق من خلال هذا المقال، وخاصة طريقة تحضيرها بالطريقة الإندونيسية.
طريقة عمل الاندومي الاندونيسي
تتميز هذه الطريقة بالسهولةوالبساطة، إذ تتألف من المكونات التالية:
1- كيسٌ من الإندومي أو أكثر حسب الرغبة.
2- بصلتان متوسطة الحجم.
3- فلفل رومي.
4- جزرة واحدة يجب تقطيعها بشكل جيد.
5- حبة واحدة من الكوسة.
6- صوص الصويا.
7- صدور دجاج مسلوقة.
طريقة التحضير:
يتم في البداية نقع الإندومي في مياه ساخنة لمدة ثلاثة إلى خمس دقائق، ويتم تقطيعه إلى نصف بعد النضج.
يتم تقطيع البصل إلى شرائح وتشويه بكمية من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
في النهاية، نقوم بإضافة الخضروات مثل الفلفل الرومي، ونقطعه إلى دوائر، ونضيف الجزر والكوسا بعد تقشيرهما بشكل جيد.
4- قم بتنظيف صلصة الصويا، مع صدور الدجاج المسلوق مسبقا، ويمكننا استبدال صدور الدجاج بشرائح الدجاج، ونقلب المكونات معا حتى يذبل الخضار بشكل جيد.
طريقة عمل الإندومي السادة
المكونات:
1- كيس واحد من الإندومي.
2- كوب صغير من البازلاء المسلوقة.
3- بهارات الإندومي.
4- رشة من البقدونس الناعم.
طريقة التحضير:
يتم في البداية سلق الإندومي بشكل جيد في وعاء، ثم يتم إضافة البازلاء وتحريك المكونات جيداً لتجنب التصاقها ببعضها البعض.
نخفض درجة الحرارة ونترك المكونات تغلي جيدًا، ثم نضعها في الطبق ونزينها برشة من البقدونس بعد أن تنضج.
طريقة تحضير الإندومي بالخضار
المكونات:
1- بصلة واحدة كبيرة.
2- ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
3- كوب واحد من البازلاء.
4- ثلاث حبات من الكوسة.
5- ثلاث حبات من البطاطس.
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها على النار حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نُضيفُ البازيلاء والبطاطس معًا ونقلبُ المكوِّناتَ جيدًا حتى تصبحَ طريَّة، ثم نُضيفُ الفلفل الرومي المُقطَّع الصغير ونستمر في التحريك.
يتم خلط المكونات جيدًا معًا ويتم إضافة كوبين من الماء ويتركوا يغلوا بطريقة جيدة، ثم يتم إضافة الإندومي مع وضع التوابل والملح والماجي في النهاية.
طريقة عمل الإندومي المسلوق
المكونات:
1- بصلة واحدة كبيرة.
2- ثوم مهروس بطريقة جيدة.
3-بعض قطع صدور الدجاج.
4- كيس واحد من الإندومي الكبير.
5- فلفل رومي.
طريقة التحضير:
يجب القيام بعملية سلق الدجاج بشكل جيد في البداية والتأكد من استوائه تماماً.
يتم وضع البصل في وعاء على النار مع إضافة كمية قليلة من الزيت ومزجهما معًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم إضافة البصل وتركها على النار لفترة حتى ينضج الدجاج ويذبل البصل.
نحضر وعاءًا آخر ونقوم بتجهيز الإندومي فيه، عن طريق سلقه جيدًا حتى ينضج، ثم نضيف الدجاج إلى الإندومي ونخلط المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تمتزج جميع المكونات معًا، وعند ذلك يصبح الإندومي جاهزًا.
طريقة عمل صلصلة الإندومي
المكونات:
1- خمس حبات من الطماطم.
2- ثوم مهروس.
3- بصلة واحدة كبيرة.
4- كيس كبير من الإندومي.
5- فلفل رومي.
طريقة التحضير:
يتم إعداد الصلصة في وعاء خاص، حيث يتم هرس الطماطم جيدًا ووضعها جانبًا، ثم يتم تقطيع البصل ووضعه في وعاء آخر على النار حتى يذبل.
يتم وضع الثوم المهروس وتخلط المكونات مع بعضها، ثم يضاف الطماطم المهروسة وتخفض الحرارة ويترك الخليط حتى يسخن، ويتم تحضير الإندومي عن طريق سلقه في وعاء آخر وتركه حتى ينضج تماما.
يتم وضع الصلصة بسهولة فوق الإندومي لتجنب الالتصاق، ويتم رش كمية قليلة من البقدونس الطازج في النهاية، ويتمتع المذاق باللذيذ والجميل.