هناك عدد كبير من الوصفات المنزلية الجديدة المتاحة لنا، حيث توجد بوابات جديدة تفتح أمام ثقافات عربية وأجنبية مختلفة، مما جعل العديد من الأطباق الصينية والتركية والكورية والعربية شهيرة في بلدنا. هذا يسمح بتنوع مائدتنا اليومية ويجعل من السهل على الأمهات إعداد أطباق جديدة متنوعة، واليوم سنتعرف على طريقة عمل الرامن الكوري.
طريقة عمل الرامن الكوري
المكونات
سنحتاج إلى حوالي 120 جراما من الرامن الكوري.
سنستخدم أيضًا حوالي كوبين ونصف الكوب من الماء.
سيتم استخدام حوالي نصف كوب من البصل الأخضر، ويتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
سنستخدم أيضا حوالي ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
5_ سنحتاج الى بيضة واحدة فقط.
6_ لهواة الطحالب، يمكن استخدام كمية محدودة من الطحالب البحرية المحمصة وفقا للرغبة.
ما هي طريقة التحضير
الخطوة الأولى التي يجب أن نقوم بها هي غلي الماء في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الرامن بعد أن يغلي الماء.
بعد أن نضع المكرونة في الماء، نضيف الفلفل الأحمر الحار إليها.
نقوم بإغلاق القدر، ثم نترك مزيج الطعام يغلي على نار متوسطة لمدة حوالي دقيقتين.
يتم فتح القدر وإضافة البيضة إلى المزيج، ومن ثم يتم ترك المزيج على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين.
يتم رفع المزيجالمذكور على النار، ثم يتم إضافة البصل الأخضر، وفي حال وجود الطحالب البحرية يتم إضافتها بعد ذلك.
طريقة عمل النودلز الكوري
النودلز لها العديد من الأسماء الأخرى، حيث يطلق عليها البعض اسم الشعرية ويطلق عليها البعض الآخر اسم المعكرونة، وهي وجبة سهلة التحضير تتكون أساسا من العجائن التي يتم طهيها في الماء المغلي، ويعتقد أن أسرة هان الشرقية كانت أول من اخترع هذه الوجبة الرائعة في عام 2005 ميلادي، وتم اكتشاف النودلز الكورية في وقت لاحق في منطقة لاجيا في تشينغهاي بالصين، وهناك طريقة أخرى لعمل النودلز الكورية.
المكونات
نحتاج إلى ملعقة صغيرة من السكر.
يحتاج الوصفة أيضًا إلى حوالي مئتي غرام من النودلز السريعة التحضير.
3_ نستخدم ايضا فص واحد من الثوم.
نحتاج إلى حوالي ربع كوب من دبس الفلفل الحار.
نحتاج أيضًا إلى ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم وملعقتين من الخل.
نستخدم أيضًا ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
7_ نحتاج الى حبة خيار واحدة.
8- نحتاج أيضاً إلى بيضة واحدة مسلوقة.
طريقة التحضير
أول خطوة نقوم بها هي خلط السكر مع الثوم ودبس الفلفل وزيت السمسم، إلى جانب الخل والسمسم المحمص.
نقوم بتقشير الخيار ثم قطعه إلى شرائح طويلة باستخدام القشارة التي تسهل عملية القطع.
نأخذ وعاءًا ونضع فيه كمية من الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضع النودلز داخل الماء ونتركها لمدة دقيقتين تقريبًا مع تغطية الوعاء بغطاءه.
بعد نضج النودلز، نقوم بوضعها في طبق التقديم، ثم نضيف مزيج الفلفل الحار والخيار، ونرش السمسم المحمص فوقها، وآخر خطوة هي تقطيع البيضة إلى نصفين ووضعهافي طبق التقديم.
طريقة عمل النودلز بالدجاج
المكونات
نحتاج حوالي خمسمائة غرام من النودلز بنكهة البيض.
نحتاج أيضا إلى خمسمئة جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد، وهي الكمية المطلوبة.
نستخدم أيضًا كمية مناسبة من الملح وفقًا للرغبة.
نحتاج أيضًا إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أيضا نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
يحتاج المقادير إلى بصلة متوسطة الحجم ويتم قطعها إلى شرائح.
نحتاج أيضًا إلى كوب من لب القصب المعلب ونصف كوب من عروق الصويا المعلبة.
وأيضا كأس واحد من الفطر المعلب، وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم.
أيضًا، يحتاج المكوِّنون لملعقتين من صلصة الطماطم وثلاثملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من دقيق الذرة، وملعقتين كبيرتين من الماء، وأخيرًا كوب واحد من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بطهي النودلز وفقًا للطريقة المكتوبة على العبوة.
يتم حل دقيق الذرة في الماء ثم يترك جانباً.
نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم بعد ذلك.
يتم تسخين زيت السمسم وقلي قطع الدجاج مع الملح، وبعد ذلك يتم إضافة الزنجبيل والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
نقوم بإضافة الفطر ونقلب جميع المكونات معًا بعد ذلك.
نقوم بإضافة البصل ولب القصب وعرق الصويا بعد ذلك.
بعد ذلك، نمزج صلصة الصويا مع صلصة الطماطم، إضافة إلى دقيق الذرة ومرق الدجاج.
نصب المزيج فوق المكونات واتركه على النار حتى يتم تكثيف الصلصة.
نقوم بعد ذلك بإضافة النودلز إلى المكونات ونمزجهم جيدًا مع بعضهم البعض، ثم نقدم الطبق وهو ساخن.