طريقة شرب زيت السمسم
يعد زيت السمسم أحد الزيوت النباتية التي ثبت أنها تحمل العديد من الفوائد الهامة، ويمكن الحصول عليهذه الفوائد عن طريق تناول الزيت عن طريق الفم أو استخدامه موضعياً.
زيت السمسم
يختلف زيت السمسم الخام عن الأصناف الشائعة في المتاجر، حيث يتم الحصول عليه من بذور السمسم الخام الباردة بدلا من المحمصة، وهو باللون الأصفر الباهت، مما يؤدي إلى مذاق أقل وطعم أقل بشكل ملحوظ من الزيوت المحمصة، ويستخدم كمساعدة غذائية لعلاج الكوليسترول العالي وأعراض البرد والإنفلونزا المبكرة والتهابات الفم والحنجرة.
وضع زيت السمسم على الخضروات
يمكن صب زيت السمسم الخام على الخضروات الطازجة والأسماك أو غيرها من الأطعمة، حيث يفضل استخدام زيت السمسم الخام بدلا من الناتج عن تحميص السمسم نظرا لمحتواه الغذائي غير الكامل. ويعد زيت السمسم مصدرا ممتازا لفيتامين E، الذي يخفض الكوليسترول، والأحماض الدهنية أوميجا 6، والتي قد تساعد على تنظيم ضغط الدم .
يحتوي هذا الزيت على المغنيسيوم والنحاس والحديد وفيتامين ب6 والكالسيوم، بالإضافة إلى أن الخضروات الورقية الخضراء الداكنة تحتاج أيضًا إلى كمية صغيرة من الدهون الغذائية لامتصاص الفيتامينات والمعادن بشكل صحيح.
استبدال زيوت الطهي بزيت السمسم
يمكن استبدال زيت السمسم الخام بالزيت الطبيعي المنتظم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خامًا أو إذا كنت ترغب في تجنب الأطعمة المعالجة، ويفضل عدم تسخين زيت السمسم عند درجات حرارة مرتفعة، حيث يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا على المحتويات الغذائية ويضعفها.
نصائح لشرب زيت السمسم
يمكن شرب زيت السمسم المضغوط البارد للحصول على صحة جيدة، ويُعتقد أن هذا الزيت يُحسِّن من التساقط المبكر للشعر. كما يعتبر شرب زيت السمسم المعالج البارد علاجًا لأعراض انخفاض ضغط الدم ومكافحة التوتر والاكتئاب، وتحسين صحة الفم، والمحافظة على الصحة الجيدة.
يمكن شرب زيت السمسم على الريق في الصباح الباكر واستخدامه لتقليل الشعور بالجوع قبل تناول الطعام.
فيما يتعلق بفوائد زيت السمسم، فإن تناوله مباشرة في الكبد يساعد على تحسين مستوى الطاقة في الجسم، بينما يساعد زيت السمسم المضغوط على البارد على تحسين صحة الفم والبشرة، كما يستخدم العديد من الناس زيت السمسم المضغوط على البارد كزيت للطهي.
نصائح لشراء زيت السمسم
لتحصل على الفوائد الصحية لجسمك من زيت السمسم، ينبغي شراؤه مباشرة من مصنع الزيت أو مكان موثوق بتصنيع الزيوت الخام، وتجنب شراءه من محلات البقالة، لأنه لن يلبي الاحتياجات التي ترغب فيها.
يمكن لزيت السمسم الخام أن يتحول بسرعة إلى زنخ، لذا يجب الحرص على إغلاق الزجاجات بإحكام لتجنب ذلك، كما يجب تجنب تسخين زيت السمسم عند استخدامه في الطهي لتجنب تغيير طعمه إلى طعم مر.
لا يزال زيت السمسم الخام يحتوي على دهون، لذلك يجب استخدامه بشكل معتدل في الطعام لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها.