طريقة زربيان عدني

هناك تشكيلة واسعة من الأطعمة المميزة المتوفرة حول العالم، مثل الزربيان على سبيل المثال، فهو واحد من الأطعمة المميزة التي يتمتع بها عدد كبير من الدول، لذا سنقدم لكم طريقة تحضير الزربيان العدني، فهو من الوصفات السهلة التحضير والتي لا تستغرق وقتا طويلا مثل الزربيان العدني، فهو واحد من الأطباق التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في التحضير، فكل ما ستحتاجه هو ساعة واحدة من وقتك.

 الزربيان العدني

يحتوي الزربيان على قيم غذائية هامة، فهو غني بالسعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات، بالإضافة إلى مكونات أخرى كثيرة.

يستخدم الدجاج في العديد من الأطعمة التي يتم إعدادها بشكل يومي، ويعتبر الدجاج أحد المكونات الرئيسية في الطعام، حيث يحبه الكثيرون، ويتم تناوله بأشكال مختلفة من الكبار والصغار، ويحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي وكذلك في دول العالم الثالث، وذلك لأن الدجاج والأرز هما من المكونات الغذائية الأساسية والمغذية، وعادة ما يتم تضمينهما في الأطعمة اليومية للأسرة.

نجد أن هناك علاقة كبيرة بين الأرز والدجاج، وهما يدخلان في عدد كبير من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي والعالم، مثل الكبسة والبرياني والمندي والمقلوبة والبخاري وغيرها، ولهما طعم مميز.

يتميز الزربيان العدني بأنه واحد من الأطباق الأكثر شهرة التي تحتوي على المكونين المذكورين، وهما غنيان بالسعرات الحرارية. عند تناول حوالي ٣٠٠ جرام من الزربيان، يتم استهلاك حوالي ٦٢٩ سعرة حرارية. نظرا لكونه من الأطباق المميزة، سنقدم أبسط طرق إعداد الزربيان من خلال خطوات بسيطة جدا وباستخدام عدد من المكونات الشائعة في المنزل.

طريقة عمل الزربيان العدني بالتفصيل

المكونات

يحتاج الوصفة إلى حوالي خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

بالإضافة إلى ذلك، نحتاج إلى ثلاثة حبات من الأبصال ذات الحجم المتوسط ونقوم بتقطيعها إلى شرائح.

يتم استخدام كيلو واحد فقط من الدجاج ويتم تقطيعه إلى ثمانية قطع أيضًا.

نحتاج أيضًا إلى ثمانية حبات من البطاطس الصغيرة الحجم ويتم تقشيرها.

نحتاج أيضا إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وكمية مماثلة من الكمون المطحون والقرفة المطحونة والهيل المطحون.

نحتاج أيضاً إلى مكعبين من مرق اللحم.

يستخدم ثلاثة لتر وربع من الماء أيضاً.

نحن أيضًا نضيف الملح إلى المكونات وفقًا للرغبة.

نحتاج أيضًا إلى ثلاثة أكواب منالأرز البسمتي المغسول والمصفى.

نحتاج أيضا إلى رشة واحدة من الزعفران المنقوع، ويتم ذلك بنقعه في ربع كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

تبدأ الخطوة الأولى بتسخين أربع ملاعق من الزيت النباتي داخل قدر كبير، ثم نقوم بقلي البصل في الزيت لمدة لا تقل عن ثلاث أو أربع دقائق حتى يصبح طريًا.

ثانيًا، نقوم بإضافة قطع الدجاج الثمانية والبطاطس، ونقلب المكونات معًا لمدة ست إلى ثماني دقائق على نار متوسطة، حتى يتغير لون الدجاج.

بعد ذلك، نضيف الكمية المحددة من البهارات ونقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج ونقلب جميع المكونات معًا، ثم نضيف كوبًا واحدًا من الماء.

نغطي القدر بعد ذلك ونتركه على نار هادئة لا تقل مدتها عن ثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطا، مع التقليب المستمر بين الحين والآخر، ثم نتركه جانبًا.

5_ ثم بعدها نقوم بوضع باقي كمية الماء التي لدينا في قدر اخر ونقوم بإضافة الملح اليه، ونتركه على النار حتى يغلي، ثم بعدها نقوم بإضافة الأرز الى الماء، ونتركه حتى يتم طهي الأرز تماما على نار متوسطة، وهي مدة لا تتعدى الثماني دقائق او العشر دقائق، حتى يستوي الأرز تماما، ثم بعدها نقوم بتصفيته من الماء.

يتم إضافة كمية الزيت المتبقية في قدر آخر، ثم نُضيف نصف الكمية المتبقية من الأرز، ويتم مزج الدجاج معه، وبعد ذلك يتم إضافة باقي كمية الأرز الموجودة لدينا.

نقوم برش ماء الزعفران على الوجه بعد ذلك، ونغطي الوجه ونتركه على نار هادئة لمدة تقريبًا خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

ثمَّ يتمُّ قلبُ جميع المكونات في طبق التقديم الكبير، وبهذه الطريقة يصبح جاهزًا للتقديم.