حلى البسبوسة من بين أفضل الحلويات التي يحبها العديد من الأشخاص. يتم إعدادها بعدة طرق تقليدية، ولكننا اليوم سنقدم لكم وصفة تشيز البسبوسة وهي وصفة حديثة لتحضير البسبوسة. يتم استخدام دقيق السميد كمكون أساسي لعجينة البسبوسة، وتضاف إليها العديد من المكونات التي تعطي البسبوسة اللذيذة طعما مميزا وتجعلها فائدة للجسم، يحبها الكبار والصغار.
سنقدِّم لكم اليوم العديد من المقادير والمكونات التي تستخدم لصنع حلوى التشيز البسبوسة المميزة، وهي من أحدث وأفضل الحلويات التي يفضلها الكثيرون.
طريقة عمل تشيز البسبوسه
المكونات الأولى
2 باكو من البسكويت السادة.
100 جرام من الزبدة يعادل حوالي نصف كتلة الزبدة.
استخدم كمية قليلة من الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو عباد الشمس.
المكونات الثانية
تحتاج علبة واحدة من الزبادي ويجب أن يكون الحليب البقري.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من الحليب البودرة.
4 قطع من الجبنة الكيري.
المكونات الثالثة
1 علبة من القشدة.
1/4 كوب من الحليب السائل الطازج.
1/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
1/2 كوب من دقيق السميد.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير تشيز البسبوسه
1- قومي بإحضار قدر كبير وضعي بها الزبدة و الزيت وقومي بتذويبهم جيداً ثم قومي بطحن البسكويت جيداً وضعيه على الزيت والزبدة وامزجي جيداً حتى يتشرب البسكويت بشكل كامل، ثم أحضري طبق من البايركس وضعي بداخله زيت وادهني به ثم يتم وضع به البسكويت ويتساوى بداخلة ويتم الضغط عليه جيداً حتى يصبح متماسك داخل الطبق.
يمزج الزبادي والسكر والحليب البودرة والجبنة الكيري معًا، ويتم وضعهم فوق طبقة البسكويت، وذلك بعد غلي الحليب وإضافته إلى الخليط وخلطهم جيدًا.
يتم وضعها في الفرن على نار هادئة وتركها لمدة ربع إلى ثلث ساعة، ثم يتم إخراجها من الفرن.
يتم وضع الطبقة الثالثة على البسكويت والمكونات الأخرى، وتتكون هذه الطبقة من خليط القشدة والحليب والسكر الأبيض والبيضة ودقيق السميد والبيكنج باودر والفانيليا، ويجب مزجهم جميعا جيدا.
بعد التحضير، يتم وضع الطعام في الفرن على الرف الأخير، ويجب أن يكون قريبًا من النار في الجزء العلوي من الفرن، ولكن يجب أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن بدقة حتى يتغير لون سطح الطعام ويصبح ذهبيًا، ويرتفع الطبقة العلوية وتصبح ناضجة وتحتاج فقط إلى تحمير السطح.
بعد خروجها من الفرن، يتم تركها لبضع دقائق ثم يتم تقطيعها وتقديمها ساخنة أو باردة وفقًا للرغبة.
7- ينصح بتزيين سطح التشيز بالسبوسة والمكسرات اللذيذة مثل الفستق الحلبي المجروش واللوز والبندق والصنوبر المجروش حسب الرغبة لإضفاء طعم مميز.
طريقة عمل تشيز البسبوسه بالجيلي
المكونات
إثنان كوب من دقيق السميد.
واحد كوب من جوز الهند.
3 واحد كوب من الزبادي البقري الطازج.
ربع كوب من الحليب الطبيعي السائل.
يجب استخدام ربع كوب من السمن عند درجة حرارة الغرفة
واحد ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
واحد كوب من السكر الأبيض الناعم.
واحد كوب من الماء.
واحد عود من القرفة.
نصف ليمونه معصوره جيداً.
أثنان كيس من الكريم كراميل.
2 كيس من الكريم شانتيه.
ست قطع من الجبنة الكيري.
نصف كوب من الحليب البودرة.
واحد علبة زبادي طبيعي.
يمكن اختيار كيسين من الجيلي بنكهة الفراولة أو المشمش أو أي نكهة أخرى مفضلة.
ثلاث أكواب من الماء.
خطوات عمل تشيز البسبوسه بالجيلي
يجب تشغيل الفرن وتسخينه جيدًا قبل البدء في عمل أي شيء.
يجب خلط جميع مكونات البسبوسة، وهي دقيق السميد وجوز الهند والزبادي والحليب والسمن ومسحوق الخبز معا بشكل جيد.
من ثم، يتم وضع الخليط داخل صينية مدهونة بالزيت ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 في الرف المتوسط لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضجها وإحمرار وجهها بالكامل.
بعد إخراجها من الفرن توضع عليها الشربات الخفيف البارد وهي ساخنة.
بعد تبريد البسبوسة بشكل كامل ، يجب تفتيتها إلى قطع صغيرة ووضعها داخل قالب التشيز.
يتطلب تحضير التشيزكيك خطوات عدة، منها وضع مكوِّنات التشيز في الخلاط وهي الكريم شانتيه، والكريم كراميل، والجبنة الكريمية، والسكر الأبيض، والحليب البودر، والزبادي، وخلطها جيدًا. ثم يوضع الخليط على البسبوسة ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لمدة 4 ساعات.
ثم يتم إعداد طبقة الجيلي عن طريق وضع 2 كوب من الماء على النار ووضع الجيلي فيه وتقليبه جيدا حتى يذوب تماما. ثم يضاف كوب آخر من الماء ويترك في الثلاجة حتى يبرد تماما. بعد ذلك، يوضع فوق تشيز البسبوسة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم باردا.