يعد الجمبري أو القريدس من الأطعمة البحرية المحبوبة للجميع، والتي تنتشر في جميع أنحاء العالم بوصفات مختلفة لكل منطقة، ويعتبر المطبخ الصيني واحدا من المطابخ البارزة في العالم، وقد بدأ يلفت انتباه الكثير من الشعوب العربية والغربية حيث انتشرت مطاعمه في الوطن العربي، وتقدم هذه المطاعم أطباقها بطرق مميزة ومذاق فريد، حيث تعتمد الكثير من هذه الأطباق على مزج النكهات والمكونات المختلفة، وأحد أشهر هذه الأطباق هو السويت آند سور، الذي يجمع بين النكهة الحلوة والمالحة بشكل مميز، وبرع المطبخ الصيني في تقديم طبق خاص ومميز يعرف بجمبري سيشوان، وهو طبق سهل التحضير ويتميز بالتوابل والنكهات اللذيذة .
فوائد الجمبري :
هذا ومن المعروف الفوائد العديدة للجمبري حيث أنه غني بالفسفور والكالسيوم الهام لصحة العظام ، الجمبري غني بالأوميجا 3 الذي يحسن الحالة المزاجية والنفسية ، يحمي الجمبري من السرطانات بما يحتويه من السيلينيوم ، كما يحتوي على كثير من البروتينات المغذية للشعر والبشرة ، غني بالماغنسيوم الذي يحد من مضاعفات مرض السكري ، يقوي الصحة الجنسية بما يحتوي من الزنك كما يمنع انسداد الشرايين .
وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : 20 دقيقة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– 350جرام جمبري مسلوق ومقشر .
– 4 ملاعق كبيرة من الماء .
– ملعقتان كبيرتان كاتشب .
– ملعقة كبيرة صويا صوص .
– ملعقتان صغيرتان كورن فلور (النشا) .
– ملعقة صغيرة عسل أبيض .
– 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف .
– 4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون .
– ملعقة كبيرة زيت .
– 25 جرام بصل أخضر مقطع صغير .
– 4 فصوص ثوم مفروم .
الطريقة :
– يوضع الزيت في وعاء كبيرة على النار ليسخن .
– يضاف البصل الأخضر والثوم ويقلب قليلا .
– يضاف الجمبري المسلوق والمقشر للبصل والثوم ويقلب جيدا حتى يحمر لونه .
– يحضر الصوص كالآتي : يتم خلط الماء مع الكاتشب وصلصة الصويا ودقيق الذرة والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل المطحون .
– يضاف الصوص للجمبري ويقلب معا ثم يترك على النار حتى يغلظ قوامه ، ثم يقدم ساخنا مع الآرز الأبيض .
شاهد :
فوائد الكراث الاخضر
فوائد واضرار الكاكاو
فوائد تناول القشطة وكيفية تناولها الصحيحة مع الصور
معلومات عن حبوب الجلوكوفاج Glucophage
اسباب و اعراض مقاومة الإنسولين
فوائد الكيوي الطبية
فوائد البردقوش العلاجية و الغذائية