تعد الكيكة المالحة من أهم الأطعمة الشرقية، حيث تتميز بسهولة وسرعة التحضير، ويتم تقديمها في العديد من المناسبات كوجبة خفيفة إلى جانب الأطعمة الرئيسية أو كوجبة خفيفة في الفطور أو العشاء. وتقدم هذه الكيكة في جميع المناسبات العامة، لذلك يبحث الكثيرون باستمرار عن طريقة تحضيرها لتناولها طوال الوقت.
الكيكة المالحة
تتميز الكيكة المالحة بطعمها المميز الذي يحبه الكثيرون طوال الوقت، وهي من المأكولات المقربة إلى قلوب عدد كبير من الأشخاص، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضيرها في السطور القادمة، لأنها من أهم أنواع الكيكات التي تتميز بفوائدها الكبيرة سواء للجسم، وتحبها جميع الأطفال والكبار بسبب مذاقها المميز وشكلها الجميل، ولذلك يبحث عن طريقة تحضيرها العديد من الأشخاص طوال الوقت لتقديمها في العديد من المناسبات والأوقات المختلفة مثل الأعياد والأعياد الوطنية وحفلات الاحتفالات وغيرها.
مكونات وطريقة عمل الكيكة المالحة
مكونات عمل الكيكة المالحة
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
2 بيضة.
1/2 ملعقة من الفانيليا.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
4 ملاعق من حليب البودرة.
1/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
علبة من اللبن الرايب الأبيض.
نصف كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس النباتي.
1/2 كوب من الماء.
حشو الكيكة المالحة
10 حبات من الزيتون الأخضر المقطع.
2 حبة من الفلفل الأخضر.
4 قطع من الجبنه كيري.
1/2 كوب من الجبنة البيضاء.
طريقة عمل الكيكة المالحة
يجب أن تضربي البيض والفانيليا معًا جيدًا.
يتم نخل الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر، ثم يتم إضافة الخليط الخاص بالبيض والفانيليا عليهما.
يتم تحضير الحشو عن طريق مزج الزيتون الأخضر مع الفلفل الأخضر والجبنة الكيري وخلطهم جيدًا.
يتم وضع الحشوة داخل العجينة، ثم يتم وضعها في قالب خاص بالكيك.
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل بدء عملية صنع الكيكة.
يتم وضع القالب في الفرن بعد تشغيله على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة ، وعندما تنضج أطراف الكيكة يتم تشغيل الشوية حتى يصبح لونها أحمر.
يتم أيضًا إخراج الكيكة من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُقطع ويُوضع داخل أطباق التقديم.
طريقة ومكونات الكيكة المالحة بالخضار
اولا المكونات
واحد كوب من الدقيق الأبيض.
واحد كوب من الدقيق الأسمر.
واحد كيس من البيكنج باودر.
1/2 كيس من البيكنج صودا.
يتم وضع الملح الأبيض الناعم حسب الرغبة.
3 ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف الناعم.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
1/2 كوب من اللبن الرائب.
نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المفروم بدقة.
يجب إضافة حبة بصل مقطعة بشكل خشن كطبقة من الخضار.
تُقطع قطعة واحدة من البروكلي إلى قطع صغيرة.
1 حبة من الجزرة المبشورة.
كومة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح بحجم متوسط.
فص من الثوم المفروم جيداً.
ملح على حسب الرغبة.
الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم ويمكن ضبطه حسب الرغبة.
2 ملعقة من الخبز المطحون جيداً.
طريقة تحضير الكيكة المالحة بالخضار
يتم تجهيز صينية خاصة للكيك ويتم دهنها بالزبدة ورش داخلها الخبز المطحون بشكل جيد.
يتم خلط البصل مع زيت الزيتون ووضع الخليط في درجة حرارة متوسطة وهي 180 درجة مئوية، وذلك حتى يذبل البصل بشكل كامل.
3- يتم إضافة الجزر والبروكلي والملح حسب الرغبة، ويتم مزج جميع المكونات ويتم تركها على نار هادئة وهذا حتى تنضج تماما.
4- يتم إضافة الثوم المفروم جيدًا والفلفل الأسود المطحون بدقة والفلفل الأحمر المقطع، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقتين أو أكثر.
يتم وضع خليط الخضار داخل الصينية التي تكون فوق الخبز، ويتم ذلكبشكل تدريجي لأنه يتم العمل على نضجها باستمرار.
ويتم خلط البيكنج باودر والبيكنج صودا مع الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والملح وجميع الأعشاب الجافة مع زيت الزيتون واللبن الرايب والبيض جيدًا حسب الرغبة.
يتم وضع خليط الكيك فوق الخضار الموجودة داخل الصينية، ويتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة مئوية، ويترك لمدة ساعة تقريباً حتى تصل إلى درجة نضج تامة.
8- يتم إخراج الفطير من الفرن وتركه حتى يهدأ تمامًا، ثم يتم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في أطباق التقديم وتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.