يبدأ الكثيرون وجبة الغداء بتناول الشوربة، مما يجعلها طبقا مهما كطبق بداية. فهي غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من فيتامينات وبروتينات ومعادن، بالإضافة إلى السوائل التي يحتاجها الجسم والتي تعمل على ترطيب الجسم وتحسين نضارة الجلد. وبناء على مكونات الشوربة من اللحوم أو الدجاج أو الأسماك أو البقول أو النشويات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم، فإن الشوربة تلعب دورا فعالا في كبح الشهية والشعور بالشبع، مما يساعد على تناول كميات أقل من الطعام .
شوربة ألفريدو الدجاج بالبروكلي :
وقت التحضير : 5 دقائق .
وقت الطبخ : 25 دقيقة .
عدد الأفراد : 8
المقادير :
– ربع كوب من البصل المفروم .
– ثلاث فصوص ثوم مفروم .
– ربع كوب زبدة .
– 4/3 كوب من الطحين .
– 4 أكواب من مرق الدجاج .
– كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور .
– 2 كوب ماء .
– حزمة من زهرات البروكلي .
– ثلاث أكواب من الدجاج المسلوق المفروم .
– ملعقة صغيرة من الفلفل .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– رشة جوزة الطيب .
– 170 جرام من الباستا الفيونكة .
الطريقة :
– تسلق الباستا في قدر كبير من الماء المملح المغلي ثم تصفى .
– يقلب البصل والثوم المفروم مع الزبدة لثلاث دقائق .
– يضاف الطحين للبصل ، ويقلب لثلاث دقائق أخرى .
– يضاق المرق والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر .
– توضع زهرات البروكلي في الماء وتغلى لدقيقتين ، ويرفع القدر من على النار .
– تضاف الجبنة المبشورة للكريمة .
– ثم تضاف زهرات البروكلي المسلوقة مع ماء السلق لخليط الكريمة .
– يضاف الدجاج المسلوق ، الملح والفلفل ، جوزة الطيب ، والباستا للشوربة .
– تسكب الشوربة وتقدم ساخنة .
السعرات الحرارية :
– السعرات الحرارية للوجية كاملة : 565
– الدهون : ٣٩
– الدهون المشبعة : 23
– الكوليسترول : ٣٨
– البروتينات : ٢٠
شاهد اهم الاكلات السعودية :
طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور
أشهر المأكولات الشعبية في تبوك
افضل الاكلات الشعبية السعودية
بالصور اكلات شعبية سعودية
طريقة عمل القرصان السعودي