الخليج العربي

بالصور اكلات شعبية سعودية

تميزت المملكة العربية السعودية بموقعها في جنوب غرب قارة اسيا , حيث تعتبر المملكة اكبر جزء في شبه الجزيرة العربية وتبلغ مساحة المملكة 2 مليون متر مربع تقريبا , وكان لموقعها بين العديد من الدول العربية مثل العراق والمملكة الاردنية شمالا , ودولة الكويت في الشمال الشرقي , وفي الجنوب اليمن , وسلطنة عمان بالجنوب الشرقي , والبحر الاحمر في الغرب , الاثر الكبير ما يميزها عن الكثير من الدول بمورث خاص باكلاتها الشعبية , وكان ايضا للحجاج الذين يأتون في كل عام لاداء فريضة الحج اثرا في تنوع الاكلات وقد تنوعت ثقافتهم وطرق اكلاتهم , ومن هنا اتى التنوع والاختلاف في الاكلات السعودية في مختلف مناطقها .

وتتنوع المطابع السعودية أيضا بتنوع مناطقها الجغرافية، إذ تنقسم إلى عدة مطابخ تتميز كل منها عن الأخرى. فمثلا، هناك المطبخ النجدي الذي يشتهر به أهل نجد، والمطبخ الحجازي والمطبخ الأحسائي والمطبخ الجنوبي. وهناك أيضا وجبات رئيسية يشتهر بها أهل السعودية، مثل الكبسة. وأيضا للحلويات الشعبية السعودية دور رئيسي في المطبخ السعودي، فهي تتميز بمكوناتها التي تعبر عن البيئة السعودية، مثل التمر الذي يعتبر المكون الأساسي للعديد من الحلويات السعودية. ويوجد أيضا مكونات أخرى تشتهر بها الحلويات السعودية، مثل الطحين البر والزبدة أو السمن. وفي مقالنا سنستعرض أشهر الأكلات التي تميزت بها المناطق الشمالية والوسطى للمملكة .

اشهر الاكلات الشعبية بالمناطق الشمالية والوسطى :

1- هذا الطبق يسمى المقطع ويتكون من خروف مقطع إلى قطع كبيرة ويتم طهيه ثم وضعه فوق الأرز، ويستخدم هذا الطبق في الولائم والحفلات لاستقبال الضيوف .

تشتهر السعودية بالكبسة في مختلف مناطقها، ويقبل عليها أهل المملكة ويحبها ضيوفها وزوارها، وتتكون الكبسة من الأرز المطبوخ بالبهارات الخاصة، ومع هذا الأرز يستخدم اللحم، سواء كان لحم الغنم أو الإبل أو الأبقار، وتطبخ أيضا الدجاج .

3- المطازيز هي وجبة شعبية مشهورة منذ القدم وتقدم عادة في وقت الغداء، وتتألف من عجينة مخبوزة ومقطعة بشكل معين وتغمس في مرق اللحم بأنواعه .