من المناطق الشمالية والوسطى في المملكة العربية السعودية، نقدم لكم وصفة الصبة اللذيذة جدا وهي عبارة عن ساندويتش صبة مميز وله مذاق خاص يتميز به المناطق الشمالية والوسطى، ويعد المطبخ السعودي وأطباقه من أشهر وألذ المأكولات
المقادير :
– سكر
– خميرة
– ماء دافئ
– دقيق
– زيت
– حليب بودرة
– الحشوة :
– فلفل اخضر مقطع
– باذنجان مقطع
– بيض مسلوق مقطع شرائح
– طماطم شرائح
– خيار مقطع
– خس مقطع
– بقدونس
– فلفل اسود
– الصوص :
– زبادي
– مايونيز
– طحينة سائلة
– خل
– ليمون
– ملح وفلفل
طريقة التحضير :
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الخميرة والسكر والحليب والماء جيدًا .
يتم إضافة كمية من الدقيق إلى المكونات ويتم خلطها، ثم يترك العجين ليتخمر، وبعد ذلك يتم إضافة باقي الدقيق ويتم عجنه جيداً .
يجب إضافة الزيت أثناء العجن لجعل العجينة لينة .
يتم تقسيم العجينة إلى دوائر وتغطيتها بكيس لمدة عشر دقائق .
بعد ذلك، يتم حمرة اللحم في الشواية من الوجهين، ثم يُقطع إلى نصفين ويُفتح كل نصف ليتم حشوه .
يتم خلط جميع مكونات الحشوة في وعاء واحد جيدًا، ويتم حشو كل شطيرة بكمية من هذه الخلطة .
يُمكن إضافة الصوص حسب الرغبة، حيث يتم خلط مكونات الصوص معًا وإضافتها بعد الحشو .
فوائد السكر :
– مفيد في علاج الاكتئاب
يستخدم مع الماء للتخلص من الدوار .
اضرار السكر :
يعوق امتصاص الكالسيوم والماغنسيوم في الجسم
