تعني حلويات مغربية أي حلويات شهية جدا، وعندما تسمع أي سيدة هذه الجملة قد تشعر بالصعوبة، فعلى الرغم من طعمها اللذيذ إلا أن تحضيرها قد يكون صعبا بالنسبة للبعض، ولكن هناك بعض الوصفات السهلة التي يمكن استخدامها لتحضيرها في المنزل بسهولة شديدة وسوف يكون النتيجة مرضية لك ولأسرتك.
حلويامغربية سهلة
هناك الكثير من الوصفات لتحضير حلويات مغربية وبطريقة سهلة جدا، منها:
طريقة تحضير الغريبة
المكونات
– كيلو من الدقيق الفاخر.
– نصف كيلو من الزبدة.
– نصف كيلو من السكر المطحون.
– كمية مناسبة من اللوز للتزيين أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
اخلطي السكر جيدا مع الزبدة، وقمي بالتقليب حتى تمام التجانس، ويمكن استخدام العجان الكهربائي لخلط المكونات.
يتم إضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق ويتم التقليب حتى يتكون عجينة سهلة التشكيل.
يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة جدًا بحجم البيضة، وتلف في كفتيك حتى تتبلور في شكل كرة، ثم ترص في صينية الخبز.
بعد الانتهاء من تجميع الكمية بالكامل، يتم تزيينها باستخدام أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
يتم إدخال الصاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولكن يجب التأكد من نضج الغريبة وجعل وجهها أبيض وقاعدتها تتلون قليلاً.
بعد إخراج الصاج من الفرن، يجب انتظار تبريده قبل أخذ الغريبة منه ووضعها فيإناء للتخزين أو التقديم، وينبغي تجنب إزالة الغريبة من الصاج وهي ساخنة لأنها قد تنكسر.
طريقة إعداد الكريب الحلو
المكونات
يحتاج 2 كوب من الدقيق الفاخر.
– عدد 2 بيضة.
– 2 كوب من اللبن.
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– 2 ملعقة كبيرة من السكر.
– رشة ملح.
يتم استخدام أي نوع من المربى المفضل للحشو.
طريقة الإعداد
لإعداد العجينة، يتم وضع الدقيق في وعاء عميق، ثم يتم إضافة نصف كمية اللبن ويتم التحريك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
يتم خفق البيضة وإضافتها إلى الدقيق مع التقليب الجيد، ثم يتم خفق البيضة الأخرى وإضافتها أيضًا والتقليب بشكل جيد.
يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر وحبة ملح ويتم التحريك جيدًا ثم يتم إضافة الزيت ويتم التحريك مرة أخرى ، ثم يتم إضافة باقي كمية الحليب ويتم مزج المكونات معًا حتى يتحقق التجانس ، ثم يتم تغطية الخليط وتركه لمدة 30 دقيقة للتخمير.
يتم سخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على النار، ثم يتم وضع مقدار مغرفة من الخليط المحضر فيها.
يُلف الخليط في جوانب المقلاة بالكامل حتى يصبح سمكًا واحدًا، ثم يُترك على النار حتى يصبح الطعم مقرمشًا وغير ملتصق بالمقلاة.
قومي بتقليب الكريب للجهة الأخرى حتى يتغير لونه.
نقوم بإزالة الكريب من المقلاة ونضع كمية أخرى، ثم نكرر الخطوات السابقة حتى ننهي الكمية.
نقوم بدهن الكريب بالمربى المفضلة أو بمعجون الشوكولاتة حسب الرغبة، ثم نقوم بثني الكريب حتى يصبح نصف دائرة، ثم نثنيه مرة أخرى ليصبح مثلثا، وبذلك يكون لديك كريب لذيذ وسهل التحضير.
طريقة إعداد القريشلات المغربية
المكونات
– عدد 2 ملعقة من ماء الورد.
– فنجان من الزيت النباتي.
– فنجان من الماء.
– فنجان من السكر.
– ملعقة من البيكينج باودر.
– ملعقة من الينسون.
– ذرة ملح.
– دقيق.
– عدد 2 ملعقة من السمسم.
طريقة التحضير
نمزج جميع المكونات معًا، باستثناء الدقيق، ونخلطها جيدًا حتى يتجانس الخليط. ثم نضيف الدقيق بتدرجات حتى يتم الحصول على عجينة سهلة التشكيل، ونستمر في التحريك والخلط.
يتم تشكيل العجين بأشكال مختلفة حسب الرغبة، ويوضع على صينية الفرن، ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويترك ليحمر العجين.