الفرق بين سمك الماكريل والتونه

أسماك التونة: التونة هي أحد الأسماك التي تعيش في المحيطات، وتنتمي للفصيلة الأسقمرية، وتصنف عادة كأسماك ذات الدم الدافئ، وتختلف عن العديد من أنواع الأسماك الأخرى بلون لحمها الوردي أو الأحمر الغامق، وللتونة العديد من الأنواع ولكل نوع خصائصه المميزة، وتتميز أسماك التونة بسرعتها العالية في السباحة، حيث تصل سرعتها إلى 77 كيلومتر في الساعة.

وتعتبر أسماك التونة من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية، إذ تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، ما يعمل على منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مركبات الهيستامين، وهي مادة إذا تم تناولها بكثرة، تسبب ظهور الطفح الجلدي والغثيان والعديد من الأضرار الصحية. لذلك، يكفي تناول سمك التونة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، للاستفادة من العناصر الغذائية المتعددة التي تحتوي عليها، ومن بين هذه العناصر الغذائية السيلينيوم والنياسين والفوسفور وفيتامين ب6 وب12 وأوميجا-3. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التونة تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

تدخل أسماك التونة في صناعة السوشي والساشيمي، وتوضع التونة في علب وهي من الأسماك التي يرتفع سعرها نسبيا. تسبب صيدها الكثيف في السنوات الأخيرة في انخفاض أعدادها بشدة. يشبه سمك التونة الأفراخ في الشكل ويصل طولها من 40 سم إلى 200 سم ويصل وزنها إلى حوالي 550 رطلا.

أسماك الماكريل:  الماكريل هو سمك بحري يعيش في المحيطات وينتمي إلى فصيلة الأسقمرية، ويتصنف كنوع مماثل لسمك التونة. تحتوي هذه الفصيلة على أكثر من ثلاثين نوعا مختلفا من الأسماك، ويتميز الـماكريل بالسرعة العالية حيث يمكنه السباحة بسرعة تصل إلى 5.5 متر في الثانية، ويمكنه السباحة لمسافة تصل إلى 20 ميلا، ويعيش لمدة تصل إلى خمسة وعشرين عاما.

تعتبر أسماك الماكريل من أسماك البحر الغنية بالأوميجا 3، وهي مصدر مهم للأحماض الدهنية المفيدة لصحة الإنسان. وتشتهر أسماك الماكريل بطعمها اللذيذ والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها، ولون لحمها الزيتي الغامق. كما تتميز أسماك الماكريل بألوانها الجميلة مثل الأزرق والأخضر، وتتراوح أطوالها بين 25 و 45 سم ويصل وزنها إلى حوالي 1.5 كجم.

يواجه أسماك الماكريل العديد من المخاطر بسبب وجود العديد من الأعداء لها، حيث يتحول عدد كبير منها إلى فريسة لأحد الأسماك الكبيرة في المحيط، وتعتبر الماكريل وجبة مفضلة لأسماك التونة، وتصطاد أعداد كبيرة منها للاستفادة من لحمها

الفرق بين سمك الماكريل والتونه:
بالرغم من أن كل من أسماك التونة والماكريل من نفس الفصيلة، إلا أنهما يختلفان بشكل كبير في الحجم والشكل والقيمة الغذائية. فأسماك التونة تتميز بكبر حجمها وطولها مقارنة بأسماك الماكريل، حتى أن أسماك التونة تعتبر الماكريل غذاءً لها.

تتميز أسماك التونة بحجمها الكبير وشكلها الذي يشبه الأفراخ، ولونها المائل إلى الأحمر أو الوردي. في حين يتميز سمك الماكريل بشكله الطولي وألوانه الجميلة الزرقاء والخضراء، كما يتميز لون لحمه باللون الزيتي الغامق.

توجد اختلافات بين القيمة الغذائية والمكونات الغذائية الموجودة في كل من سمك التونة والماكريل؛ حيث يحتوي سمك التونة على كمية أقل من الكوليسترول من سمك الماكريل، وكذلك يحتوي على كمية أقل من الصوديوم والسكريات، وبالإضافة إلى ذلك، فإن سمك التونة يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة.