الاطعمة التي تحتوي على الصوديوم

– ليس مستغربا أن الصوديوم هو عنصر كيميائي ضروري للحصول على سير خلوي سليم وللحفاظ على توازن السوائل في الجسم، كما أنه مهم لنقل الإشارات العصبية في الخلايا. ويمكن أن يؤدي تراكم الصوديوم الزائد في الجسم إلى مشاكل صحية مثل حصوات الكلى وفشل الكلى والجفاف ومشاكل الجهاز التنفسي وقرحة المعدة والسرطان وفشل القلب وزيادة الوزن ونمو العظام الضعيف وارتفاع ضغط الدم. ولذلك، يجب التفكير في الحصول على فوائد أعلى من الأطعمة الغنية بالصوديوم .

قائمة الأطعمة الغنية بالصوديوم :

1. المأكولات البحرية :
المأكولات البحرية تعتبر من بين أفضل مصادر الصوديوم في أصناف الطعام المتاحة، وتشمل أنواعا مختلفة من المأكولات البحرية مثل سمك القد والجمبري وسرطان البحر وبلح البحر والأخطبوط والمحار والروبيان والحبار وسرطان البحر وغيرها، وجميعها تعتبر مصادر جيدة للصوديوم، كما أن الأعشاب البحرية وعشب البحر الذي يشبه السبانخ هما من أغنى مصادر الصوديوم .

2. الملح :
مستويات الصوديوم ذات أهمية قصوى للعديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم، وبالتالي، كمية الصوديوم المستهلكة تكون ذات أهمية بالغة لصحتك. إن كمية الملح المستهلكة مرتبطة مباشرة بكمية الصوديوم، وذلك لأن الملح يحتوي على الصوديوم والكلور. من الأفضل شراء الملح الذي تحتوي على كمية مناسبة، وينصح البالغين بعدم تناول أكثر من 6 غرامات من الملح يوميا .

3. الفاكهة :
تشتهر هذه الفاكهة البرية بالاسم الكارامبولا، وتحتوي على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة وفيتامين C، وتحتوي على كميات صغيرة من السكر والصوديوم وحامض الستريك .

4. منتجات الألبان :
هل سمعت بأن منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والرائب والجبن وغيرها من المصادر تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم بسبب وجود الملح والمواد الحافظة فيها؟ .

5. اللحوم :
يستخدم الملح كمادة حافظة للعديد من أنواع اللحوم، وبالتالي يحتوي على كميات عالية من الصوديوم، وتتضمن هذه اللحوم لحم الخنزير المقدد والسلامي ولحم البقر المُجَمد الذي يحتوي على صوديوم .

6. الخضروات :
الخضروات مثل السلق ، البنجر ، الملفوف والباذنجان والفلفل والبطاطس والطماطم والهندباء ، والخردل ، واللفت الخضر ، الخرشوف ، السبانخ تحتوي على الصوديوم الخ أنها تأخذ ما يصل من التربة ، كمية الصوديوم في هذه الخضار تعتمد على محتوى الصوديوم في التربة في هذه المنطقة الخاصة حيث تزرع فيها .

7. الفواكه :
الفواكه هي مصدر كبير آخر للصوديوم. تحتوي الفواكه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الصوديوم، وهو مفيد جدا لصحة الجسم البشري عند تناوله بالكميات المناسبة. تشمل الفواكه التي تحتوي على الصوديوم التين المجفف والزيتون والتين الطازج والبطيخ والخوخ والجريب فروت والموز والعنب والفواكه العاطفة والشمام. أيضا ، تحتوي عصائر الفاكهة مثل البرتقال والعنب والأناناس على الصوديوم بسبب إضافة الملح والمواد الحافظة .

8. البهارات والتوابل :
تحتوي بعض التوابل على الصوديوم، وبالتالي يمكن استخدامها في أي نوع من الطعام اليومي الذي يوفر الصوديوم في الجسم. وتشمل هذه التوابل الخردل، ومسحوق الفلفل الحار، والقرنفل، وبذور الكرفس والكمون والزعفران، والنعناع، وأوراق الكزبرة والشبت وصولجان، ومسحوق الكاري ومسحوق البصل .

تحتوي الأعشاب المجففة مثل البقدونس الإفرنجي والمردقوش والطرخون والزعتر أيضًا على كميات صغيرة من الصوديوم .

9. حليب جوز الهند :
يحتوي حليب جوز الهند على السعرات الحرارية والبروتين والدهون والكربوهيدرات، وكذلك يحتوي على الصوديوم الذي يتوفر في الكاسترد وكريم جوز الهند والمزيج الجاف .

بعض النصائح الهامة بالنسبة لك :
يمكن أن يؤدي نقص استهلاك الصوديوم إلى نقص صوديوم في الدم، وعليه يجب تلبية الحاجة اليومية للصوديوم في الجسم .

ينصح بتجنب استخدام الكثير جدًا من الصوديوم لتجنب المشاكل الصحية، وبدلاً من ذلك يجب استخدام المكونات الطازجة و/أو الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من الملح .

يتوقف شراء المواد الغذائية مثل الشوربات المعلبة والخضروات والمعكرونة والأرز والبودنغ والمرق .

يجب التحقق دائمًا من مستويات الصوديوم في أي منتج غذائي قبل شرائه .

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الأمريكية أن المشروبات مثل الشاي الأسود والشاي والقهوة يحتوي على كميات عالية من الصوديوم، مما يجعلها تستطيع تلبية احتياجات الجسم من الصوديوم، ولكن يجب تناولها بكميات قليلة بسبب احتوائها على الكافيين .