الفرق بين الحنطة والقمح

يتداخل الكثير في المعنى بين الحنطة والقمح، وعلى الرغم من أن هاتين الكلمتين تطلقان على نفس النبات، إلا أن هناك فرقا بينهما. ويمكن ملاحظة هذا الفرق في السعر. وسنوضح الفرق بين الحنطة والقمح.

ما هي الحنطة ؟

– الحنطة هي نبات ينتمي إلى عائلة القمح، ولكنه أطول منه ويمتاز بجذع سهل الانكسار، ومثل القمح، الحنطة غنية بالغلوتين وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.

يتطلب زراعة القمح أو الحنطة ظروفًا مناخية خاصة، حيث يجب أن تكون البذور جيدة وتتوفر التربة الخصبة، وذلك لتجنب حدوث تلف في محصول القمح بسبب البذور التالفة أو المريضة.

يستخدم العديد من الخبازين الحنطة بدلاً من القمح في صناعة العديدمن المخبوزات والمعكرونة والبيتزا وغيرها.

الفرق بين الحنطة والقمح

ينتمي القمح وهو نبات حولي إلى فصيلة النجيلية، ويظهر على شكل سنابل تحمل بعض الحبوب التي تعتبر المصدر الرئيسي للغذاء. يزرع القمح مرة واحدة في السنة أو في بعض الأحيان مرتين، ويستخدم في العديد من المنتجات مثل المخبوزات والبيتزا والمعكرونة.

الحنطة هي بديل القمح وتستخدم في العديد من الدول النامية كمصدر أساسي للغذاء.

الحنطة هي إحدى المواد الغذائية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن وعناصر أخرى ضرورية لصحة الإنسان.

في النهاية، نود أن نذكر أن الحنطة هي القمح الذي يتم الحصول عليه بعد نخل القمح، ويشار إليه أيضًا باسم القمح الأبيض.

القيمة الغذائية للحنطة

يحتوي كل كوب يزن 194 جرامًا من الحنطة على كمية من العناصر التالية:

– السعرات الحرارية 246 سعر حراري.

– الكربوهيدرات 51 جرام.

– الألياف 7.6 جرام.

– البروتين 10.6 جرام.

– الدهون 1.7 جرام.

– المنغنيز 106%.

– الفوسفور 29%.

– فيتامين B3 (النياسين) 25%.

– المغنيسيوم 24%.

– الزنك 22%.

– الحديد 18%.

فوائد الحنطة

تتميز الحنطة بأن لها العديد من الفوائد وهي:

تحتوي الحنطة على كمية كبيرة من المعادن المتنوعة مثل الكالسيوم والفسفور، ولذلك فهي من العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية العظام والأسنان.

تحتوي بعض المواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية على الجهاز المناعي، وبالتالي تحافظ عليه وتساعد على تقويته، وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة.

تساهم الحنطة في تحفيز عملية الهضم بفضل الألياف الغذائية الموجودة بها، والتي تحسن عملية الهضم وبالتالي تحسن عملية الأيض، كما تحسن حرق الدهون بشكل أفضل للجسم.

تحتوي الحنطة على الألياف الغذائية التي تعمل على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، ولذلك فهي من العناصر الغذائية المناسبة للأشخاص الذين يسعون لزيادة وزنهم بطريقة صحية.

أضرار الحنطة

رغم وجود فوائد عديدة في هذا النبات، إلا أن الإفراط في استهلاكه يتسبب في بعض الأضرار للجسم، مثل:

تحتوي الحنطة على مادة الغلوتين التي تسبب مشاكل لأولئك الذين يعانون من حساسية القمح، حيث تظهر عليهم الحكة والاحمرار وصعوبة التنفس والبلع، بالإضافة إلى باقي أعراض الحساسية الأخرى.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الحنطة إلى بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الهضم.

تناول الحنطة بكميات كبيرة يؤدي إلى الإصابة بالتهاب في الأمعاء الدقيقة.

فوائد القمح

يُعَد القمح مصدرًا جيدًا للبروتين، الذي يساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الخلايا في الجسم، بالإضافة إلى تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق خفض مستويات كوليسترول البلازما.

يعد القمح من المصادر البديلة الممتازة للدهون، حيث يحتوي على كمية عالية من البروتين الذي يحتاجه الجسم ويساعد في علاج مشاكل ضغط الدم.

تؤكد العديد من الدراسات والبحوث أن تناول القمح يحمي من الإصابة بمرض السكر، حيث يعمل على تنظيم إفراز الأنسولين في الدم، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السكر.

القمح هو من الأطعمة التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز عمل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى حماية الإنسان من الإمساك أو الإسهال.

ينمو القمح الخالي من المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية بشكل جيد دون أن يتسبب في أي مخاطر صحية على الإنسان.

يساهم تناول القمح في التخلص من السموم الزائدة المتراكمة في الجسم، كما يساعد على التخلص من الكمية الزائدة من الماء المحتجز في الجسم، مما يمنح الإنسان شعورًا بالخفة والنشاط.

تناول القمح في فصل الشتاء يعمل على رفع درجة حرارة الجسم، مما يزيد النشاط والطاقة والحيوية.