العادات الخاطئة في التغذية

تعريف العادات الغذائية

• هناك نوعان من العادات الغذائية، النوع الصحي والنوع الخاطئ، وتتنوع فوائد الغذاء الصحي بشكل كبير.
• إن ممارسة العادات الغذائية هي مسؤولية الشخص نفسه، حيث إن البشر هم الكائنات الحية الأكثر تعقيدًا، ويتبع الكثيرون عادات غذائية تجعلهم يستمتعون بالطعم دون الاهتمام بنوع الطعام أو كميته، مما يؤدي إلى السمنة والاكتئاب.
• ينبغي للأفراد اختبار العادات الغذائية الصحيحة وفهم الاحتياجات الغذائية لتناول الأطعمة التي توفر العناصر الغذائية الأساسية وتزوّد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية والوقاية من المشاكل الصحية.

العادات الغذائية السيئة وأضرارها

• يحتفل العالم في السادس عشر من أكتوبر باليوم العالمي للتغذية، وذلك تخليدًا لتأسيس منظمة الأغذية والزراعة.
• يهدف اليوم العالمي للغذاء إلى نشر الوعي العالمي حول أهمية التغذية السليمة والصحية لصحة الجسم البشري.
• يوجد بعض من العادات السيئة التي يجب على الإنسان التخلص منها، هذه العادات مثل عملية استهلاك العديد من السعرات الحرارية التي تكون من النوع السائل مثل الشاي والعصائر التي تحتوي على السكريات وجميع المشروبات الغازية، وذلك لأن هذه السوائل فارغة ولا يوجد لها أي قيمة غذائية تفيد بها الجسم.
• يتم تخزين هذه المشروبات السائلة في جسم الإنسان على شكل دهون متراكمة.
• عدم تناول الوجبات الغذائية بشكل منتظم وصحي، والإهمال في هذا الأمر يؤدي إلى حدوث حالة تعرف باسم حالة التجويع، وهذا يحدث بسبب تخطي الوجبات الغذائية وعدم تناولها بشكل منتظم مما يؤدي إلى تقليل العملية الغذائية المثالية.
• يؤدي الإهمال في تناول المغذيات إلى بطء عملية حرق الدهون، مما يعملعلى تحفيز تراكم الدهون في جسم الإنسان.
• من بين العادات الغذائية الخاطئة هي استخدام عادات تغذية خاطئة والتمسك بها باستمرار للتخلص من زيادة الوزن، وهذه العادة على رأس العادات الغذائية السيئة التي يتعين عليك التخلص منها فورًا.
• يتم تحقيق فقدان الوزن بشكل صحي عند اتباع نظام غذائي صحي متوازن، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام وبشكل متمرس، حيث تساعد هذه الأمور على تحقيق فقدان الوزن بطريقة صحية.
• لا تؤدي العادات الخاطئة التي تتبع لتحقيق فقدان سريع في الوزن إلى فقدان السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى الجفاف والعديد من المشكلات الصحية المختلفة.
• يؤدي حرمان الجسم من السعرات الحرارية الناتجة عن اتباع عادات غذائية خاطئة في خسارة الوزن إلى مشاكل كبيرة ويعرض الشخص لحرمان من العناصر الغذائية الأساسية التي توفر الطاقة والقوة اللازمة للجسم.
• من العادات الخاطئة أيضا هو استمرارية تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات بشكل شره وتكون أطمعة غذائية تم تصنيعها وهذه العادة من أكبر المشكلات الصحية المنتشرة في الوقت الحالي، وذلك لأن أغلب الأطعمة التي يتم تصنيعها يدخل في تكوينها الزيوت التي تعرف باسم الزيوت المهدرجة، وهذه الزيوت تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وزيادة مستويات الكوليسترول في الدَّم، بالإضافة إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدَّم.
• تزيد تناول الأطعمة السكرية مثل البسكويت والكعك أيضًا من مستويات السكر في الدم، وذلك لأن الجسم غير قادر على استيعاب كميات السكر الزائدة غير الطبيعية التي تستهلك.
• اتخاذ الشعور بالعاطفة حالة من حالات تناول الطعام، ويعد هذا الأمر من أخطر العادات السيئة الغذائية ويطلق عليها اسم الأكل العاطفي، ويرجع السبب إلى الرجوع إلى تناول الطعام بكميات غير مناسبة هو وجود بعض من الاضطرابات العاطفية التي تحدث للإنسان، فتدفعه لتناول الطعام بشراهية حتى يستطيع بعد ذلك أن يشعر بالمشاعر الإيجابية، فيؤدي هذا الأمر إلى تناول العديد من الأطعمة الزائدة التي لا يحتاجها الجسم.
• ينبغي تجنب استخدام الأطباق ذات الأحجام الكبيرة للحد من خطر الأنماط الغذائية السيئة، لأن ذلك يجعل الشخص يشعر بأنه قد تناول كميات قليلة جدًا من الطعام، مما يدفعه لتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
• تناول الأطعمة في الليل يساعد على زيادة الوزن، وهذه عادة غير صحية لأي شخص يرغب في فقدان الوزن.
• تناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم على مدار الساعة يعد عادة خاطئة في النظام الغذائي، وذلك لأن هذه الوجبات الخفيفة تحتوي على الكربوهيدرات وهي عادة خاطئة للغاية ويجب تجنبها.
• عند تناول الشخص الأطعمة بشكل سريع لا يستطيع الجسم أن يشير إلى الدماغ بأن معدة الإنسان قد امتلأت، وذلك لأن مدة انتقال الإشارات تكون من حوالي 15 دقيقة إلى 20 دقيقة في الأغلب، وعملية تناول الطعام بشكل سريع تجعلك تتناول كميات زيادة من الأطعمة، وذلك الأمر يؤدي إلى حدوث زيادة في الوزن.
• عند مشاهدة المحتويات الفنية مثل الأفلام والمسلسلات على التلفزيون وتناول الطعام في نفس الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن بشكل كبير، نظرًا لتناول الجسم كميات زائدة من الطعام التي لا يحتاجها.
• يجب تجنب تناول الوجبات السريعة التي تحتوي على العديد من السكريات والدهون، والتي تسبب إدمانًا في تناولها وصعوبة التوقف عنها.

العادات الغذائية السليمة

• يجب على الشخص أولا أن يدرك العادات الغذائية الخاطئة، وذلك حتى يتمكن من التخلص منها، وأن يدرك أسباب وجود هذه العادات السيئة وكيفية تغييرها وتحويلها إلى طرق صحية وجيدة لاستفادة الجسم، ومن خلال معرفة العادات الغذائية السليمة يمكن تعريف الغذاء الصحي.
• ينبغي على الإنسان أن يبدأ يومه بتناول وجبة فطور صحية وجيدة.
• يجب على الجسم البشري الحصول على 8 ساعات من النوم يوميًا.
• يجب تناول الطعام عند الشعور بالجوع، ويجب التوقف عن تناول الطعام عندما يشعر الشخص بأن معدته قد امتلأت.
• القيام باستعمال الأطباق والأواني صغيرة الحجم.
• يوصى بشرب الكثير من الماء طوال اليوم وتقليل وتحديد جميع المشروبات التي تحتوي على السكريات.
• “ينبغي أن يتناول الفرد العديد من الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء، مثل السلطات الخضراء والحساء والخضروات، لتلبية حاجة الجسم للماء.
• يمكن استخدام أساليب الشواء أو التحميص عند إعداد الوجبات.
• من الضروري قراءة الملصقات المرفقة مع الأطعمة، لأنه يتعين معرفة المحتوى الغذائي للأطعمة التي سيتم تناولها.
• يتم وضع خطة محددة عند تناول الطعام لتحقيق حالة من الانتظام الصحي.
• ينبغي القيام بتمارين رياضية منتظمة واستمرارية وتجنب العادات الغذائية الخاطئة وبدائلها.

المجموعات الغذائية الأساسية

• يتضمن النظام الغذائي المتوازن خمس مجموعات رئيسية مهمة، وذلك للحفاظ على صحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة.
• تتضمن المجموعات الغذائية الهامة الخضروات، التي تتضمن فئات فرعية مختلفة مثل الخضروات الورقية والنشوية والحمراء والبرتقالية، بالإضافة إلى البقوليات مثل البازلاء والفول، وغيرها من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان.
• ينصح بتناول الفواكه الطازجة بدلاً من العصائر، لأن عملية تصنيع العصائر غالبًا ما تضيف سعرات حرارية وسكريات مضافة بكميات كبيرة.
• يجب تناول الألبان ذات الدسم المنخفض ومنتجات الصويا مثل الحليب والجبن وحليب الصوياوالزبادي.
• يجب اتباع هذه الفرق والامتناع عن العادات الغذائية الخاطئة.